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18 avril 2008 5 18 /04 /avril /2008 07:50

 

coucou tout le monde flower

tojours avec la fameuse pâte magique, cette fois ci c'est au tour du pain de mie

alors pour la recette

2 verres de farine ( le verre de 250 ml)
1 càc bombée de levure boulangère
1càs de sucre
3càs de lait en poudre
30gr de beurre mou
sel
environ 180ml d'eau tiède

bien pétrir le tout sauf le beurre
l'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau

une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule
couvrir et laisser doubler de volume

une fois la pâte levée l'étaler comme sur la photo

rouler ensuite la pâte sur elle même

 

 

la placer dans un grand moule (30cm)

laisser lever à nouveau

 

apres levée badigeonner de lait et faire cuire à 200°

 

 

 

كاسان من فئة 250 ملل من الدقيق

حوالي 180 ملل ماء دافئ

30 غ زبدة لينة

ملعقة كبيرة سنيدة

ملعقة صغيرة مملوؤة خميرة فورية

ملح

ثلاث معالق كبيرة حليب غبرة

نعجن المقادير و نضيف الزبدة في الاخير

نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة لينة

نتركها تختمرو نشكلها كما هو مبين في الصور

و نتركها تختمر مجددا

عندما تختمر ندهن الوجه بالحليب 

و نطهوها في فرن مسخن على 200 درجة حتى يتحمر

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4 avril 2008 5 04 /04 /avril /2008 11:58

voici le fekkass que j'ai fait pour l'aid du mawlid nabaoui

mais je n'ai pas eu le temps de la poster avant...

mais il vaut mieux tard que jamais n'est ce pas?.....

c'est vrai que les recettes de fekkass ne manquent pas
mais ce qui est intéressant c'est l'astuce qui a dans cette recette.

les fekkass sont difficile a découper car ils nécessitent une cuisson

réparties sur deux étapes
la 1ere étape a mi cuisson et apres découpage on continue la cuisson
alors je vous donne une astuce pour afiliter le découpage
il faut tremper les mandes dans l'eau froide la veille
le lendemain découper les en petits morceaux à l'aide d'un couteau
avec cette méthode le découpage des fekkass sera un jeu d'enfants:up:





pour les ingrédients

5 oeufs
200gr de raisins secs
200gr d'amandes entières(a faire tremper une nuit dans l'eau)
1 bol d'huile
1bol de sucre
1 sachet de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
1 kg de farine ou plus selon le degré d'absorption de votre farine

pour dorer
un jaune d'oeufs
1/4 càc de nescafé

mélanger les oeufs et les sucres incorporer l'huile puis les fruits secs et la

farine et la levure

former des batons 5 ou 6
les badigeonner du mélange oeuf et nescafé
faire cuire 15mn a 180°
retirer du four et couvrir d'une serviette humide
laisser quelqueq heures puis découper à l'aide d'un couteau aiguisé
remettre les fekkass au fout jusqu'a obtetion d'une belle couleur dorée.

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Published by fatizo - dans petits fours
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26 mars 2008 3 26 /03 /mars /2008 00:00

voici un dessert très facile et surtout très rapide

prêt en moins d'une minute

 

desserty

une bonne càs de compote de fraise
un yaourt vanille ou du fromage balnc sucré
une fraise, noix et feuilles de menthe

et voila votre dessert est prêt

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Published by darna - dans desserts
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25 mars 2008 2 25 /03 /mars /2008 09:00

 

toujours avec la pâte magique, j'avais fait ces spirales au fromage

 

 

SV207867

alors pour la recette:

2 verres de farine ( le verre de 250 ml)
1 càc bombée de levure boulangère
1càs de sucre
3càs de lait en poudre
30gr de beurre mou
sel
environ 180ml d'eau tiède

bien pétrir le tout sauf le beurre
l'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau

une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule
couvrir et laisser doubler de volume


découper la pâte en deux boules égales

étaler les boules et couper des bandes d'un cm

rouler les bandes sur les batonnets

mettre les batonnets dans une plaque

badigeonner de j'aune d'oeuf+quelques gouttes de vinaigre

saupoudrer de fromage

une fois cuits retirer les batonnets et dans chaque spirales introduire

un morceau de fomage coupé en batonnet

j'ai utilisé des batonnets de gouda , gouda au cumin ou edam.

voici les photos de batonnets utilisés

voici une photo de batonnets de mounia de cuisinetestée

 

a3ac7b5e34

 

voila les batonnets que j'ai utilisée pour faire cette recette

SV200037

 

 

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3 mars 2008 1 03 /03 /mars /2008 10:51

aujourd'hui j'ai fait ce gateau
ce gateau est d'un moelleux vraiment surprenant Shocked Shocked
quand on m'a donné la recette j'ai été septique à un des ingrédients .
il s'agit de l'eau très chaude voire bouillante Idea Idea
il semble que l'ajout de l'eau bouillante donne un moelleux vraiment

surprenant Exclamation Exclamation



alors sans tarder voici la recette
on prend comme mesure un verre de 170 ml

3 oeufs
1 verre huile
1 verre sucre ( ajouter1/2 si vous aimez les gateaux sucrés)
1 verre eau très chaude
2 sachets levures chimiques(14gr en total)
3 verres de farine
le zeste d'un citron


battre les oeufs et le sucre très longuement jusqu'a ce que le mélange blanchisse
rajouter l'huile tout en continuant à battre rajouter le zeste
rajouter l'eau petit à petit tout en battant
a l'aide du fouet incorporer la levure etla farine tamisée petit à petit
beurrer et fariner le moule et y verser le mélange

une fois cuit laisser nature ou décorer ( moi j'ai nappé de confiture et

saupoudré de noisettes hachées)

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Published by fatizo - dans gateaux
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