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15 janvier 2017 7 15 /01 /janvier /2017 19:59

s'il y'a une chose que je n'aime pas le plus au monde c'est jeter de la nourriture encore propre à la consommation,je déteste le gâchis, c'est pour cette raison que je cherche toujours de nouvelles idées pour recycler les plats ou les ingrédients...

et ce fût le cas pour cette pâte à pizza faite avec un reste de purée...
 
j'avais déjà utilisé la pomme de terre ,déjà cuite ou en sachets en flocons pour faire du pain ou des viennoiseries... et le résultat a été impeccable!!
Pour la recette d'aujourd'hui,j'avais un reste de purée et j'ai eu l'idée d'en faire une pâte à pizza et le résultat une magnifique pâte à pizza , qui a donné une pizza extra moelleuse hyper bonne !
 
je suis plus que satisfaite du résultat et je vous invite de faire l'essai..
Vous pouvez bien sûr utiliser la pomme de terre cuite et écrasée sans que ce soit carrément de la purée...
 
 
avec cette pâte j'ai fait deux pizzas
une à la viande hachée sauce tomate origan oignon olives noires
une à la sauce blanche avec crème épaisse,salami ,jambon,hot dog viande hachée et oignon 
et bien sur mozarella pour les deux pizzas
 
pour la pâte à pizza
 

350 gr farine

400gr puree de pomme de terre
1cas levure boulangère instantannée
1Cac levure chimique
3cas huile d'olive
1cas sucre
sel
un peu d'eau si la purée est très épaisse
 
mélangez le tout et bien pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse non collante
laisser doubler de volume voire tripler de volume à l'abri du courant d'air (dans le micro onde ou dans le four préchauffé et éteint
 
diviser en deux boules égales laisser reposer encore pour presque 30mn
etaler la pizza et la garnir avec la garniture de votre choix
faire cuire à 220 ° et rajouter le fromage en fin de cuisson

 

pâte à pizza à la purée de pomme de terre عجينة البيتزا بالبطاطس بوريه
pâte à pizza à la purée de pomme de terre عجينة البيتزا بالبطاطس بوريه
عجينة البيتزا بالبوريه
350غ دقيق
400غ بوريه البطاطس
3 معالق كبار زيت زيتون
ملعقة كبيرة سنيدة
ملح
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة خميرة كيماوية
قليل من الماء الدافئ يضاف حسب الحاجة
 
تعجن المقادير جيدا حتى الحصول على عجينة ملساء لا تلتصق باليد
تغطى و تترك لتختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها مرتين الى ثلاث مرات
تقسم بعد ذلك الى كرتين من نفسم الحجم
تترك لترتاح الكرات لمدة نصف ساعة
تم تبسط و تزين حسب الرغبة
هنا اعددت بيتزا بصلصة الطماطم الزعتر الكفتة البصب الزيتون الاسود و الموتزاريلا
البيتزا الثانية بالقشدة الطرية البصل الهوت دوك السلامي و الجومبون و طبعا الموتزاريلا
 
تطهى البيتزا على 220 درجة و نضيف الجبن عند استواء البيتزا
pâte à pizza à la purée de pomme de terre عجينة البيتزا بالبطاطس بوريه
pâte à pizza à la purée de pomme de terre عجينة البيتزا بالبطاطس بوريه
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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 19:02

 

 

C’est une recette très simple très facile et surtout très rapide. Bien plus rapide que la recette de la pâte feuilletée classique qui effraie nombre de personnes y compris moi lol!

Elle se prépare en utilisant un poids égal de farine et de Petits- suisses auquel on ajoute la moitié du poids des Petits- suisses en beurre.

c 'est vrai qu'elle n'est pas aussi feuilletée que la vraie mais pour sa simplicité et rapidité, on ne peut demander plus!

 

pt.jpg


180 g de farine
180 g de petits suisses à 40%
90 g de beurre ramolli
1 pincée de sel
rajouter du sucre pour la version sucrée

Pétrir tous les ingrédients et rassembler en boule. Sur un plan de travail fariné, fraiser un peu à la main 3, 4 fois: il est inutile de trop travailler la pâte. Puis lui donner quelques tours pour la feuilleter (3 ou 4, pas plus).
La réserver au frais 15 à 30 min.
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Published by darna - dans pâtes de base
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31 juillet 2012 2 31 /07 /juillet /2012 11:44



si vous faites un petit tour sur mon blog , vous trouverez souvent des recettes
rapides , simple à faire qui ne necessitent pas de passer une éternité
à la cuisine...
j'aime cuisiner mais je préfère les recettes rapides, surtout
faute de temps et de patience aussi lol!!

