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4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 20:26

 

salam /bonsoir tout le monde

la noix de coco est souvent utilisée dans les gateaux , souvent rapée, mais ici ,

j'utilise à la fois la noix de coco rapée et le lait de coco..

un gateau très moelleux bien parfumé à la noix de coco, avec un très bon glaçage

au chocolat.

 

DSC06012

alors pour les ingrédients

4 oeufs

250 gr de sucre

200 ml d'huile

200 ml de lait de coco

2 sachets de levure chimique

400 gr de farine

100 gr de noix de coco rapée

bien battre les oeufs et le sucrejusqu'a ce que le melange triple de volume.

rajouter l'huile petit à petit en continuant à battre, rajouter le lait en contiuant

de battre.

avec le fouet manuel, incorporer la noix de coco rapée, la farine et la levure.

verser dans un moule beurré( j'ai utilisé un moule carré de 30cm)faire cuire à 180

pour presque 35 ) 40 mn.

un fois le gateaurefroidi preparer le glaçage au chocolat

 

pour le glaçage

Glaçage au lait concentré sucré , du blog de  Céline

http://au palais des delices.canalblog .com

( d'après une recette EagleBrand.ca ) :

60g de chocolat noir de bonne qualité

1 boîte de 397g de lait concentré sucré

Une pincée de sel

3 CS d'eau

1 cc d'extrait de vanille

préparer le glaçage au lait concentré en faisant chauffer doucement, sur feu

moyen-doux,

le lait concentré sucré avec le chocolat coupé en carrés ainsi que la pincée de sel.

Remuer régulièrement à la cuillère en bois jusqu'à ce que le chocolat soit

parfaitement fondu et que la préparation ai légèrement épaissie

( compter environ 6/8 minutes ).

Retirer du feu et incorporer l'eau et la vanille. Remuer à nouveau pour homogénéiser

le glaçage. Remettre sur le feu quelques instants ( 2 à 4 minutes ) toujours sur

feu moyen-doux tout en mélangeant, le mélange ré-épaissira à nouveau légèrement.

Une fois prêt, retirer du feu et laisser tiédir pendant une dizaines de minutes.

Etendre ce glaçage sur le gâteau refroidi et decorer avec de la noix de coco

rapée grillée et non grillée.

laisser prendre le glaçage quelques heures.

 

 

 

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Published by darna - dans gateaux
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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 11:12

voici une autre manière de cuisiner les pommes de terre frites, des pommes de terre en rondelles avec ce

petit goût d'ail et la chapelure

ces rondelles sont crousillantes  à l'exterieur et fondantes à l'intérieur comme les potatoes dont j'ai deja

posté la recette auparavant.

cette recette , je l'ai trouvée dans le livre consacré aux pomme de terre de rachida amhaouche.

 

 

 

 

pdt.jpg

 

 

ingrédients

500 gr de pomme de terre coupées en rondelles pas trop fines environ 1CM

2 oeufs

chapelure

1

2 gousses d'ail écrasée

sel

poivre

chapelure

 

faire boullir l'eau salée et une fois l'eau commence a boullir y mettre les rondelles a cuire pour 8mn

egoutez et separez les rondelles pour qu'elles sèchent de l'eau

 

dans une assiette creuse, mettre les oeufs l'ail sel poivre

battre avec une fourchette

mettez y les rondelles une par une, puis les passer dans la chapelure

faire frire les rondelles

les faire egoutter sur du sopaline et servir avec une sauce de votre choix

 

 

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Published by darna - dans légumes
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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 16:20

aujourd'hui ,je vous mets une recette de riz aux moules et poissons,comme la paella,très rapide à faire et délciceuse,étant allergique aux crevettes ,je prépare ce plat à la place de la paella traditionnelle...

 

riz.jpg

 

 

500 gr de riz

250 gr moules

250 gr filet de poisson

2 oignon émincé

2 poivrons grillé

1/2cac poivre

sel

pincée de safran

4cas d'huile

3 gousses d'ail

deux feuilles de laurier

4cas de persil haché

 

faire cuire le riz dans l'eau bouillante avec une cas d'huile et du sel et le safran,égouttez et reservez.

dans une poele,mettre l'oignon émincé, l'ail,le sel,poivre,laissez dorer ,puis rajoutez le persil,les moules et les morceaux de poisson

ne pas trop cuire le poisson pour qu'il ne durcisse pas car on va encore le passer au four

dans un plat allat au four,mettre le riz nappez avec le contenue de la poele et rajoutez le poivron coupé en lamelles

couvrir avec du apier aluminium et mettre au four a 180° pour 15 à 20 mn.

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Published by darna - dans féculents
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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 17:15

voici les pains sandwich que j'ai faits avec la pâte magique au yaourt, des pains moelleux et délciceux,qu'on peut déguster au petit dejeuner ou comme sandwich pour les petits ou les grands aussi,si on veut qu'ils soient plus sucrés , on peut rajouter plus de sucre à la pâte, et en faire des petits pains sucrés.

 

pain.jpg

 

pour moi aujourd'hui c'est la version salée ,qu'on a dégusté avec du fromage ,hummm  un pur délice!

 

alors voici comment il faut procéder,laisser la pâte lever puis façonner en petits pains, couvrir et laisser lever,une fois les pains levés nbadigeonnez de jaune d'oeuf+quelques gouttes de vinaigre

parsemez de pavot et faire cuire à 200° pour presque 20 mn en surveillant la cuisson.

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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 16:30

avec cette chaleur, on a envie de se rafraichir , mais on a aussi la fleme de passer

des heures à la cuisine.

si vous avez une envie soudaine de glace mais que vous n'en avez pas

préparé à l'avance, cette glace est pour faire, elle se prépare en quelques

minutes une glace au yaourt et fraises(frozen yogurt)

je l'ai faite avec du coulis maison et des yaourts congelés préalablement.

donc avec cette recette, au lieu d'oublier vos yaourts au fond du réfrégirateur

placez les au congélateur, et au besoin , vous en ferez une glace maison.

pour le coulis , je le mets dans des bac a glaçons et j'en prends des cubes au besoin.

mais vous pouvez realiser cette recette, avec des fraise entières congelées.

glace-fraise.jpg

 pour réaliser cette coupe, il ne vous faudra que deux ingrédients

 

pour une grande coupe

un yaourt congelé

125 gr de coulis

(si vous mettez des fraises rajoutez une cas de sucre plus ou moins selon

votre gout)

coupez le yaourt en moreceaux et le coulis et placez dans un robot de cuisine

faire marcher le robot

servir aussitot , si la consistance n'est pasa votre gout placez un moment

au congelateur.

avant de préparer le repas,vous pouvez commencer par preparer les coupes et les placer au congelateur

ou placer la cuve du robot dans le congelateur , et vous servirez  votre glace au dessert.

 

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