Top articles
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salade de feggouss ou concombre armenien
le feggouss est la denomination marocaine du concombre armenien. Cette variété de concombre possède de très longs fruits cylindriques, de couleur vert pâle, couverts de rainures longitudinales. Saveur douce, croustillant. Sans épine et jamais amers. On...
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mini baguettes à la semoule
Que diriez vous de mini baguettes à la semoule ,des pains pour un petit déjeuner ,ou un goûter ou même pour faire des sandwichs? ces mini baguettes ont un agréable goût, délicieuses ,un pain à faire souvent ,en tous cas , je le fais fréquemment car c'est...
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salade de lentilles
voici une salade avec des lentilles , pour changer des lentilles traditionnelles,dont j'ai deja posté la recette,une salade avec les lentilles et les légumes assaisonée avec une vinaigrette à laquelle on rajoute du cumin... alors pour la recette un grand...
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pains hamburgers maison.......extras!! خبز الهامبركر رائع
Le menu du déjeuner fût des hamburger maison,milles fois meilleurs que ceux du commerce,on peut composer les hamburgers à notre goût,selon les envies... ces hambugers maisons sont fait avec un pain hamburger extra moelleux,et très gouteux!la recette je...
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spaghettis au poulet et crème fraiche
voici une autre version pour préparer les spaghettis,une sauce tomates et une sauce à la crème fraiche ,avec du poulet c'est vraiment trop bon et ça change des spaghettis tradtionnelles! les ingrédients 500 gr de spaghettis 500 ml de purée ou coulis de...
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fkikssates d'achoura فقيقصات عاشوراء
Pour achoura (le 10ème jour du mois de moharram, premier mois de l'année de l'hégire), on prépare les fkikssates pour les mettre avec la fakia d'achoura, qui se compose en outre des fkikssates de fruits secs (dattes,noix amandes pistaches abricots secs...
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les "coconut buns"
Les coconut buns ou briochettes à la noix de coco est une spécialité qu'on trouve dans bon nombre de pays asiatiques,des briochettes au bon goût de noix de coco et qui sont farcis avec une crème à la noix de coco ,ces coconut buns sont hyper moelleux...
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moelleux aux oranges et noix
ça fait longtemps que je n'ai pas posté une recette de gateaux, ça fait un moment que j'ai fait ce gateau, mais j'ai oublié de partager avec vous ce délicieux gateau au nois et orange bien moelleux et fondant en bouche. il est aussi très leger, avec un...
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tagine de poulet au cumin
je vous présente aujourd'hui un autre tagine de la cuisine marocaine, à base de poulet, un tagine au cumin servi avec des frites . ce tagine avec le goût du cumin et du safran me rapelle le goût de la tanjia de marrakech sauf que dans ce tagine de poulet...
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Chocolat chaud velouté
Envie d'un chocolat chaud pour le goûter? je partage avec vous cette recette très simple à faire qui donne un chocolat onctueux ,cette recette je l'avais trouvé sur supertoinette il y'a des années et depuis je la fais dès que j'ai envie d'un bon chocolat...
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tarte aux pomme de terre sans pâte
aujourd'hui,je vous poste une tarte aux pomme de terre sans pâte,idéale pour un repas léger,ou qui peut figurer dans nos menus ramadanesques. ici,elle est faite avec du thon,mais elle peut aaussi être faite avec de la viande hachée,du blanc de poulet,...
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pâtes aux boulettes de viande hachée à l'orientale
les pâtes ,je les prépare souvent à la bolognaise,et j'avais postée ma version,aujourd'hui ,je vous mets une autre recette mais cette fois ci à l'orientale. dans cette recette,j'utilise comme épices pour parfumer ce plat,des épices à chawarma. personnellement,je...
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mousse aux cerises
un autre dessert très frais avec les cerises,idéal pour finir un repas en famille ou lors d une récéption. un dessert en verrines ,avec un fond biscuité,auquel j ai rajouté un reste de ganache au lieu de mettre du beurre, ces mousses sont vraiment excellentes!...
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gateau au cocacola et chocolat كيك بكوكا كولا و الشكلاط
l'existence du cocla cola parmi les ingrédients m'a intriguée au début..mais quand je l'ai goûtée chez une cousine j'ai décidé de me lancer..c ‘est un gateau léger et moelleux… ces ingrédients sont pour un grand moule si vous utilisez la moitié des ingrédients...
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marbré au vinaigre
voici un marbré avec un ingrédient assez spécial dans les gateaux...c'est le vinaigre, le vinaigre est utilisé dans la patisserie marocaine (la chebbakia marocaine en contient) mais en cake, ce n'est pas courant... ne craignez rien, vousne sentirez pas...
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tagine de veau aux pomme de terre nouvelles
tagine de veau aux pomme de terre nouvelles voici un tagine a base de viande de veau et de pomme de terre nouvelles. les pommes de terre cuisinées ainsi sont à la fois croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. elles sont précuites et épluchées...
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coupe de melon aux fruits
en cette période de l'année, les beaux fruits affluent sur les étalages, les melons ,cantaloups, nèfles,abricots ,pêches... alors pourquoi ne pas profiter de fruits frais pour un bon dessert rapide et plein de vitamines.... cette salade se compose de:...
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tartelettes feuilletées aux fraises et crème mousseline
c'est la saison des fraises,alors faire des belles tartes avec s'impose,il faut bien en profiter non,elles sont tellement belles qu'on a tout de suiste envie de les utiliser pour faire des desserts... aujourd'hui je vous mets des tartelettes aux fraises...
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poisson à la crème fraîche (Rachida Amhaouche)
Du poisson à la crème fraiche, alors que plutôt chez moi, c'est souvent en tajine ,accompagné de légumes,pomme de terre ,carottes,poivron et tomates et olives bien sur,mais la recette que je vous présente aujourd'hui est différente,un poisson nappé d'une...
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tajine de boulettes de sardines
Les boulettes de sardines est un plat célèbre de la cuisine marocaine, spécialement dans les villes côtières. j'aime bien le préparer comme aujourd'hui avec de la sauce tomate relevée,pour ceux qui aiment les plats épicés , on peut rajouter de la harissa...
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briochettes Doo Wap maison بريوش دوو واب
Aujourd'hui,je vous poste la recette des doo wap maison,ces briochettes qui se vendent dans le commerce ,des briochettes moelleuses avec des pépites de chocolat. Cette recette donne des briochettes légères et moelleuses,faciles à faire,et que les enfants...
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pains sandwich au sésame et pavot
encore une recette de pains,oui vous me connaissez maintenant je ne m'en lasse pas,à chaque fois en quête de nouvelles recettes ,et en voici une autre qui donne des pains hyper moelleux , on dirait du coton, avec un très bon goût et ce mélange de graines...
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salade d'haricots verts et petits pois
voici une salade avec des haricots et petits pois, je la fais souvent pour le diner, elle est simple et rapide à faire, puisque je fais cuire les légumes à la vapeur en même temps que les oeufs, il ne reste qu'a préparer la sauce après et voila votre...
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les churros
Au petit déjeuner d'aujourd'hui ,c'était des churros,Les churros sont des patisseries typiquement espagnoles. Ils se présentent sous la forme d'une pâte frite et sucrée en forme de « gros spaghetti » ou d'un beignet allongé. On en vend souvent dans les...
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salade de pomme de terre aux oeufs
voici une salade aux pomme de terre que je fais quand je n'ai pas d'idées de salades à faire ou que je n'ai que des pommes de terre car c'est le légume dont on ne manque pratiquement jamais,aussi les oeufs sont toujours au frigo, donc cette salade est...