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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 10:18

aujourd'hui , c'est le premier jour de ramadan dans la plupart des pays musulmans,à cette occasion je souhaite un excellent ramadan à tous les musulmans du monde et tout spécialement à mes fidèles lecteurs qui visitent mon blog depuis des années et même les nouveaux.

je vous remercie tous de votre fidélité et vous dit que c'est grace à votre amour et suivi de mon blog que je m'encourage à continuer et à poster des billets.

 

 

gal-200659.jpg

 

 

 

voici une autre soupe faite avec du poisson et des champignons de paris et champignons noirs

c'est une soupe légère et délicieuse au bon gôut de poisson .

c'est une soupe idéale pour ce mois sacré pour alterner avec la fameuse harira,une soupe à la fois riche en composants mais légère ....

 

 

  sssss.jpg

 

 

ingrédients

 

500 gr pomme de terre

100gr oignon émincé

1cac gingembre

1/2 cac poivre

un cube bouillon

250 gr filet de poisson blanc

200 gr champignons de parisen boites

25 gr champignon noirs

2cas de farine

2 kiris

eau

2cas de coriandre

 

dans une marmite, mettre l oignon , pomme de terre, les filets de poisson , les épices, l 'eau le cube de bouillon et le sel

laisser cuire

quand c'est cuit, retirez les filets et pasez le reste au blender en y rajoutant le fromage

remettre dans une marmite puis rajouter les champignons et la farine diluée avec un peu du mélange mixé

laisser bouillir le temps que la farine cuise

en fin de cuisson rajoutez le poisson coupé en dés et le coriandre haché.

 

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Published by darna - dans soupes
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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 14:00

 

si vous aimez les oranges et les bananes cette tarte est pour vous

une tarte bien parfumée au goût d'orange mais surtout légère grace

à la crème d'orange.

cette tarte est aussi très rapide à faire..

tarte aux bananes à la crème d'orange

 

SV200020

 

alors pour les ingrédients

une pâte brisée pour un moule de 30 cm de diamètre

500 ml de jus d'orange

du sucre (selon goût)

2 càs de maizena

3 bananes

du nappage

un peu de jus de citron

 

étaler la pâte dans le moule

la piquer et faire cuire à blanc

entre temps préparer la crème d'orange

dans une casserole mettre le jus d'orange le sucre la maizena

faire épaissir sur feu doux

puis laisser tiédir.

une fois la pâte cuite, et refroidi étaler dessus la crème d'orange

placer dessus les rondelles de bananes coupées en biais que vous aurez

préalablement citronné(j'ai oublié de le faire)

badigeonner de nappage patissier.

 

une photo de plus près

SV200026

laisser refroidir votre tarte avant de la consommer et voila !.

 

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Published by darna - dans tartes sucrées
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30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 15:30

l'été est bien installé, les beaux jours sont la , ça donne envie de faire

des pizzas bien ensoleillées et pleines de saveur.

aujourd'hui, je vous mets une pizza qui me rappelle mon enfance , une pizza

qui se vendait dans les patisseries et boulangeries marocaines en morceaux

ou en version mini.

une pizza a base de pâte feuilletée et non à pâte levée

une pizza avec peu d'ingrédients mais délicieuse.

pizza.jpg

 

pour réaliser cette pizza, il vous faudra

 

une pâte feuilletée

des tomates en rondelles

des oignons en rondelle

des olives noires

du fromage rapé

des anchois (moi je remplace avec du thon)

 

mettre la pâte étalée sur une plaque ,déposer dessus les rondelles

de tomates , d'oignons et les olives

 

mettre a cuire au four , et en fin de cuisson rajoutez le thon et le

fromage pour que le thon et le fromage ne dessechent pas.

 

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29 juillet 2011 5 29 /07 /juillet /2011 09:40

 

voici une viennoiserie qui etait passée dans une des émissions de la télé, ch'hiwat bladi , il y'a un bon moment

et à chaque fois j'oublie de la tester.

cette fois ci, je me suis décidée , mais en adaptant la recette à ma façon.

j'ai utilisé du lait en puodre à la place du lait liquide,pour un résultat plus moelleux..j'ai aussi utilisé de la vanille en poudre pour les parfumer au goût de la vanille...

 

 

c2

 

 

 

 

ingrédients

 

300 gr farine

70 ml huilet et beurre fondu

1cac levure instantanée

1cas sucre

1/2cac vanille en poudre

sel

environ 100 ml eau

2cas lait en poudre

 

un mélange de beurre et huile fondu pour étaler les boules de pâte

des morceaux de chocolat

 

c1

 

bien pétrir le tout , une fois la pâte pétrie, la diviser en 12 boules

 

laisser reposer 10 mn puis etalez avec le mélange beuure huile, rouler la pâte sur elle même pour obtenir un boudin

le laisser reposer

faire de même pour les autres boules

prendre le premeier boudin, lerouler encore sur lui même en faire un noeud puis une fleur, mettre au milieu un demi

carreu de chocolat

couvrir et laisser doubler de volume

une fois levés, badigeonnez de jaune +vinaigre

faire cuire à 200° pour 30 mn

 

c3.jpg

 300 غ دقيق
70مللتر زيت وزبدة دايبة
1م صغيرة خميرة فورية
1م كبيرة سنيدة
نصف ملعقة صغيرة سكر فاني
ملح
حوالي 100مللتر ماء 
2م كبيرة حليب بودرة
*****
خليط زيت وزبدة 
طريفات الشكلاط
******
نعجن العجين ونقسمه 12 كويرة
نتركه يرتاح 10 دقائق
نسرحوا كل كرة ونذهنها بخليط الزبدة والزيت ونلويها حول نفسها نشكل عصا (boudin)ونكمل الكرات بنفس الطريقة ونخليها ترتاح
ناخذ العصا(boudin) الاولى و نلويها عل نفسها عل شكل عقدة ثم وريدة ونحط في الوسط طريف الشكلاط
نغطيه ونتركه ليتضاعف حجمه ثم نذهنه باصفر البيض+الخل

الفرن 200درجة الطهي 30دقيقة
 
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Published by darna - dans viennoiseries
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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 10:15

21660166

alors pour la recette:

500gr farine

1càs sucre

1càs de beurre

1 càs de levure boulangère

sel

eau tiède

Mélanger tous les ingrédients et ajouter petit à petit l'eau pour former une

pâte molle comme pour les batbouts.

Pétrir longuement pour avoir une pâte élastique et former des boules

faire des pains ronds pas trop grands.
Laisser lever (30 à 45 mn) selon la température de la cuisine.

faire chauffer la poele

mettre quelques cuillères d'huile

une fois l'huile chaude faire cuire les pains des deux côtés

à déguster avec un bon verre de thé et du beurre fondu et du bon miel.

 

Makhmar à l'huile

voici la recette de pain cuit à la poele qui se prépare souvent pendant ramdan

c'est une recette très facile à faire qui donne un pain bien moelleux.

c'est un pain cuit à la poele mais avec un fond d'huile, ce qui fait qui diffère

du makhmar normal ou du batbout.

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