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6 mars 2007 2 06 /03 /mars /2007 13:08

 

je vous met une salade de pâtes très apprécié chez moi

c'est la salade de pates tricolores, une très bonne salade qui peut se suffir à elle même

et constituer un bon repas!

 

Photo_611

pour cette salade on a besoin de

 

des pâtes tricolores

des petits pois cuits à l'eau

du maîs en boite

des olives en dés

de la mortadelle en dés (j'ai mis mortadell et caher aussi)

du fromage en dés(mozzarella ou edam)

des cornichons en dés

une vinaigrette avec huile sel poivre vinaigre

de la mayonnaise(voir la recette dans la rubrique divers)

 

faire cuire les pâtes dans de l'eau à laquelle on aditionne un bouillo cube du poivre et un peu d'huile

faire cuire les petits poois aussi s'il sont frais

égoutter et mettre dans un saladier

mélangez le reste des ingrédients et ajoutez la vinaigrette

servir accompagné de la mayonnaise.

 

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Published by fatizo - dans féculents
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2 mars 2007 5 02 /03 /mars /2007 10:21

une recette de tarte rapide à faire

ça dépanne quand on a une envie soudaine de tarte au pomme

l'association pomme et cannelle donne un très bon goût!






étaler la pâte brisée dans le moule (j ai pris un grand moule)

piquer la pâte avec la fourchette

placer les lamelles de pommes en rosaces

préparer un appareil dans le blender

avec

3 oeufs
3 c à s de beurre
une pincée de cannelle
2 cà s de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé

travailler le tout dans le blender et verser sur la pâte

mettre à cuire au four 180° 20 à 30 mn selon le four.

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Published by fatizo - dans tartes sucrées
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28 février 2007 3 28 /02 /février /2007 09:46

d'habitude la pizza se fait à base de sauce rouge mais celle ci est faite à base

de sauce blanche

elle change de la pizza habituelle

cette pizza est un délice!!


album_pic9


alors pour cette pizza

1pâte à pizza (je fais celle de kaouther et à laquelle je rajoute

de l'origan en poudre de l'ai en poudre une pincée de poivre pour la parfumer)

de la sauce béchamel
2 oignons émincés cuits dans une c à s de beurre+sel+poivre
champignons
olives vertes et noirs en rondelles
origan
une c à s de persil haché
fromage
viande hachée,thon ou blanc de poulet

étaler votre pâte a pizza
badigeonnez la de sauce béchamel
parsemez la d'oignons émincés que vous avez préalablement cuit dans le beurre
mettre les olives viande haché ou thon ou poulet
mettre l'origan et enfin le fromage
faites cuire dans le four chaud

et dégustez après huuuumm!

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27 février 2007 2 27 /02 /février /2007 12:25

la ghriyba est un petit fourtrès ancien et très célèbre au maroc et dans d'autres pays arabes

elle se trouve sous différentes formes car c'est une recette qui a été modernisée et diversifiée..

très bon gateau qui fond dans la bouche ....

celle que je poste aujourd'hui s'appelle ghriyba el bahla ou ghriyba "la folle"

pourquoi elle a eu cette dénomination je ne sais pas..





alors pour les ingrédients

un kilo de farine
un bol de sucre glace
un bol de sesame grillé et moulu (en conserver une partie non moulue)
un sachet de levure chimique
un sachet de sucre vanillé
un bol mélangé de beurre et huile(le beure est fondu) moi j'en ai rajouté plus,

à vous de voir selon votre farine.

mélanger tous les ingrédients ,ajouter le sésame non moulu

et bien travailler la pâte une bonne demie heure    (très important pour la ghriyba)

former des boules et poser sur une plaque huilée

mettre au four à 150 ° et ne pas ouvrir le four les 15 premieres minutes

surveiller la cuisson .

apres la cuisson mettre la ghriyba dans une boite hermethique.

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Published by fatizo - dans petits fours
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27 février 2007 2 27 /02 /février /2007 09:45

voici un tableau des équivalences et mesures quand on a pas de balances sous la main

c'est bien utile!

