Top articles
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les tacos de Lyon à la sauce fromagère طاكوس ليون بصلصة الجبن
L’une des traditions les plus réputée de Lyon est sans aucun doute sa gastronomie. Depuis 1935 et grâce à Curnonsky, célèbre critique culinaire, la ville porte le titre de « capitale mondiale de la gastronomie ». A la fin du Moyen-Age et à la Renaissance,...
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beurre fermier maison زبدة بلدية منزلية
Cela fait des milliers d’années que le beurre est obtenu par transformation du lait. Produit laitier par excellence, le beurre est obtenu à partir de la crème du lait. Comme pour tout produit laitier, le beurre suit le circuit de fabrication du lait,...
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krachels au lben قراشل باللبن
les krachels, ces fameuses brioches marocaines au bon goût de sésame,anis et eau de fleur d'oranger et même de gomme arabique,toutes ces saveurs qui nous rappelle le goûter de nos grands mères... ces brioches étaient présentes sur nos tables de goûter...
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congélation des framboises تجميد التوت
J’avais presque terminé la rédaction de cet article sur téléphone quand un bug a fait tomber mon travail à l’eau… C’est pénible mais ce n’est pas grave,je reprends l’écriture pour mes lecteurs qui me suivent et m’encouragent que ce soit ici sur Facebook...
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pâte magique au lben pour les salés عجينة اللبن السحرية للمملحات
Le lben , buttermilk ou babeurre , un ingrédient que j ai presque toujours dans mon frigo et que j’utilise beaucoup dans les différentes pâtes que ce soit pour les pains , les brioches,les pancakes ,les crêpes ,les beignets et même les pizzas…. La pâte...
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gateau aux pommes orange et confiture كيكة التفاح و البرتقال بالمربى
Quand je vois de belles oranges et de belles pommes ,ça me donne tout de suite envie de faire de bons gâteaux avec.. Le gateau que je partage avec vous aujourd’hui est un gâteau aux pommes très parfumé à l’orange ,très moelleux,fondant en bouche et très...
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harcha au finot حرشة بالفينو
je reviens poster sur le blog avec une nouvelle recette. une recette de harcha au finot que j'ai partagée sur instagram et que beaucoup de followers ont demandé sa recette. c'est une harcha extra moelleuse fondante en bouche,hyper facile à réaliser,en...
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brioches au lben بريوش باللبن
le lben, babeurre , lait fermenté ou buttermilk en anglais est un ingrédient quand il est utilisé dans les pains ou viennoiseries , donne un moelleux surprenant à la pâte. j'ai déjà postée plusieurs recettes faites à base de lben: des crêpes, des pancakes...
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crème glacée à l'OREO كلاص الاوريو
Il commence à faire chaud, il fait beau, cela donne envie de se relancer dans la préparation des glaces pour se rafraichir. C’est un dessert apprécié par les petits et les grands, et si on associe la glace à une autre gourmandise bien connue ce sera encore...
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les vafler gaufres norvegiennes الفافلر الوافل النرويجي
Aujourd'hui je vous fais voyager pour découvrir une spécialité culinaire d'un pays nordique ;la Norvège et ses vafler ou gaufres norvégiennes. Les vafler ou gaufres norvégiennes sont une spécialité de ce pays nordiques. (photo internet) Elles sont différentes...
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moelleux aux pommes râpées mandarines et citron كيكة التفاح المندرين و الحامض
j ai deja posté plusieurs recettes de gateaux à base de pommes,il faut dire que j'aime les gâteaux aux pommes et celui là est encore plus moelleux grace à la couche de pommes râpées qui donnent ce côté fondant en bouche à ce gâteau... c'est un gateau...
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Gâteau aux pommes et à l'orange | طورطة التفاح و البرتقال
S il y'a un gâteau aux pommes qu on peut qualifier de sauveur, c'est bien celui-là. c ´est un gâteau que je fais depuis une dizaine d'années et qui est déjà publié sur mon blog,mais que j'améliore par des ajouts de temps en temps comme des amandes effilées,...
