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4 septembre 2016 7 04 /09 /septembre /2016 18:34

Aujourd’hui,je partage avec vous des muffins hyper faciles à faire et hyper moelleux ,fondants en bouche, à préparer en un rien de temps,pour le café ou pour le goûter…

Des muffins au goût moka avec du chocolat fondant un l’intérieur, un pur moment de plaisir..

Et bien sur comme vous le savez ,le secret de la réussite des muffins c’est de ne pas trop travailler la pâte,juste ce qu’il faut pour que le mélange soit homogène pour que les muffins gardent tout leur moelleux…

On n’utilise pas de batteur électrique,mais juste un fouet manuel…

et ils sont prêtsen moins de 30 mn cuisson comprise

alors qui dit mieux pour un bon goûter maison??

muffins moka chocolat مافن موكا شوكولاطة

Ingrédients

 

175 g de farine

 70 g de sucre

 7gr  levure

1cas nesquick

1cac nescafe moka

un sachet sucre vanillé

150ml lait

2œufs 

50 ml huile

un Morceau de chocolat coupe en 4

une cac vermicelle de chcoclat par muffin

 

Mélanger farine levure sucre et sel le nescquicke lecafé soluble le sucre vanillé dans un saladier.

 Dans un un autre saladier, mélanger le lait  et huile  .y Ajouter les œufs battus 

Ajouter ce mélange à celui du 1er saladier et mélanger rapidement sans trop insister juster pour avoir un mélange homogène

. Préchauffer le four à 180° Garnir les moules à muffins de caissettes papier etpuis remplir jusqu’au ¾

mettre un carré de chocolat et une cac de vermicelle de chocolat  dans chaque muffin

Faire cuire 120 à 5 mn à 180° Laisser refroidir sur une grille.

muffins moka chocolat مافن موكا شوكولاطة

 

175غ دقيق

7غ سنيدة

7غ خميرة كيماوية

كيس فانيلا

150 ملل حليب

ملعقة صغيرة قهوة سريعة الدوبان)نيسكافي(

2 بيضات

50 ملل زيت

قطعة شوكولاطة مقطعة على 4 لكل مافن

ملعقة كبيرة بودرة الشوكولاطة(نيسكويك)

ملعقة صغيرة من شعرية الشوكولاطة لكل مافن(اختياري)

في اناء نخلط المواد الجافة مع بعضها

و في اناء اخر نخلط المواد السائلة

تم نمزج الكل حتى يتجانس الخليط فقط

لا يجب التحريك كثيرا بل فقط حتى تنسجم العناصر

نضع القوالب الورقية في قالب المافن نملا القوالب الورقية ل3/4 ونضع قطعة شوكولاطة وملعقة شعرية شوكولاطة في كل مافن

نسخن الفرن على 200 درجة

و عند ادخال الصينية ننقص الحارة الى 180 درجة

نطهو المافن لمدة 15  الى 20 دقيقة حسب الفرن

 

 

 

muffins moka chocolat مافن موكا شوكولاطة
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13 août 2013 2 13 /08 /août /2013 16:56

Que diriez vous de mini cakes aux cerises, des mini cakes faciles et rapides pour un bon goûter !

 

ck.jpg

 

3 œufs

1 yaourt 

2pots de sucre

3 pots de farine

1 pot d’huile

15 gr de levure chimique

Un sachet de sucre vanillé

Quelques cerises dénoyautées

 

Vider le contenu du pot de yaourt dans un bol puis s’en servir comme mesure pour les ingrédients.

 

Battre les œufs avec les sucres, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, rajouter  l’huile, continuer de battre.Rajoutez le yaourt et battre encore.

 

A l’aide du fouet manuel, incorporez la farine, la levure, battre jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.

 

Beurrez et farinez des moules à mini cake, versez le mélange dedans au 2/3 puis posez dessus des cerises dénoyautées.

 

Enfourner pour environ 25 mn environ dans un four préchauffé à 180°C.

 

 

ck2.jpg

 3 بيضات

كاس ياغورت

كاس زيت

2 كاس سنيدة

3 كاس دقيق

كيس فانيلا

15 غ خميرة كيماوية

حبات حب الملوك منزوعة النوى

 

نستعمل كاس الياغورت لوزن باقي المقادير.

نضرب البيض والسنيدة والفانيلا جيدا حتى يصبح الخليط ابيض نضيف الزيت ونستمر في الخفق ثم نضيف الياغورت ونخفق جيدا

بالضراب اليدوي نضيف الدقيق والخميرة

نضع الخليط في قوالب مدهونة و مرشوشة بالدقيق و نضع حبات حب الملوك على سطح الكيكات

نطهوها في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبا

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12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 18:16

 

A l’heure du goûter, on a souvent envie d’une petite gourmandise, un goûter rapide,donc ce sera des muffins !

Des muffins aux pommes,noix et fromage frais si bien parfumés à la cannelle,  de surcroît rapides,c’est l’idéal !