TABLEAU DES ÉQUIVALENCES ET MESURES

EQUIVALENCE DE POIDS

( Tbs = cuillère à soupe, Tsp = Cuillère à thé )

1/2 Cup

1 Cup

1 Tbs

1 Tsp

1/2 Tsp

1 Oz

Eau

110 g

220 g

13 g

5 g

3 g

30 g

farine

65 g

130 g

-

-

-

-

Le sucre

115 g

230 g

17 g

6 g

3 g

-

Huile

100 g

200 g

14 g

-

-

-

Sel fin

-

-

20 g

7 g

4 g

-

Gros sel

-

-

18 g

6 g

3 g

-

Poivre

-

-

10 g

5 g

3 g

-

Lait

115 g

230 g

-

-

-

-

Fromage râpé

65 g

130 g

-

-

-

-

1 cuillère à soupe rase

1 cuillère à café rase

farine

10 grammes

3 grammes

Le sucre

18 grammes

5 grammes

Maïzena

9 grammes

3 grammes

Beurre

15 grammes

5 grammes

Sucre glace

10 grammes

3 grammes

Cacao

10 grammes

3 grammes

Noisettes

10 grammes

6 grammes

Amandes en poudre

10 grammes

6 grammes

Levure chimique

10 grammes

6 grammes

Huile

8 grammes

4 grammes

Poivre moulu

8 grammes

2,5 grammes

Sel fin

20 grammes

6 grammes

Moutarde

de 18 à 20 grammes

5 grammes

EQUIVALENCE DE CHALEUR

Chaleurs

°C

Thermostats

°F

Très doux

150°C

2

300°F

Doux

160°C

3

325°F

180°C

4/5

350°F

Moyen

190°C

5

375°F

205°C

5/6

400°F

220°C

6

425°F

Chaud

235°C

6/7

450°F

260°C

7/8

500°F

270°C

8

-

Très chaud

280°C

9

-

290°C

10

-

POIDS ET MESURES

Litre (l.)

Centilitre (cl.)

Décilitre (dl.)

Kilogramme (kg.)

1 litre

100 cl.

10 dl.

1 kg. (Eau)

1/2 litre

50 cl.

5 dl

0,500 kg. (Eau)

1/4 litre

25 cl

2,5 dl.

0,250 kg. (Eau)

1/8 litre

12,5 cl.

1,25 dl

0,125 kg. (Eau)

.

Centilitre (cl.)

.Décilitre (dl.)

10 cl

1 dl

20 cl

2 dl

30 cl.

3 dl.

40 cl.

4 dl

50 cl

5 dl. = 1/2 litre

60 cl.

6 dl

70 cl

7 dl

80 cl

8 dl.

90 cl

9 dl

100 cl

10 dl. = 1 litre

. . . . . . .. .

Contenants

Grammages

1 grand bol

350 grammes

1 assiette à soupe

de 250 à 300 grammes

1 tasse à petit-déjeuner

de 200 à 250 grammes

1 tasse à thé

de 120 à 150 grammes

1 tasse à café

100 grammes

1 verre à eau

de 200 à 225 grammes

1 verre à vin

de 90 à 100 grammes

1 cuillère à soupe

15 grammes

1 cuillère à entremet

10 grammes

1 cuillère à café

5 grammes

1 verre à liqueur

30 grammes . .

. . .

Mesures Liquides

Tasses

Mesures métriques

1 cuillère à soupe

15 ml

1 once

2 cuillères à soupe

30 ml

2 onces

1/4 de tasse

60 ml

3 onces

100 ml.

4 onces

1/2 tasse

120 ml

5 onces

150 ml.

6 onces

3/4 de tasse

200 ml.

8 onces

1 tasse

250 ml.

16 onces

2 tasses

500 ml.

 

TERMES CANADIENS

Termes Français

Termes Canadiens

Sucre poudre

Sucre granulé ou à Fruits

Sucre glace

Sucre à glacer, sucre en poudre

Petits oignons frais

Ciboule

Échalote

Échalote sèche, échalote française

Levure fraîche

Levure de boulanger

Levure lyophilisé

Levure sêche

Levure chimique

Poudre à pâte

Bicarbonate de soude

Soda à pâte

Farine type 55

Farine tout usage

Farine type 45

Farine à pâtisserie

Crème aigre

Crème sure

Crème fleurette ou liquide

Crème à 15% de matières grasses

Crème double ou fraîche

Crème à fouetter (35% de matières grasses)

1 sachet de sucre vanillé

2 tsp de sucre + 1 tsp de vanille

Maïzena

Fécule de maïs

source:

http://perso.orange.fr/lejardingourmand/g16_trucs_culinaires/jg_equivalence_mesure.htm

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