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22 mars 2017 3 22 /03 /mars /2017 15:53

 

c'est la saison des fraises en ce moment au Maroc, on en trouve en abondance et partout avec des prix très abordables .

alors pourquoi ne pas en profiter pour faire un très bon dessert à la fois léger très bon et surtout super rapide avec juste deux ingrédients!

on peut le faire à la dernière minute

il suffit d'avoir des bananes congelées et des fraises  à portée de main
quelques minutes au robot et votre dessert est prêt!

 

un dessert sain ,très frais ,que les petits et les grands adorent...

 

pour les ingrédients rien de plus simple

300 gr de bananes congelées coupées en petits morceaux
300 gr de fraises congelées coupées en petits morceaux
3 càs de sucre (+ou - selon votre goût comme vous pouvez ne pas en mettre carrément)

mettre les morceaux de fruits dans le food processor ou robot ou blender s'il est puissant
rajouter le sucre et mixer très bien le tout

quand le mélange est lisse versez dans des coupes
servir immédiatement sans attendre.

 

mousse minute aux fraises et bananes( 2 ingrédients)  موس الفراولة و الموز

 

 

المقادير

300 غ من الموز المقطع و المجمد

300غ من الفراولة المقطعة و المجمدة

3 معالق كبيرة سكر سنيدة او حسب الذوق

توضع هذه المكونات في الخلاط  الروبو و تطحن جيدا ثم تقدم مباشرة مع التزيين حسب الرغبة.

mousse minute aux fraises et bananes( 2 ingrédients)  موس الفراولة و الموز
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17 mars 2017 5 17 /03 /mars /2017 23:45

en voyant mes pauvres poires s'ennuyant dans le froid au refrégirateur, j'ai eu l'idée de les transformer en un dessert appétissant en quelques minutes avec ce que j'avais sous la main.

et voila au final ce que ça donne :un joli dessert présentable,fait en moins de 5 mn léger et très bon.

je l'ai accompagné d'un biscuit boudoir, que vous pouvez très bien remplacer par un macaron ,un brownie,une boule de glace..tout dépendra de ce que vous avez chez vous.

le principal c'est que vous vous fassiez plaisir à vous ou à votre famille ou convives avec ce que vous avez..

dessert express à la poire تحلية سريعة بالاجاص

pour réaliser ce dessert ,pour une personne, vous doublerez les mesures selon les personnes

une petite poire coupée en 4

une cac de beurre

une pincée de cannelle

de la sauce au chocolat

des mandes éffilées grillés

des noix 

framboises ,fraises,...

 

dans une poele,mettre le beurre et les quartiers de poele ,faire revenir délicatement pour ne pas casser les poires car elles sont fragiles

quand elles commencent à dorer ,rajoutez la pincée de cannelle

déposer les poires dans le plat de service

napper de sauce au chocolat

décorer avec les amandes éffilées,les noix et les framboises

servir avec un accompagnement de votre choix biscuit boudoirs speculoos,brownie..ou boule de glace

dessert express à la poire تحلية سريعة بالاجاص

لتحضير هذه التحلية

نحتاج لتحضير طبق لشخص واحد

حبة اجاص صغيرة

لوز افيلي

جوز

توت

صلصة الشوكولاطة

ملعقة صغيرة زبدة

رشة قرفة

نقسم الاجاص على اربع قطع

نضع الزبدة في المقلاة و نضع فيها الاجاص و نحمره مع مراعاة عدم كسر ه

عندما يتحمر نضيف رشة القرفة

نضع الاجاص في طبق التقديم و نزينه بصلصصة الشوكولاطة و اللوز و الجوز و التوت او الفراولة

و يقدم مع ايس كريم او بسكويت حسب الرغبة

dessert express à la poire تحلية سريعة بالاجاص
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26 février 2017 7 26 /02 /février /2017 19:47

Je partage avec vous un entremets très facile à faire ,puisque çam’a pris beaucoup plus de temp à rédiger la recette que de le réaliser ..

Un entremets à la mousse au chocolat avec comme base des boudoirs qui donnent le même rendu que le fait d’utiliser un génoise sauf que c’est plus rapide à faire puisqu’on va utiliser des boudoirs tout prêts du commerce..

 

Cet entremets peut être un bon dessert qu’on on reçoit ou un gâteau d’anniversaire …

 

Pour la décoration,j’ai utilisé des fraises,mais vous pouvez mettre des framboises,du chocolat râpé ,des amandes éffilées ,des macarons,…

 

 

Pour la mousse au chocolat pour un cadre ou un cercle de 26cm

 

  • 3 oeufs
  • 3 cas rases de sucre
  • 4 feuilles de gélatine(mes feuilles font 4 gr chacune)
  • 200 gr de chocolat de très bonne qualité
  • 400 ml de crème fraiche entière
  • 50 ml lait

 

Pour  la ganache

  • 2gr feuille de gélatine
  • 40 gr de chocolat noir
  • 100 ml lait
  • 1cas sucre glace
  • une cas caco non sucré

 

 

pour la base de l'entremets

  • 200 gr de boudoirs
  • 300 ml de café

 

pour la décoration

  • fraises
  • vermicelle de chocolat
  • ou selon le goût

 

entremets mousse au chocolat et café facile et sans cuissonحلوى موس  الشكولاطة و القهوة بدون فرن

commencez par placer la crème fraiche dans le congélateur pour qu'elle soit bien froide et monte facilement.