Dee muffins prêts en 30mn , bien fondants grâce aux pommes,avec une touche croquante et croustillante grâce aux noix et sucre perlé..

Le fromage frais leur apporte un agréable moelleux…


mu2.jpg

     

       1 oeuf

       80 gr de beurre

       80 gr de fromage frais (philadlphia,jebli........)

       100 gr de sucre 

        1/2 cac cannelle

         160 gr de pomme rapée

         50 gr de noix concassées

         10 gr de levure chimique

             200 gr de farine

             Sucre perlé,sucre glace


 

Faire fondre le beurre dans une casserole, laissez refroidir quelques instants puis ajoutez l’œuf, le fromage frais en fouettant vigoureusement pour obtenir une consistance lisse.

mu7.jpg
 

 

rapez la pomme et ajoutez la à la préparation avec le sucre, les noix et la cannelle. Remuez délicatement.

Préchauffer le four à 200°c. Ajoutez la farine au mélange précédent, la levure, mélangez une dernière fois à la spatule.


remplir les caissettes à muffins préalablement posées dans le moule, remplir aux 2/3 de pâte puis enfournez pour 10 minutes.


mu9.jpg
 

 

au bout de 10 mn,Saupoudrez les muffins de sucre perlé et enfournez pour 10 mn  à nouveau en surveillant la cuisson.

Une fois cuits et refroidis, saupoudrez de sucre glace.

 

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17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 16:13

je vous mets aujourd'hui des muffins très faciles à faire au bon goût de l'orange ,avec une note de gourmandise, du nutella au coeur des muffins..

ils sont aussi très rapides à faire ,donc idéal pour un gouter ou un petit dejeuner, surtout avec des ingrédients qu'on a toujours à portée de mains..

 

mfu1.jpg 

 pour 6 muffins

 

200gde farine.

 
60g de sucre

 
2 cac de levure chimique

 
1 cac de bicarbonate de soude

 
zeste d'une grosse orange

 
1oeuf


180ml de jus d'orange


60ml d'huile

1 cas bombée de maizena 

1 cac rase de nutella (préalablement mis au froid pour le faire durcir).


Mélanger d'une part la farine le sucre,la bicarbonate,la maizena la levure et le sel.(A)

 

mélangez aussi à part, lhuile l'oeuf et le jus d'orange.(B)

dans un saladier, mélangez A et B.


Ne pas trop mélanger ,il faut juste que les ingrédients soinet incorporés à la limite unifromes.

beurrer les moules à muffins, ou utiliser directement des caisettes , y mettre 2 cas de mélange puis deposer dessus du nutella puis recouvir d'un peu de pâte.


Enfourner les muffins dans le four préchauffé à 200°C.
Laisser cuire environ 20min.

 

mmfff.jpg

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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 16:05

Connaissez vous les muffins de Mcdonald's, certainement, les muffins au chocolat groumands,avec des pépites de chocolat,les enfants et les grands les aiment,alors pourquoi ne pas essayer de les faire à la maison?


avec cette recette,vous obtiendrez des muffins excellents,fondants en bouche,crémeux,avec un bon goût de chocolat,les amteurs de chocolat ont seront ravis!


ça fait ongtemps que j'ai découvert cette recette grace à mon amie  Oum KOULTHOUM du blog 1001saveurs que je remercie au passage pour cette belle découverte.

 

essayer cette recette ,c'est l'adopter,succès garanti!

 


 muff1.jpg

Il vous faut (pour 6 gros muffins):

  • 25 g de fécule de maïs type Maïzena
  • 2 cs rases de cacao en poudre non sucré
  • 50 g de sucre roux complet (cassonade)
  • 115 g d'eau
  • 35 g de beurre coupé en dés ou margarine
  • 60 g de chocolat noir 66-70% haché
  • 40 g d'huile neutre type tournesol
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre
  • 60 g de farine T55 ou T65
  • 1.5 cc de levure chimique
  • 1/2 paquet de pépites de chocolat



Préchauffez le four th.6 (180°C). Remplissez un moule à muffins de grandes caissettes en papier .

Dans une grande casserole, mélangez au fouet à main la Maïzena, le cacao, le sucre et l'eau en veillant à ne pas faire de grumeaux. Portez à ébullition sur feu moyen en fouettant constamment: la préparation devient épaisse et lisse.


Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en petits dés et le chocolat haché. Mélangez jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient complètement fondus et incorporés dans la pâte de cacao.


Ajoutez l'huile et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à homogénéité.
Ajouter l'oeuf et le sucre et battre pour incorporer: la pâte doit épaissir et rester lisse.


tamisez ensemble la farine et la levure puis verser dans la casserole. Mélangez pour amalgamer le tout et obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez les pépites de chocolat.


Répartissez la pâte dans les caissettes (remplir aux 2/3), enfournez et faites cuire environ 25 min à 180 °.

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