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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 14:46

 

il vous surement deja arrivé d'avoir un reste de cake que vous ne voulez pas jeter

alors voici une idée de l'accomoder





alors passez les restes de cake à la moulinette
mettre dans un saladier
y ajouter un peu d'eau de fleur d'oranger

former des boules

faire fondre le chocolat
y plonger les boulettes
mettre dans des caissettes



et voila votre malheureux reste de cake a changé de look!

 

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Published by darna - dans petits fours
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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 15:36

ce soir, je vous mets la recette de canapés à la salade de poivrons ,thon,olives et oeufs durs appelés aussi slatet blankit,une entrée tunisienne souvent servie en entrée pendant le mois de ramadan.

cette recette me vient de ma chère amie kaouther,que je voulais poster il y'a longtemps mais que j'oublie à chaque fois.....

 

 

slb.jpg

 

pour réaliser ces canapés, il faut d'abord faire la salade mechouiya ou salade aux poivrons

 

-3 Poivron ou piment ou un melange des deux

-3 tomates

-3 gouuses d'ail 

-citron Sel, Poivre, huile d'olive Thon, Câpres, fromage Olives vertes ou noires 2 oeufs durs

 

placer les legumes dans un plateau et les faire griller au four en les faisant retournant de temps en temps,jusqu'a ce que la peau noiricisseet devienne tendre. les placer dans un sac plastique pendant quelques minutes,puis les eplucher,les epepiner, les mettre dans mortier,ou les broyer dans le mixer pd quelques secondes seulement,assaisonner de sel, harissa, tabel (epices a base de coriandre et carvi) citron et huile d'olive.

 

maintenant faites vos canapés

  1. prendre une ou deux baguettes de la veille , les couper en tranches moyennes de 2 a 3 cm d'apaisseur.
  2. preparer une sauce  avec 1 cas de hrissa, 1 cas de vinaigre et un verre d'eau.
  3. tromper rapidement les deux faces des tranches de pain dans ce melange et les deposer dans un plat de service .
  4. tartiner les tranches de pain d'une bonne cuillere de salade grillee'.
  5. Decorer de fromage , d'oeufs durs coupes en des, d'olives, cornichons, thon........... etc....
  6. laisser refroidir et deguster.                                                         

 

 

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Published by darna - dans entrées
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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 11:26

 

la pomme de terre est un légume qu'on cuisine très souvent puisqu'il est  très apprécié par les grands et les petits, souvent ptréparée en frites ou en tagine,voici une autre recette pour varier,l'origan et la sauce tomate lui donnent un agréable goût ,quand le plat est au four , ma fille me dit toujours maman tu as fait de la pizza ,car l'odeur y ressemble grace à l'origan...


 

ces pomme de terre peuvent être servies  avec du poulet ,viande haché steack..bref selon votre goût

et comme j'ai dit, l'origan lui donné un goût vraiment très bonpour plus de goût en parsemez aussi en fin de cuisson sur les plats avant de les servir!



pdt.jpg

 

2kg de petites pdt
2 gros oignons émincés
5 càs de persil haché
un petit verre d'huile d'olive
sel ,
1/2 càc de poivre
1càs de paprika
1càs d'origan


1 cac d'ail en poudre

4càs de concentré de tomate dilués dans un bol d'eau

faire cuire les petites pdt avec leur peau
une fois cuits les éplucher
verser dessus ces ingrédients
laisser mariner puis passer au four pour 30 minutes environ servir chaud

 

 

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Published by darna - dans légumes
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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 10:44

j'avais déja posté la recette des fameuses cremes desserts au chcocolat style Danette,aujourd'hui je vous poste la recette de crème dessert au caramel ,style la laitière,tout aussi facile à faire, pour faire palisr aux petits et aux grands aussi.

en cherchant dans un carnet de recettes ,où je note les recettes à tester (et il y'en a plusieurs piochées un peu partout)j'ai trouvé cette recette que j'ai fait aujourd'hui.

 

 

  ccc

 

- 500 ml de lait
- 2 càs d'eau
- 90 g de sucre

- 2 cas de crème fraiche épaisse

- 25 g de maïzena 


1.commencez par préparer le caramel en faisant fondre le sucre avec l'eau mettre sur le feu,sans remuer, jusqu'à obtention d'un caramel brun.

2. hors du feu., rajoutez le lait préalablement chauffé  et la creme fraiche,puis remettre la casserole sur le feu en mélangeant bien afin que le caramel devienne fluide et fond dans le lait chaud.

3. Retirer votre casserole à nouveau du feu et tamiser la maïzena au dessus( a cette étape, il est préférable de diluer la maizena dans quelques cuilleres de lait avant de la rajouter à la casserole pour éviter qu'elle fasse des grumeaux)

4. Bien mélanger, pour bien dissoudre la maizena ,puis remettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à  ce que le contenu de la casserole épaississe.

5.Verser dans des ramequins ou pots , laisser refroidir à température ambiante puis passez au réfrégirateur.

 

 

c2--2-.jpg

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Published by darna - dans desserts
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17 août 2011 3 17 /08 /août /2011 15:35

 

il nous arrive d'avoir des restes de croissants et qu'on ne veut pas jeter

voici une très bonne recette pour recycler vos croissants et éviter le gaspillage

avec ce goût de citron hummm

je remercie  soulafa du blog  http://absolumentbon.canalblog.com pour cette

très bonne recette

alors pour les ingrédients:

4 croissants de preference de la veille
4 oeufs
les zestes d'une orange ou un peu moins selon votre gout (j'ai mis le zeste d'un citron)
un sachet de sucre vanille ou deux cuilleres a soupe d'eau de fleur d'oranger
une pincee de sel
100ml de creme fraiche (j'ai mis un yaourt+1 carré de kiri)
5 cuillere a soupe de sucre blanc
1 cuillere a soupe de beurre

voici mon application de cette recette



Prechauffer le four a 180C. Prendre un moule a cake, le beurrer.
Couper les croissants en morceaux, les repartir dans le moule.
Battre les oeufs avec le sucre, le sel. Ajouter les zestes d'orange,ou citron

la vanille ou l'eau de fleur d'oranger, la creme fraiche,

bien melanger le tout et verser sur les croissants.

Mettre au four pendant une demi heure a temperature moyenne,

servir tiede avec du miel, accompagne d'un bon cafe au lait.

 

 

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Published by darna - dans viennoiseries
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