Voici une recette de pâte feuilletée qui donne un résultat superbe!!
surtout pour quelqu'un comme moi qui n'a jamais eu la patience
ni le don de faire une pâte feuilletée normale...

je me perds avec ces tours 1/4 de tours et tous ces temps de repos au frigo
tj'avoue qu'une fois que j'ai vu le résultat une fois la pâte cuite,j'etais
vraiment contente d'avoir enfin larecette de lapâte qui me permettra
de faire la pâte feuilletée autant de fois queje le désire...
cette recette je lai trouvé dans le blog de
therbia que je remercie
pour cette superbe recette
therbia a fait la pâte dans le thermomix, n'en disposant pas ,
je l'ai faite dans un simple robot de cuisine et jle résultat est top!!


DSC07846.JPG
pour les ingrédients

150 g de farine
150 g de beurre congelé en morceaux
1 pincée de sel
75 g d'eau froide

mettre tos les ingrédeitns dans le bol du robot
 puis sortir la pâte
du bol quand elleformera une boule  
et se detachera des parois du robot

DSC07835.JPG

sortir la pâte du robot etla déposer sur le plan de travail fariné

DSC07836.JPG


L'étaler au rouleau sur le plan de travail

DSC07838.JPG

et l'enrouler pour former un long boudin.

DSC07840.JPG


Enrouler ensuite le boudin comme un escargot
 et mettre au frais.

DSC07843.JPG


rouler sous forme d'escargot et reserver au frais jusqu'a utilisation

DSC07846.JPG

Pour étaler la pâte il suffit de mettre l'escargot droit sur le plan de travail,
 avec le plat de la main l'aplatir et ensuite travailler au rouleau
pour étaler la pâte à la dimension du moule utilisé.

DSC07870.JPG

je posterai la tarte que j'ai réalisée avec cette pâte prochainement.

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Published by darna - dans pâtes de base
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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 09:18

j'avais déja posté il y'a un moment la recette de la pâte magique qui a eu un grand succès , et qui a fait le tour de la blogosphère,aujour'dui j'en poste une autre,la première ayant comme ingrédient magique le lait en poudre et celle aujourd'hui le remplace par le yaourt.

lorque j'ai posté ma première recette,plusieurs lectrices m'ont écrit pour me demander par quoi remplacer le lait en poudre parce qu'elles n'en trouvent pas facielemnt chez elles,c'est en pensant à elles que j'ai mis cette recette aujourd'hui.

cette recette à base de yaourt donne aussi un excellent résultat,aujourd'hui j'en ai fait une pizza ,une tourte burger,et des pains sandwichs,

ce qui est bien avec cette pâte c'est qu'on peut faire plusieurs choses avec la même pâte,ce qui la rend très pratique...

vous pouvez doubler ou diviser les ingrédients selon vos besoins...

 

p.jpg

 

ingrédients

je prends comme mesure une tasse d'une contenance de 250 ml

3 t de farine

1cas de levure instantanée

1cac sel

1cas bombée de sucre

1cac de levure chimique

1/4t de yaourt (un demi pot de yaourt)

1/4t d'huile

1t d'eau tiède qu'on rajoute petit à petit et pas d'un seul coup

 

mélangez tous les ingrédients et rajoutez l'eau petit à petit jusqu'a obtenir une pâte molle et bien pétrir ,puis la couvrir et la laisser doubler de volume,

une fois levée,la dégazer puis la façonner selon le besoin.

 

 

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Published by darna - dans pâtes de base
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10 juillet 2010 6 10 /07 /juillet /2010 08:55

que direz vous d'une petite salade estivale en verrines,fraiche et facile

à préparer , pleine de couleur et de goût 

le croquant des légumes avec le fondant des betteraves au fond

des verrines ,c'est un vrai délice surtout si les composants

de la salade sont bien frais.

 

verrines.jpg

 

 

pour réaliser ces verrines

il faut des betteraves cuites coupées en dés qu'on mélange

avec quelques cuilleres de jus d'orange

des carottes rapées

du maîs en boite

de la salade laitue coupé en fine lanières

des olives noires

composer les verrines juste avant de les servir.

 

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Published by darna - dans pâtes de base
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