 

Préparation de la mousse au chocolat

 

montez la crème en chantilly et réservez au réfrigérateur, ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau , et faire fondre les 200 gr de chocolat au bain marie.

 

battre les blancs en neige et réservez.

 

battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse et y incorporez le chocolat fondu puis la gélatine fondue dans le lait chaud ,il faut agir vite car le chocolat avec la gélatine auront tendance à durcir vite..

 

incorporez la creme chantilly puis les blancs d'oeufs battus en neige .

 

préparation de la base de l’entremets

 

commencez par préparer le café et le laisser refroidir

 

trempez y les boudoirs un par un et les placer dans un cadre à pâtisserie

 

verser dessus la mousse au chocolat égalisez la surface et placer au frais pour une heure minimum

 

Préparation  de la ganache :
Tremper la demi feuille de gélatine dans de l'eau froide
Chauffer le lait
Ajouter le chocolat noir coupé en morceaux, le cacao et le sucre glace.
Incorporer la demi feuille de gélatine dans qui a été pressé pour qu'il y est le moins d'eau possible.
laisser refroidir.
Sortez vos entremets du congélateur.
Puis verser et lisser la ganache sur la mousse. Laisser figer quelques heures

Démouler et. Il ne vous restera plus qu'à décorer..

 

Si vous testez l’une de mes recettes,venez partager votre avis dessus avec un petit commentaire

Cela fait plaisir de lire vos avis sur les recettes que vous avec testées .

entremets mousse au chocolat et café facile et sans cuissonحلوى موس  الشكولاطة و القهوة بدون فرن

حلوى موس الشكلاط

 

موس الشكلاط

3 بيضات

400 ملل قشدة طرية

200 غ شكلاط اسود من نوعية جيدة

300 غ بيسكوي البودوار

300 ملل قهوة

4 اوراق جيلاتين

50 ملل حليب

 

نفصل الصفار على البياض البيض

نضرب القشدة الطرية حتى تصبح على شكل شانتي

نضرب الاصفر مع السنيدة حتى يصبح الخلبط ابيضا

نضرب ابيض البيض حتى يصبح كالثلج

نرطب الجيلاتين في الماء البارد

نذيب الجيلاتين في الحليب المسخن

نذيب الشكلاط

 

نضيف خليط اصفر البيض للشكلاك مع الخلط جيدا ثم نضيف خليط الحليب و الجيلاتين

نخلط الكل جيدا

ثم نضيف الشانيي مع التحريك برفق

و اخيرا الابيض البيض

 

الكاناش

 

ملعقة كبيرة كاكاو

100 ملل حليب

40غ شكلاط اسود

ملعقة كبيرة سكر كلاصي

نصف ورقة جيلاتين

نرطب ورقة الجيلاتين في الماء البارد

ثم نذيبها في الحليب المسخن

نضع الحليب و السكر الكلاصي و الماكاو السكلاط في كسرونة على النار حتى يذوب الشكلاط و تنسجم العناصر

نترك الكاناش يبرد

 

نضع البيسكوي المغمور في القهوة في قعر الاطار

نضع الموس فوق البيسكوي

نارك القالب في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل او في المجمد لتتماسك بسرعة

نحضر الكاناش و نتركها تبرد

نسكبها فوق الموس برفق بواسطة ملعقة كبيرة

تم نرجعها للثلاجة لمدة 5 ساعات على الاقل او لليلة كاملة

نزينها حسب الرغبة

 

اذا جربتم احدى وصفاتي شاركونا رايكم بترك تعليق تحت الوصفة تدلون فيه برايكم حول الوصفة و شكرا

entremets mousse au chocolat et café facile et sans cuissonحلوى موس  الشكولاطة و القهوة بدون فرن
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4 août 2016 4 04 /08 /août /2016 14:58

Aujourd'hui ,je vous mets la recette d'un cheesecake au chocolat sans cuisson et sans oeufs;

ce cheesecake est un pur délice,avec toutes ces saveurs,les spéculoos lui donne un goût particulier,avec le goût du fromage frais et sans oeufs surtout quand il fait chaud ,bref,que du bonheur..

cette recette me vient du blog de Mamina mais que j 'ai adaptée à mon goût...

 

 

c3.jpg

 

pour un moule de 24 cm

Le fond biscuité :

200 gr de biscuits speculoos ou autre comme(maria ,sablé coco henry's)

120 gr de beurre

 

L'appareil à cheesecake :

400 gr de  fromage frais ( philadelphia, St-Morêt, jebli.....)

