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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 14:30

je vous mets la recette d'une salade que j'aime bien, chez moi elle est souvent associé au mois sacré de ramadan pendant lequel j'aime bien la faire, j'aime aussi la faire quand il fait chaud en été, une salade complète et rapide à faire ..

le cumin lui donne un très agréable goût , c'est une épice qui se marie très bien avec les pomme de terre...

 

bjgj.jpg

 

ingrédients

500 gr de pomme de terre coupées en dés

une grosse tomate en dés

un petit oignon éincé

sel,

cumin

persil haché

huile d'olive

une boite de thon égouttée

olives vertes

oeuf dur coupé en quartiers

 

commencez par éplucher les pomme de terre,les couper en dés et las cuire à la vapeur, une fois les pomme de terre cuites,les mettre dans un saladier,rajouter ,le persil,oignon,tomates,thon ,sel,cumin,huile d'olive

mélanger le tout et décorer avec les olives et les oeufs durs

servir tiède.

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6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 16:15

pour le diner d'hier c'etait spaghettis , la plupart du temps je l'ai fait soit à la bolognaise ,soit à la crème fraiche et saumon,mais hier je me suis aperçue que j'avais du saumon ,mais pas de crème fraiche,par contre j'ai des champignons et de la sauce tomate au basilic,alors ce fut ainsi, spaghettis à la sauce tomate champignons et saumon fumé,c'etait très bon et ça change des autres recettes habituelles...

 

 

sps.jpg

 

 

 

500 gr de spaghettis

une boite de champignons de paris

un bocal de sauce tomates au basilic

1 cac d'ail en poudre

2 cas de persil haché

200 gr de saumon fumé

3cas d'huile d'olive

une cac de harissa(facultatif)

quelques branches de ciboulette(faculatatif)

 

 

dans une poele;mettre la sauce tomate l'huile d'olive ,l'ail en poudre,le persil , la harissa, et les chamignons laisser mijoter quelques minutes.

cuire les spaghettis comme indiqué dans l'emaballage avec un filet d'huile d'olive sel et poivre,égouttez,mettre dans un plat de service et dressez dessus la sauce au champignons et mettre le saumon autour.

ciselez dessus quelques branches de ciboulette.

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4 mai 2011 3 04 /05 /mai /2011 16:38

 

le fekass avec un bon café au matin ou l'apres midi , c'est un pur plaisir maintenant il y'a plusieurs recettes de fekass et plusieurs variantes,

aux fruits confits aux fruits secs au sésame et anis..)

celui la est au sésame et à la confiture..

Photo_477

pour les ingrédients

6 oeufs

250 gr de sucre

200ml d'huile

le zeste d'une orange ou citron ou de la vanille cela dépendra

de la confiture qu'on va utiliser

2 sachets(14 gr de levure chimique)

de la farine (800 gr à un kilo selon le degré d'absorption de la farine)

du sésame

confiture (ici j'ai mis de la confiture d'orange

mais vous pouvez mettre celle aux fraise abricots pêches..)

un jaune d'oeuf

du café soluble(nescafé)

dans un saladier mélanger les oeufs le sucre le zeste ou arôme l'huile

incorporer petit à petit la farine et la levure

pétrir le mélange et en former des boules

 

voici les étapes en photos

Photo_472

 

étaler à l'aide du rouleau

 

Photo_473

 

badigeonner de confiture mais pas trop sinon apres c'est la galère

Photo_474

 

parsemz de sésame grillé

 

Photo_475

rouler en boudins et placez les dans un plateau fariné ou directement dans la plaque huilée

 

Copie_de_Photo_476

badigeonnez de jaune d'ouef+un peu de café soluble type nescafé

faire des croisillons avec la fourchette

enfourner à 180° pendant presque 15mn

les boudins doivent cuire à mi cuisson

couvrir avec un linge propre

une fois refroidi, coupez en biais

placez les fekkass dans la plaque et faire dorer au four

surveillez le four.

Photo_477

 

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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 17:32

faire du lait concentré soit même, oui c'est possible avec cette recette

 

une recette très facile à faire qui donne un très bon résultat.

 

lait.jpg

 

 

1 tasse (250 ml) de lait en poudre attention c'est en ml et pas en gr!!!!
2/3 tasse (170 ml) de sucre glace
1/3 tasse (80 ml) d'eau bouillante


Bien faire dissoudre le sucre avec l'eau bouillante, vous pouvez utiliser un fouet pour mélanger.(moi j'ai fait rechauffer ce mélange quelques minutes sur le feu

pour que le sucre soit bien dissous)

Ajouter le lait en poudre et bien mélanger, au moins 2mn au fouet
il vaut mieux mixer avec un mixeur plongeant

Vous obtiendrez une consistance  liquide

Aprés une nuit au frais, il devient comme le lait concentré sucré qu'on achéte en grandes surfaces .

aconserver au maximum une semaine au frais

vous m'en direz des nouvelles 
 

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29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 13:20

voici une idée de salade à présenter sous forme d'un chapeau, pour changer un peu et faire plaisir aux enfants,qui peuvent vous aider en découpant les formes dans les tranches de mortadelle et de fromage..

 

 

ch.jpg

 

les ingrédients

250gr cuit à l'eau salée

1 petite boite thon

une petite boite maîs

sel poivre

mayonnaise

2 carottes

laitue

fromage toastinettes

tranche mortadelle

dans un petit saladier ou un bol mélanger tous les ingrédients sauf le fromage la mortadelle la laitue et les carottes

laisser au frais jusqu'au moement de servir

démoiulez le riz dans un plat et décorez avec les carottes coupées en tagliatelles avec un couteau économe et les feuilles de salade

 

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