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quelques idées pour les tables de ftour ramadan 2017 بعض الافكار لمائدة الافطار رمضان
je partage avec vous les tables de ftour que j'ai pu prendre en photos lors de ce ramadan. ce n'est pas évident de faire patienter la famille pour prendre les photos justa avant adhan,c'est presque mission impossible, mais je le fais quand même pour que...
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cookies légers à la compote de pommes, aux flocons d’avoine كوكيز بالخرطال و كومبوت التفاح
je vous propose aujourd’hui une recette de cookies légers à la compote de pommes, aux flocons d’avoine ,amandes concassées, et pépites de chocolat.. des cookies gourmands tout en étant légers..avec juste 50 gr de beurre... La recette initiale prévoit...
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miel maison العسل المنزلي
Qui dit ramadan dit douceurs sucrées pour le ftour ou pour les soirées ramadanesques,autour d’un bon verre de thé à la menthe. Les pâtisseries les plus célèbres consommées pendant le mois sacré au Maroc sont principalement la chabbakiya ou mkharka,la...
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baghrir à la bouteille بغرير القارورة
On est en vacances, on cherche les idées ou alternatives ;les systèmes D pour cuisiner des gormandises mais étant loins de notre cuisine.. Aujourd’hui je partage avec vous une recette de baghrir à faire sans blender ou mixeur,juste dans une bouteille....
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cake aux noix et orange كيك الكركاع و البرتقال
Noix et oranges, une belle association à découvrir, et ce cake est une belle occasion pour les réunir.. Ce cake est bien parfumé à l’orange, avec un bon côté croquant des noix qui grillent en cours de cuisson, un vrai bonheur des papilles.. En général,...
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gratin de pain de mie à la viande hachée et béchamel كراتان خبز التوست بالكفتة و البيشاميل
une idée de dîner simple et rapide ,à faire avec du pain de mie ou pain pour toast,en gratin avec de la sauce béchamel et de la viande hachée et du fromage. une idée que les petits apprécient beaucoup et qui dépanne quand on ne sait pas quoi faire et...
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Mini burgers à la pâte magique ميني برجر بالعجينة السحرية
La pâte magique est l une des recettes les plus célèbres de mon blog. je l ai partagée avec vous il y a presque 10 ans de cela, et elle a fait le tour de la blogosphère et des pages facebook. et depuis, on en voit plusieurs reprises partout. Pourquoi...
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cappucino maison كابوتشينو منزلي
Cet après midi ,j’ai fait du cappuccino maison pour mon 16h ou plutôt 18h c’est dimanche ,on prend son temps , on court partout et ce « coffee time" devient alors un moment de détente après une longue journée.. La recette que je partage avec vous, je...
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baguettes briochées باكيط بريوش
Je viens aujourd’hui faire un petit coucou à mes lecteurs fidèles et je m’excuse auprès d’eux, je suis de plus en plus absente de la blogosphère, par manque de temps, avec le travail et les enfants. Mais il faut dire que je suis plus présente sur instagram...
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buger buns au lben (buttermilk) moelleux خبز البركر بالببن
la boulange est quelque chose que j'adore faire,toujours essayer de nouvelles recettes ,en créer , comme c'est le cas aujourd'hui avec ces superbes buns avec un ingrédient que je qualifie de magique,le lben ou buttermilk,lait ribot,babeurre,toutes ces...
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Idées de petits déjeuners breakfast ideas افكار للفطور
Depuis que j si crée un compte sur Instagram,je suis beaucoup moins présente dur mon blog... en effet,c est plus facile et plus pratique de partager sur Instagram ,on peut aussi discuter en direct avec les followers via les commentaires ou les directs......
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pastilla aux amandes et poulet بسطيلة الدجاج و اللوز
que direz vous d'une pastilla à la façon de ma grand mère la pastilla est un plat de fêtes par excellence d'habitude elle se sert en entrée mais à mon avis c'est un plat qui n'aime pas de concurrence et qui se suffit à lui même! après ce festin difficle...
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wok de nouilles aux légumes et poulet ووك النودلز بالخضر و الدجاج
Cela fait un bon bout de temps que je ne suis pas venue sur mon blog pour poster de nouvelles recettes,je reçois les mails et lis vos commentaires tout de même,je m'excuse de mon absence ,qui vient du fait que je suis devenue beaucoup plus présente sur...