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7 février 2017 2 07 /02 /février /2017 21:53

Le One-Pot Pasta est la solution idéale pour les pressés, les fainéants de vaisselle et ceux qui ne veulent pas s'entêter pour cuisiner et préparer un bon plat maison.

Le principe est simple : on met tous les ingrédients en même temps dans une marmite et on laisse cuire. Oui, ce n’est pas plus compliqué que ça..

c'est une des recettes qui ont fait le buzz ces dernières années,on la retrouve partout sur la blogosphère déclinée en plusieurs versions avec des composantes différents mais le principe est toujours le même , mélanger le tout avant de commencer la cuisson en une seule marmite.

c'est donc un plat à préparer sans prise de tête.

C'est une recette que j'ai découvert sur pinterest il y'a quelques années et que j'ai adoptée depuis.

j'ai adapaté les ingrédients à mon goût et je les change à chaque fois selon l'envie et les disponibilités de mes placards et de mon frigo.

la version que je partage avec vous aujourd'hui se compose de pâte penné,de sauce tomate et de viande hachée , le tout parfumé de thym qui lui apporte un très bon goût.

one pot pasta à la sauce tomate et viande hachée باسطا الطنجرة الواحدة

500gr pâtes

300 gr viande hachée

Un oignon haché

3 tomates râpées

3 gousses d’ail écrasées

3 cas de persil haché

Une cac de thym

Une pincée de poivre

Un litre de bouillon de bœuf

3cas de concentré de tomate dilué dans un verre d’eau

4cas huile d’olive

Sel

Mettre l’huile ‘l’oigon l’ail le persil le thym les tomates rapées le concentré de tomate ;laviande hachée

Faire revenir 3mn sur feu doux

Rajouter le boillon chaud et les pâtes remuez et couvrir laisser cuire environ 25 mn jusqu’à ce que lespâtes absorbent la sauce en remuant de temps en temps

Servir en parsemant de fromage râpé

one pot pasta à la sauce tomate et viande hachée باسطا الطنجرة الواحدة

500 غ من الباسطا اي نوع حسب الرغبة

300 كفتة بقري
3 طماطم محكوكة
بصلة مقطعة 
3 فصوص ثوم مدقوقة
3 معالق كبيرة معدنوس
3 معالق كبيرة مركز الطماطم مذابة في كاس ماء
ملعقة صغيرة من الزعيترة
ملح 
ابزار
4 معالق كليرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة هريسة
لتر من مرق البقري
100 غ جبن محكوك
في طنجرة نضع الزيت البصل الثوم الطماطم المحكوكة المعدنوس الملح الابزار و الكفتة و نحرك 
لمدة 3 دقائق
نضيف المرق المغلي و الباسطاو مركز الطماطم  و نحرك الكل حتى تنسجم العناصر
مغطي الطنجرة و نتركها تطهى لمدة 25 دقيقة تقريبا مع التحريك حتى تنضج الباسطا و تتشرب كل الصلصة.
نقدمها مع رش الجبن المحكوك و رشة من المعدنوس.
one pot pasta à la sauce tomate et viande hachée باسطا الطنجرة الواحدة
one pot pasta à la sauce tomate et viande hachée باسطا الطنجرة الواحدة
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27 janvier 2017 5 27 /01 /janvier /2017 11:31

je partage avec vous une idée de pâtes faciles et rapide à faire à base de sauce blanche à la crème fraîche , olives noires ,câpres et thon.

 

Pour les lecteurs qui connaissent mon blog ,ils savent certainement que je suis une adepte des recettes rapides à faire,comme celle que je partage avec vous aujourd'hui qu'on peut préparer en moins de 30 mn ;

 

une recette idéale pour le déjeuner ou le dîner quand on rentre fatigué le soir et quand on n'a pas trop de temps à passer derrière les fourneaux..;

 

bucatini au thon capres chamoignons بوكاتيني بالتونة الفطر و الكبار

500 gr de pâtes de votre choix (ici des bucatini)

Une boite de champignons de paris

Une boite de thon

Olives noires

Capres

2 cas de persil

20 cl de creme fraiche

Sel

Poivre

2 gousses d’ail écrasées

1cac beurre

 

Capres

Faire cuire les pâtes, les égoutter réservez

Dans une poele mettre le beurre sel poivre persil champignons et crème

Mettre les pâtes dans un plat de service nappez de sauce champignons

Mettre dessus le thon égoutté les olives dénoyautées et les câpres

Décorez avec du persil haché

bucatini au thon capres chamoignons بوكاتيني بالتونة الفطر و الكبار

 

