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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 16:58



que diriez vous d'un tagine mais végétarien mais de viande pas
de viande hachée que des légumes

le tagine peut aussi se faire a base de légumes sans aucune
viande et c'est aussi un délice!!



tagine-vegetarien.jpg

pour les ingrédients, vous aurez besoin de:

1tomate 
1 navet
2  pommes de terre
1 oignon
2 courgettes
2carottes
2 gousses d'ail
100 g d'olives vertes
1 citron confit
100ml d'huile d'olive+ huile de table 
2 càs de coriandre haché
sel
1/2 àc de poivre
1càc de gingembre
1/2 càc de curuma
1/2 càc de smen
1cube de bouillon légumes
 2 piments rouges forts


comenecer par eplucher les légumes et couper en quartiers
dans un tagine , mettre l'oignon émincé, l'ail émincé,une c à s
de coraindre haché, la pulpe du citron confit, le sel
(attention le cube de bouilon et la pulpe de citron sont salés)
poivre ,
curcuma gingembre,tomate rapée, le smen et huile
faites un peu dorer les oignons puis trajouter le bouillon dilué avec
l'eau

quand cemélange commence  bouillir rajouter les légumes et couvrir
avec un film almentaire.

en fin de cuisson otez le film alimentaire , laissez la sauce réduire
et rajouter la cuillère de coriandre le citron confit en lamelles 
et les olives (je les ai oubliées sur la photo)


déguster avec du bon pain maison.

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Published by darna - dans tagines
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12 juin 2011 7 12 /06 /juin /2011 17:42

 

j'avais une grosse poire de 500gr

je ne voulais pas la manger comme ça et en plus elle était trop grande!!

alors j'ai fait ce gateau

vraiment délicieux et fondant et leger en plus!




500gr de poires
3 oeufs
1 et 1/2 tasse de farine
1 càs de levure chimique
40 gr de cacao non sucré
1/4 tasse d'huile
1/2 tasse de lait
1 tasse de sucre

bien battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse
ajouter l'huile, battre à nouveau
ajouter le lait et bien battre
incorporer la farinet let la levure tamisés
beurrer et huiler un moule
y verser le mélange
décorer avec les lamelles de poires

 

faire cuire à 180 °

avant de servir vous pouvez napper de nappage ou de confiture diluée avec un peu d'eau

 

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Published by darna - dans gateaux
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11 juin 2011 6 11 /06 /juin /2011 18:10

voici un jus que j'ai fait aujour'hui avec un fruit de saison qui est le cantaloup

le cantaloup fait partie de la famille des melons dont plusieurs sortes sont cultivées

au Maroc.

ce melon a une jolie couleur orange et sa peau est brodée....

pour la recette je me suis inspirée de la recette d'Imane que je remercie pour cette

recette.

Photo_502

 

alors pour la recette vous aurez besoin

d'un melon dont vous couperez la chair en cubes

le jus d'un citron

3 càs de lait en poudre

un peu d'eau

du sucre selon goût

 

passez le tout au mixeur et servir très frais(personnellement j'avais mis l'eau

et les cubes une  heure au congélateur avant de mixer le tout.

 

Photo_492

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Published by darna - dans boissons
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10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 16:15

voici une façon de faire manger du riz légumes et fromage en un seul plat à vos enfants , ils vont adorer

une salade de riz présentée en entrée chaude ou en accompagnement à des grillades , ou brochettes ....

 

 

 

 

 

riz-copie-1.jpg

 

les ingrédients

125 gr de riz

1 grosse carotte

un oignon

sel, poivre

2 portions de vache qui rit

3 cas d'huile

 

 

faire cuire le riz à l'eau salée bouillante à laquelle on rajoute la cuillère d'huile,laissez le riz cuire et dans une poele,mettre l'oignon émincé finement avec 2cas d'huile , sel et poivre,quand l'oignon commence à cuire rajoutez la carotte rapée finement

remuez et laisser cuire ,ensuite rajoutez le fromage, l'écraser pour l'incorporer aux restes des ingrédients,

rajoutez ensuite le riz égoutté remuez pour faire imprérgner le riz du mélange de la poele .

servez chaud.

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Published by darna - dans féculents
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9 juin 2011 4 09 /06 /juin /2011 17:10

une recette ramadanesque,les escargots ou mhenchates farcis aux légumes et viande hachée

ces escargots sont omni présents sur la table de ftour avec différentes farces que ce soit sucré ou sucré salé ou salé

la version que je vous mets aujourd'hui n'est pas frite mais

cuite au four, pour plus de légéreté.

ce délice peut être fait tout au long de l'année bien sur , quoi que le mois sacré se rapproche à grands pas....

 

 

mhenchates.jpg

 

 

les ingrédients 

4 courgettes

4 carottes

250 gr viande hachée

3cas d'huile

1 cac cumin

1cafe papirka

1cas de sauce soja

2 gousses d'ail

sel

2cas persil

des feuilles de bricks

rapez les légumes et l'ail, mettre dans un poele avec le persil, sel et les épices

laisser cuire les légumes et en fin de cuisson rajoutez la viande hachée ,laisser cuire puis éteindre le feu et laisser refroidir cette farce façonnez en  escargots m(mhenchates) ,bagieonnez à l'aide d'un pinceau avec de l'huile

mettre dans une plaque allant au four

cuire à 200° jusqu'a obtention d'une belle couleur dorée.

 

 

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