Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
25 janvier 2011 2 25 /01 /janvier /2011 18:24

 

voici une salade avec des lentilles , pour changer des lentilles traditionnelles,dont j'ai deja posté la recette,une salade avec les lentilles et les légumes assaisonée avec une vinaigrette à laquelle on rajoute du cumin...

 

 

080320091593

alors pour la recette

un grand verre à eau de lentilles que vous ferez cuire à l'eau

une fois cuit, égoutter

une grosse tomate

un demi oigon émincé

sel, poivre, cumin ,huile, vinaigre

une càs de coriamndre haché

mélanger le tout et servir.

 

 

Repost 0
Published by darna - dans entrées
commenter cet article
24 janvier 2011 1 24 /01 /janvier /2011 18:50

 

 

toujours avec la pâte magique, pâte avec laquelle j'avais fait la recette de

hérissons que j'ai posté dans la catégorie viennoiserie, voici tes pains

hamburgers et pains hot dog faits avec la même pâte

l'avantage de cette recette est que c'est une recette de pain hamburger

sans oeufs, donc convenanble pour les allergiques aux oeufs.

avec cette pâte vous obtiendrez des pains moelleux à souahait.

voici les pains avavnt cuisson

SV200003

 

 

 

SV200004

 

les voici après cuisson

 

 

SV200014

une photo de près

 

SV200015

une  autre photo

 

SV200016

 

alors revenons à la recette

alors pour la recette

2 verres de farine ( le verre de 250 ml)
1 càc bombée de levure boulangère
1càs de sucre
3càs de lait en poudre
30gr de beurre mou
sel
environ 180ml d'eau tiède

bien pétrir le tout sauf le beurre
l'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau

une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule
couvrir et laisser reposer 10mn

former ensuite des boules

en former des boudins pour le pain hot dog

badigeonner de lait

faire passer les pains dans le sésame

couvrir et laisser lever

faire cuire dans un four à 200° jusqu'a avoir de beaux pains dorés

 

Repost 0
19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 20:30

Normalement les filets de saint pierre , je les fais frire , mais cette fois ci j'ai opté pour cette recette

les filets de saint pierre avec une sauce tomate à la chermoula et des champignons de Paris.

 

c'est un plat rapide à préparer et a cuire aussi, je l'ai fait pour le ftour pendant le mois sacré de ramadan.

 

 

  poisson.jpg

 

 

les ingrédients

 

500 gr de filet de saint pierre

500 gr de tomate rapée

1 oignon émincé finement

2 gousses d'ail

1cac de cumin

1cac gingembre

1cac paprika

1/2cac poivre

sel

4cas d'huile d'olive+2cas d'huile d'olive

2cas de vinaigre

2 cas de persil haché

250 gr de champignons

3 cas de concentré de tomate diluée dans presque 250 ml deau

citron en rondelles

piment fort

 

 

commencez par mariner le poisson en filet dans la chermoula composée des épices des 4 cas d'uile

du persil et vinaigr et sel

dans une poele, mettre les tomates rapées et l'oignon et laisser cuire,puis rajouter les deux cuilleres d'huile

rajoutez le concentré de tomate dilué

mettre ce mélange dans un plat au four déposez dessus les filets de poisson , nappez de chermoula

passez les champignons dans la chermoula et les disposez au dessus du poisson

disposez dessus les rondelles de citron etle piment fort

cuire au fpur à 200° pour presque 20 à 30 mn

Repost 0
Published by darna - dans poisson
commenter cet article
18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 19:38

 
la rfissa comme vous le savez est un plat qu'on fait le 3 ème jour après l'acouchement

normalement ce plat se fait avec les feuilles à msemmens très fine,qu'on passe à la vapeur
apres on verse dessus la sauce et le poulet.





mais dans la version expresse on utilise des pâtes appelées cravates
dont voici une photo



alors pour la recette

750 gr de pâtes cravates
1 poulet fermier
5 oignons en lamelles
2 tomates
1 bouquet de coriandre
1càs de smen
1càc de poivre
sel
1càc de gingembre
1 petit verre à thé d'huile
sel 1càs de funegrec
1 petit bol de lentilles
1/2càc de safran ou curcuma

faire cuire le poulet et les épices l'eau et l'huile

a mi cuisson rajouter les lentilles et les tomates entières


apres cuisson du poulet passer le poulet les oignons les lentilles dans une passoire
et laisser la sauce dans la marmite ajouter un peu d'eau pour faire cuire les pâtes
reservez le poulet et les oignons et lentilles
une fois que le bouillon commence à bouillir verser les pâtes et laisser cuire
une fois les pâtes cuites les mettre dans le pat de service
mettre dessus le poulet et les lentilles et oignon





Repost 0
Published by darna - dans féculents
commenter cet article
25 décembre 2010 6 25 /12 /décembre /2010 19:20

pendant le mois de ramadan, j'essaie de préparer différents soupes pour ne pas me contenter de la fameuse

harira et pour varier un peu.

la soupe d'aujourd'hui se fait avec du blé concassé, je la nomme soupe rouge pour la différencier de la soupe

blanche au blé que je posterai aussi.

cette soupe est délicieuse et plus légère que la harira, et maintenant avec le froid on essaie aussi de faire des soupes idéales pour nous réchauffer.

 

soupe.jpg

 

les ingrédients

 

150 gr de blé concassé(je le trempe quelques heures dans de l'eau froide avant de l'utiliser,généralemnt

je le trempe la veille)

150 gr de viande en dés (parfois je ne mets qu'un cube de bouilon)

1cas d'huile si vous ne mettez pas de viande

un oignon émincé

1/2cac poivre

1/2cac gingembre

sel

1/2 cac cucuma

une pincée de safran

une tomate rapée

3cas de mélange coraindre céleri haché

une bonne bombée cas de concentré de tomate dilué dans un verre d 'eau

1,5 a 2 litre d'eau

 

dans une cocotte ou marmite,mettre les épices ,sel huile, l'oignon, la tomate  l'eau et la viande

laisser bouillir puis rajouter le blé trempé

en fin de cuisson rajouter le coulis de tomate et une autre cuillère de céleri haché

 

Repost 0
Published by darna - dans soupes
commenter cet article

Présentation

  • : Darna
  • Darna
  • : blog d'une marocaine passionnée qui aime partager ses recettes familiales et expériences culinaires.
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

darna

Faites également la promotion de votre Page

 

 

 

Top blogs de recettes

Top blogs de recettes

Recherche