500 غ من العجائن حسب الرغبة

علبة من الفطر

علبة من التونة

زيتون اسود منزوع النوى

فصان من الثوم

200 ملل قشدة طرية

ملعقة صغيرة زبدة

ملح

ملعقتان كبيرتان من المعدنوس

ابزار

تطهى العجائن مع ماء مملح و قليل من الزيت و تقطر

في مقلاة نضع الثوم المعدنوس الملح الابزار و الفطر

نضيف القشدة نتركها فوق النار بضع دقائق

نضع العجائن في طبق التقديم و نزينها بالصلصة ثم الزيتون و التونة و الكبار

نزين بالمعدنوس

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2 février 2014 7 02 /02 /février /2014 21:31

Un gratin de pâtes très simple rapide,délicieux et fondant en bouche,ça vous dit ?

Un gratin aux pâtes ,brocolis,et jambon de dinde une belle association !

Vous pouvez utiliser les pâtes de votre choix..

 

gra6-copie-1.jpg

 

500 gr pâtes

250 gr jambon dinde fumé

500 gr brocolis

50 cl lait

40 gr beurre

50 gr farine

Une pincée de muscade

Une pincée poivre

Sel

200ml crème liquide

100 gr mozzarella

50 gr emmental râpé

 

gra3.jpg

 

 

Commencez par cuire les pâtes dans de l’eau salée avec un filet d’huile.


Faire cuire les brocolis à l’eau.


pour la béchamel,

 

je mets la farine,le beurre,le sel,le poivre ,a noix de muscade râpée dans le blinder puis je fais épaissir sur feu doux.

Rajouter la crème fraiche en dernier lieu.

 

versez les pâtes dans le moule,rajoutez le jambon découpé et le brocolis nappez le tout de béchamel.


Déposez les rondelles de mozzarrella et saupoudrez de fromage râpé.


Mettre au four à 200° pour presque 15 à 20 mn.

 

 


 gra5.jpg

 

 


  500 غ عجائن

500غ بروكولي

250غ ديك رومي مدخن

     40 غ زبدة

50غ دقيق

500 ملل حليب

200 ملل قشدة طريةذ

100 غ موتزاريلا

50 جبن محكوك

ملح

رشة ابزار

رشة كوزة

 

 

 

gra2-copie-2.jpg

 

 


نسلق العجائن في ماء مملح و قليل من الزيت.نسلق البروكولي


نحضر البيشامل لذلك استعمل طريقة سريعة اخلط الدقيق الزبدة اللابزار الكوزة و الحليب في الطحانة

 

الكهربائية (المولينكس)


اضع الخليط في كاسرونة فوق النار حتى يتختر الخليط  نضيف القشدة الطرية نحرك و نترك فوق النار لدقائق.


.في صينية خاصة بالفرن نضع العجائن و قطع الديك الرومي المدخن و البروكولي ونغطي الكل بصلصة البيشاميل.


نوزع الموتزاريلا و الجبن المحكوك و نضع الصينية في الفرن المسخن على 200 درجة من 15

الى 20 دقيقة.

 

 

 

 

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1 janvier 2014 3 01 /01 /janvier /2014 21:23

Le berkoukes, berkoukech, ou aïch est un plat traditionnel magrhébin, qu’on trouve au Maroc, en Algérie ou en Tunisie..

Un plat d’hiver,préparé à base de pâtes en forme de gros grains de couscous,faites à la main,contenant selon les versions, de légumes de saison et de la viande (fraiche ou séchée) ou même des tripes..

Les grains de berkoukes sont faits à base de semoule de blé dur, éventuellement mélangée de farine dans certaines régions, et roulés à la main dans un grand plat (traditionnellement en bois ou en terre, mais plus couramment en métal de nos jours), appelé selon les régions et les parlers gasâa, kassriya.

Il existe également sous forme industrielle sous le nom de « petits plombs »ou mhamssa.المحمصة

La version que je vous poste aujourd’hui est faite avec des petits plombs,avec de la viande séchée (gueddid),fèves sèches,pois chiche et lentilles,mais sans légumes frais(carottes,pomme de terre,navets,courgettes…).

Au Maroc, dans la région orientale,Il est préparé pour les femmes qui viennent d’accoucher,soit pendant la fête du Mawlid,et plus souvent en hiver….