200 gr de fromage blanc battu (ou perly ,jockey..)

200 gr de chocolat noir à 55% de cacao minimum

120 gr de sucre en poudre

3 feuilles de gélatine (9gr)

du cacao non sucré en poudre 

 

Pour réaliser le fond, écrasez les speculoos,je les mets dans un sac de congélation et je tapde dessus avec le rouleau à patisserie.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits émiettés.

Garnissez les fond de votre moule ou cercle patissier avec le mélange beurre biscuit .

Tassez et réservez au frais.

Confectionnez l'appareil à cheesecake en faisant réhydrater la gélatine dans de l'eau froide.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat. Lorsqu'il est fondu, ajoutez-lui la gélatine (que vous aurez préalablement pressée entre vos mains). Mélangez bien. Ne vous inquiétez pas si la consistance vous semble douteuse, l'ajout du fromage par la suite lissera la préparation.

mais dans cette étape il faut agir vite car le chocolat à tendance à figer très vite.

Mixez le fromage frais avec le fromage blanc et le sucre.

Incorporez le chocolat en mélangeant précautionneusement.

Remplissez votre cercle de cet appareil et laissez prendre au froid le plus longtemps possible (de préférence la veille pour le lendemain).

Décorez à votre convenance.

 

s2.JPG

cheesecake au chocolat et speculoos sans cuisson  تشيز كيك الشكلاط و السبيكولوس بدون فرن
cheesecake au chocolat et speculoos sans cuisson  تشيز كيك الشكلاط و السبيكولوس بدون فرن

 

 

 

لقاعدة التشيزكيك

نستعمل قالب مفتوح من الجوانب قطره 24 سم 

200غ بيسكوي سبيكولوس يمكن تعويضه ببسكويت اخر ملريا او صابلي هنريس

120غ زبدة

لخليط التشيزكيك

400 غ جبن ابيض طري كفيلاديلفيا جبلي

200 غ جبن ابيض مخفوق كجوكي او بيرلي

200غ شكلاط اسود يحتوي على الااقل على 55 في المائة من الكاكاو

120 غ سنيدة

3 اوراق جيلاتين اي 9 غ

كاكاو مر للتزين او شكلاط محكوك

نكسر البسكويت حتى يتحول الى بودرة و نذيب الزبدة و نخلطها بالبيسكويت

نضع هذا الخليط في قعر القالب القابل للفتح من الجوانب

نضع القالب في الثلاجة

نذيب الشكلاط ونذيب كذلك الجيلاتين المذابة في الماء

نخلط الشكلاط مع الجيلاتين بسرعة حتى يذوب الجيلاتين جيدا

نخلط الجبن الطري و الجبن الابيض و السنيدة جيدا

نضيف الى هذا الخليط الشكلاط المذاب

و نخلط الكل جيدا حتى تنسجم العناصر كلها مع بعضها

نفرغ هذا الخليط فوق قاعدة البسكويت

نضع التشيزكيك في الثلاجة من الاحسن في الليل حتى الغد

يزين التشيزكيك حسب الرغبة

 

 

 

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8 juin 2016 3 08 /06 /juin /2016 20:14

un dessert facile et rapide à faire pour lessoirées ramadanesques ou pour le s'hour,un flan avec des fruits ,fraises et kiwi,on peut aussi le présenteravec le coulis de ces fruits.

c'est un dessert très rapide et très facile à faire,où on prend le flan de commerce et on y rajoute du lait en poudre et des oeufs pour personnaliser le goût...

vous pouvez choisir le flan de votre goût ,vanille,fraise,banane;;;

 

 

flan aux fraises et kiwi فلان بالفراولة و الكيوي

INGREDIENTS

1 litre de lait

de la poudre a flan pour un litre(pour moi le paquet indique 6càs de poudre a flan)

du sucre si votre préparation n'est pas sucrée

2 oeufs

3càs de lait en poudre

 

mélanger le tout énergiquement pour diluer les poudres.

porter sur feu doux en remuant sans cesse jusqu'a ce que le mélange comence à bouillir.

dès ébulition éteindre le feu et verser le flan dans un moule

laisser refroidir minimu 2h au réfégirateur.

 

démouler ensuite et décorer avec lesfraises et le kiwi en rondelles.

flan aux fraises et kiwi فلان بالفراولة و الكيوي

 

لتر حليب

ثلاث معالق كبيرة حليب بودرة

بيضتان

6 معالق كبيرة بودرة الفلان

سنيدة اذا لم يكن الفلان محلى

تخلط كل العناصر و نضع الخليط فةق النار حتى الغليان

نسكب الخليط في القالب و نتركه في الثلاجة ساعتين على الاقل

عند التقديم نزينه بالفراولة و الكيوي

flan aux fraises et kiwi فلان بالفراولة و الكيوي
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