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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 15:13

voici une salade avec des haricots et petits pois, je la fais souvent pour le diner, elle est simple et rapide à faire, puisque je fais cuire les légumes à la vapeur en même temps que les oeufs,

il ne reste qu'a préparer la sauce après et voila votre salade est prête

 

haricots-petits-pois.jpg

 

250 gr d'haricots verts

250 gr de pomme de terre

150 ge de petits pois

un oeuf ou deux coupés en quartiers

un petit oignon émicé

sel poivre

3 cas d'huile d'olive

1 cas de vinaigre

2 cas de persil haché

des olives noires

 

faire cuire les légumes à la vapeur , et cuire les oeufs aussi,puis dans un bol mettre l'oignon l'huile le sel poivre

une fois les légumes cuits ,y rajoutez la sauce

décorez avec les oeufs et les olives noires.

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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 14:41

lors de la réception de l'aid el kébir, j'ai fait la mousse aux pêches de ma chère amie Nadia, cette mousse est un vrai délice, facile à faire,légère et a été très appréciée par mes convives..

cette mousse peut constituer un gateau d'anniversaire et vous pouvez varier les fruits...

 

p4

 

 

 

les ingrédients

Arrow 1 boîte de pêches
Arrow 70 g de sucre (20 g + 50 g)
Arrow 7 feuilles de gélatine
Arrow 400 ml de crème liquide
Arrow 2 sachets de sucre vanillé
Arrow 450g de fromage blanc
Arrow 2 paquets de creme fix

des boudoirs ou un disque de génoise

Vous pouvez mettre soit des boudoirs que vous préalablement trempé dans du jus ou bien faire une génoise


si vous utiliser une génoise, Laissez refroidir puis démouler-la et la poser sur un plat.
L'encercler avec le cercle à pâtisserie ou bien le cercle du moule à manquer. Mettez 3à4 càs du sirop des pêches.

personellement, j'ai utilisé des boudoirs que j'ai trempés un à un dans le sirop de pêches.


Tremper la gélatine dans de l'eau froide au moins 5mn le temps qu'elle ramollise.

Couper les pêches en petits morceaux et surtout en laisser pour la décoration final.

Monter la créme liquide avec la créme fix, et 2 càs de sucre.

Mélanger le fomage blanc, les morceaux de pêche et le sucre. Incorporez délicatement la créme liquide montée en chantilly.***

Faites dissoudre dans une casserole la gélatine avec 3càs de jus de pêches et 3 càs de sucre.

Une fois dissoute mélangez la de suite au fromage blanc et la créme liquide . Bien mélanger le tout vivement.

Versez le mélange sur la génoise et mettre au frais au moins 4H.

Décorer à la sortie du réfrigérateur.

***PS: pour le sucre à vous de voir si vous voulez en mettre plus ou pas , j'ai mis les quantités indiquées dans la recette et c'etait perfect

 

mmm.jpg

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Published by darna - dans desserts
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15 juin 2011 3 15 /06 /juin /2011 11:30

les olives à la harissa ,on adore chez moi, on en mange presque tous les jours tellement on aime,on peut les acheter tous prêtes mais c'est très facile à faire,alors autant les faire soi même..

suite à la demande de plusieurs lectrices,je vous mets cette recette .

 

p8

 

 

les ingrédients

250 gr olives vertes dénoyautés

3 gousses d'ail écrasées

1 cas de harissa

2 cas de persil haché 

2 cas d'huile d'olive

1/2 cac de coriandre en poudre(facultatif)

2 cas d'oignon haché

 

mélangez le tout dans un saladier ,laissez mariner quelques heures puis servir en entrée.

plus facile que ça.....??

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Published by darna - dans entrées
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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 16:58



que diriez vous d'un tagine mais végétarien mais de viande pas
de viande hachée que des légumes

le tagine peut aussi se faire a base de légumes sans aucune
viande et c'est aussi un délice!!



tagine-vegetarien.jpg

pour les ingrédients, vous aurez besoin de:

1tomate 
1 navet
2  pommes de terre
1 oignon
2 courgettes
2carottes
2 gousses d'ail
100 g d'olives vertes
1 citron confit
100ml d'huile d'olive+ huile de table 
2 càs de coriandre haché
sel
1/2 àc de poivre
1càc de gingembre
1/2 càc de curuma
1/2 càc de smen
1cube de bouillon légumes
 2 piments rouges forts


comenecer par eplucher les légumes et couper en quartiers
dans un tagine , mettre l'oignon émincé, l'ail émincé,une c à s
de coraindre haché, la pulpe du citron confit, le sel
(attention le cube de bouilon et la pulpe de citron sont salés)
poivre ,
curcuma gingembre,tomate rapée, le smen et huile
faites un peu dorer les oignons puis trajouter le bouillon dilué avec
l'eau

quand cemélange commence  bouillir rajouter les légumes et couvrir
avec un film almentaire.

en fin de cuisson otez le film alimentaire , laissez la sauce réduire
et rajouter la cuillère de coriandre le citron confit en lamelles 
et les olives (je les ai oubliées sur la photo)


déguster avec du bon pain maison.

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Published by darna - dans tagines
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12 juin 2011 7 12 /06 /juin /2011 17:42

 

j'avais une grosse poire de 500gr

je ne voulais pas la manger comme ça et en plus elle était trop grande!!

alors j'ai fait ce gateau

vraiment délicieux et fondant et leger en plus!




500gr de poires
3 oeufs
1 et 1/2 tasse de farine
1 càs de levure chimique
40 gr de cacao non sucré
1/4 tasse d'huile
1/2 tasse de lait
1 tasse de sucre

bien battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse
ajouter l'huile, battre à nouveau
ajouter le lait et bien battre
incorporer la farinet let la levure tamisés
beurrer et huiler un moule
y verser le mélange
décorer avec les lamelles de poires

 

faire cuire à 180 °

avant de servir vous pouvez napper de nappage ou de confiture diluée avec un peu d'eau

 

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Published by darna - dans gateaux
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