 

 

brb.jpg



- 250 gr de viande  coupée en dés ou de la viande séchée gueddid


- 300 gr de pâtes petits plombs


- 150 gr de pois chiche préalablement trempé dans l’eau


- 75 gr de lentilles

75 gr fèves sèches



 1 gros oignon émincé

 1 c à c de sel

- 1 c à c de curcuma

- ½ cac poivre

-4 c à s d'huile

-De l’eau

 

Faites revenir votre viande avec l'oignon et les épices, l'huile, la coriandre, le smen,les tomates. ajoutez y l’eau laisser cuire la viande.
Ensuite ajoutez les lentilles ,les fèves,et les pois chiches et le concentre de tomate,les petits plombs et rajoutez suffisament d’eau pour bien cuire le tout.

 laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.

Servir bien chaud.

 brb3.jpg


  250 غ لحم مقطع الى مكعبات او قديد

300 غ بركوكش او محمصة

150غ حمص مرطب في الماء

75غ عدس

75غ فول يابس

بصلة كبيرة مقطعة

2 طماطم محكوكة

ربطة قزبر

ملعقة صغيرة سكين جبير

ملعقة صغيرة خرقوم

نصف ملعقة صغيزة ابزار

ملعقة صغيرة مركز الطماطم

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة سمن

اربع معالق كبيرة زيت

ماء

في طنجرة نضع اللحم التوابل البصل الطماطم الزيت السمن الملح والماء.

نترك الكل يطهو ثم نضيف العدس الفول الحمص مركز الطماطم القزبر البركوكش او المحمصة

نضيف الماء الكافي ونترك الكل يطهى فوق نار هادئة.

 

يقدم البركوكش ساخنا.

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31 décembre 2013 2 31 /12 /décembre /2013 14:00

voici une recette de lasagnes faite avec des merguez à la place de la viande hachée,les merguez lui donnent un superbe goût et ça change des lasagnes traditionnelles.

 

 la2

 

les ingrédients

2 petits oignons émincés

2 gousses d'ail écrases

4 cas de concentré de tomate

300 ml d'eau

sel

poivre

500 gr de merguez auquel on enlève la peau

3cas d'huile d'olive

3 cas persil haché

 

bechamel

500 ml eau

500 ml lait

100 gr farine

sel

une pincée de poivre

une pincée de noix de muscade rapée

3cs huile olive

 

400 gr feuille de lasagne précuites

150 gr de mozarella rapée

 

commencez par faire la sauce ,dans une poele , mettre l'ail et l'oignon émincés,y rajouter l'huile , et faire dorer

rajoutez le poivre le concentré de tomates dilué dans l'eau et laisser cuire quleques minutes

puis rajoutez les merguez après leur avoir enlevé la peau, remuez let laisser cuirre

 

préparez la bechamel en mettant tous les ingrédients dans le blender,faire épaissir dans une casserole, mais elle ne doit pas etre très épaisse

 

montez les lasagnes dans un plar allant au four en altermant les couches de lasagnes ,de sauce rouge bechamel

recommencez ,vous aurez trois couches de lasagnes,terminez avec la bechamel,saupoudrez de fromage mozarella*laisser cuire à 200° jusqu'au ce que soit bien gratiné

 

 la5


بصلتين مقطعتين

فصين من الثوم مهروستين

اربع ملاعق كبيرة مركز الطماطم

300 ملل ماء

ملح

ابزار

500 غ مركاز منزوع الجلد

3 معاق زيت

3 معالق معدنوس مقطع.

البيشاميل

500ملل حليب

500 ملل ماء

100 غ دقيق

3 معالق كبيرة  زيت

ملح

زيت

كوزة

 

400 غ اوراق اللازانيا مطهوة مسبقا

150 غ موزاريلا

 

في مقلاة نضع الزيت البصل و الثوم ونترك البصل يتحمر.

نضيف الملح الابزار المعدنوس مركز الطماطم نترك الكل يطهى ثم نضيف المركاز المنزوع الجلد ونتركه يطهى.

في الخلاط نضع مكونات البيشاميل نخلط ونضعها فوق نار هادئة حتى تصبح كثيفة.

في اناء الفلرن نضع قليلا من البيشاميل ثم طبقة من الصلصة ثم اليشاميل و الموزاريلاونعيد العملية 3  مرات.

نضع اخيرا طبقة من الموتزاريلا ونضع الطبق في فرن مسخن على 200 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبا حتى يتحمر.

 

 

 la6

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