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31 mars 2014 1 31 /03 /mars /2014 21:06

 

j avais déjà posté la recette des potatoes maison mais en version frite.

Cette fois ci,je partage avec vous la version au four,une version plus légère où on n utilise pratiquement pas d’huile,je n’en mets qu’un filet,d’huile d’olive en fin de cuisson..

 

ces potatoes sont tres faciles à faire,elles sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'interieur.

Donc avec cette version ,vous pourrez faire plus souvent des potatoes sans trop culpabiliser….



po1.jpg
un kg pomme de terre

1 cac ail en poudre

1cac de romarin séché

1cac d herbes de Provence

1cac paprika

1/2cac curcuma

Sel

1cas de persil haché

Une cas bombée de farine

Un filet d’huile d’olive

 

po2.jpg

 


laver les pdt et couper en 8 si c'est des grosses pommes de terre ou en 4 si
elles sont petites
faire cuire à la vapeur pour presque 7mn ,elles ne cuiront qu’à mi cuisson

Mélanger tous les ingrédients cités et enrober chaque morceau de pomme de terre.

Mettre du papier sulférisé sur la plaque du four.

Y placer les morceaux de pomme de terre.

Mettre au four pour 20mn.

Au bout des 20 mn arrosez les pomme de terre avec un filet d’huile d’olive.

Remettre au four pour presque 10 autres mn.


dégustez !

po3.jpg

 

 

   

 

كيلو بطاطس

ملح

زيت زيتون

 ملعقة صغيرةثوم بودرة   

ملعقة صغيرة فلفل احمر بابريكا

ملعقة صغيرة ازير مجفف

ملعقة صغيرة اعشاب بروفانس

نصف ملعقة صغيرة خرقوم

  ملعقة كبيرة معدنوس

ملعقة كبيرة دقيق

ملح

po4.jpg 

 

نقطع البطاطس على اربعة او ثمانية حسب حجمها

نبخر البطاطس لمدة سبع دقائق فقط ستطهى نصف استواء وتكمل الطهي في الفرن

نفرش الورق السولفبريزي في صفيحة الفرن

نخلط كل المكونات السابقة

نفند جوانح البطاطس  في الخلبط

نضعها في صينية الفرن

ندخلها للفرن مسخن على 200° لمدة عشرين دقيقة

نخرجها من الفرن نرشها بقليل من زيت الزيتون و نرجعها للفرن لمدة عشر دقائق

 

 

 

 

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25 décembre 2013 3 25 /12 /décembre /2013 21:03

Un gratin de pomme de terre facile et rapide qu'on peut faire à la dernière minute,Gratin de pommes de terre et saucisse de Strasbourg.

accompagné d'une salade ce sera parfait pour un repas express apprécié par les petits et les grands...


 pdpd


- un kg pommes de terres
- 250 gr saucisses de strasbourg
- 20 cl de crème fraîche
- sel
- poivre
-muscade râpée
-50 gr fromage râpé

 

 

Coupez les pommes de terre en rondelles ,les cuire à la vapeur.

Ensuite et placez-les dans un plat à gratin.salez et poivrez et saupoudrez de noix de muscade râpée.

Coupez en rondelles les saucisses de Strasbourg et mélangez-les avec les pommes de terre.

Versez-y la crème fraîche. Recouvrez le tout de fromage râpé. Enfournez pour 20mn environ.


 

 pd2

كيلو بطاطس

250 غ نقانق ستراسبورغ

20 سل قشدة طرية

ملح

ابزار

كوزة

50غ جبن محكوك

تقطع البطاطس الى دوائر و تطهى بالبخار.

توضع في اناء خاص بالفرن ونضيف الملح الابزار و الكوزة.

نقطع النفانق الى دوائر وتضاف الى البطاطس.

 

نضيف القشدة و الجبن المحكوك و ندخله الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا.

 


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12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 20:24

 

Des Pomme de terre expresses pour accompagner les grillades,le poulet,le merguez,le poisson ou fruit de mer..

Une façon facile et rapide pour un très bon résultat..

 

 

pdp.jpg

 

1 kg de pomme de terre
2 oignons moyens
1 cube de bouillon  
une pincée de poivre
150 ML d'eau

une cas herbes de provence, ou origan…..

2càs de beurre
3 gousses d'ail écrasées

Une cas de persil

sel

coupez les pomme de terre en petits dés et les oignons en lamelles

mettre dans la cocotte avec le beurre l'eau le poivre le cube bouillon écrasé, les herbes,
l'ai écrasé l'origan l'eau et le beurre

fermer la cocotte tout en mettant la soupape


15 mn après, environ (selon votre cocotte) vos légumes sont prêts a être déguster avec du poulet poisson kefta...

 

 

pddd.jpg

 

كيلو بطاطس

بصلتين متوسطتين

ضامة البنة

ملعقة كبيرة زعتر او اعشاب بروفانس

قبصة ابزار

150 ملل ماء

ملعقتين زبدة

3 فصوص ثوم

ملعقة معدنوس

ملح

نقطع البطاطس الى مكعبات و تقطع البصلتين الى جوانح

 

نضع كل المقادير في طنجرة الضغط ثم نقفلها و نتركها فوق نار متوسطة لمدة ربع ساعة تقريبا.

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6 novembre 2013 3 06 /11 /novembre /2013 20:46

 



Voici une autre façon de cuisiner les pomme de terre frites

c'est pomme de terre sont à la fois croquantes à l'extérieur
et fondantes à l'intérieur

un vrai délice!




fr2.jpg

 

alors vous aurez besoin de

500 gr de pomme de terre coupés en dés de 2 cm
1càs de persil haché
1càc de paprika
2 gousses d'ail écrasées
sel

faites frire les dés de pomme de terre,les poser sur du papier absorbant
mettre le sel paprika l'ail, décorer avec le persil haché.

 

fr3.jpg

 


نصف كيلو بطاطس مقطعة الى مربعات

ملعقة كبيرة معدنوس مقطع

ضرسين من الثوم المهروس

ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر

ملح

 

 


نقطع البطاطس الى مربعات نقليها ثم نضعها فوق ورق نشاف.

 

نخلطها بالملح الفلفل الاحمر الثوم ونزينها بالمعدنوس المقطع.


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6 juillet 2013 6 06 /07 /juillet /2013 17:16

voici une autre recette à base de chou fleur , en gratin ,très bon,accompagné d'une salade,un délice!


chou2.jpg


ingrédients

500 gr chou fleur cuit à la vapeur 
2 càs de persil 
2 oeufs 
une béchamel assaisonnée de noix de muscade 

500 ml lait

50 gr beurre

50 gr farine

sel 

poivre

une bonne pincée de muscade

pour préparer la béchamel,mettre dans le blender,le lait,la farine,sel,poivre,muscade.

faire épaissir dans une casserole sur le feu.

beurrer un moule à gratin y placer la moitié des morceaux de chou fleur 
saupoudrez de persil haché versez la moitié de sauce béchamel 
mettre le reste de chou fleur 

au reste de bechamel ajouter 2 oeufs battus en omellette 

verser sur le choufleur ,saupoudrer de reste de persil 

laisser gratiner au four

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