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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 10:30

aujourd'hui , je vous mets ma recette de feuilles de brick ou feuilles de pastillas maison, avec cette recette plus besoin d'acheter celles du commerce,il y'en a qui n'en trouvent pas chez elles ou sont trop loin de la où ça se vend ,ou même en trouvent dans le commerce avec une a qualité qui laisse à désirer..

Donc avec cette recette, plus besoin de se priver de bricks ,briouates ou pastillas ou mini pastillas..

pour réaliser cette recette,il vous faut un blender ,une poele anti adhésive ,une casserole ou marmite et deux pinceaux..

 

la cuisson se fera à la vapeur qui sera dégagée de la casserole ou la marmite sur laquelle on va placer la poele...

 

la taille de la poele dépendra de la taille des feuilles que vous voulez obtenir à la fin...une petite poele pour faire des cignares ou briouates et une grande pour les feuilles de pastillas

la casserole ou marmite qu'on placera sous la poele pour cuire les feuilles à la vapeur doit  être de la même taille que la poele qu'on va uiliser.

le pinceau utilisé doit être large pour que la confection des feuilles de brick ou pastillas soit rapide..

 

BR3.jpg

 

Les ingrédients

 

200 gr de farine

250 ml d'eau

sel

1 cas d'huile

 

de l'huile pour badigeonner les feuilles une fois cuites

 

mettre l'eau la farine le sel la cuillère d'huile dans le blender,tourner quelques minutes et laisser reposer pour 30 mn

pendant ce temps vous pouvez préparer la farce et la laisser refroidir pour ensuite farcir vos feuilles de brick ou pastillas

 

une fois le temps de repos passé, versez le mélange dans un saladier

br1

mettre de l'eau dans une casserole ou marmite de la même taille que votre poele anti adhésive, et quand l'eau est bouillante et la vapeur commence à se dégager,à l'aide d'un pinceau ,faire des mouvements circulaires sur la poeleen commençant par le bord de la poele et en allant vers le centre de la poele

 

quand la feuille est cuite elle se décollera des bords retirez la de la poele et à l'aide d'une petit pinceau badigeonnez la d'une peur d'huile et couvrez la

 

br2.jpg

faire de même por toutes les feuilles jusqu'a ce que vous terminez le mélange dans votre saladier

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2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 11:22

 

voici une façon très rapide de faire un flan aux pruneaux

vous avez envie de flan mais vous n'avez pas assez de temps pour faire des recettes

élaborées, cette recette est pour vous.

préparée en un rien de temps, mais donne un très bon résultat.

 

 

Photo_2669

 

alors pour les ingrédients:

1 litre de lait

des pruneaux coupés  dénoyautés en quartiers
de la poudre a flan pour un litre(pour moi le paquet indique 6càs de poudre a flan)
du sucre si votre préparation n'est pas sucrée
2 oeufs
3càs de lait en poudre
mélanger le tout énergiquement pour diluer les poudres.
porter sur feu doux en remuant sans cesse jusqu'a ce que le mélange comence
à bouillir.
dès ébulition éteindre le feu

mettre les quartiers de pruneaux dispersés dans un moule

et verser dessus le flan  à l'aide d'une louche

laisser refroidir minimum 2h au réfégirateur.
démouler ensuite .

 

 

 

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Published by darna - dans desserts
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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 10:18

aujourd'hui , c'est le premier jour de ramadan dans la plupart des pays musulmans,à cette occasion je souhaite un excellent ramadan à tous les musulmans du monde et tout spécialement à mes fidèles lecteurs qui visitent mon blog depuis des années et même les nouveaux.

je vous remercie tous de votre fidélité et vous dit que c'est grace à votre amour et suivi de mon blog que je m'encourage à continuer et à poster des billets.

 

 

gal-200659.jpg

 

 

 

voici une autre soupe faite avec du poisson et des champignons de paris et champignons noirs

c'est une soupe légère et délicieuse au bon gôut de poisson .

c'est une soupe idéale pour ce mois sacré pour alterner avec la fameuse harira,une soupe à la fois riche en composants mais légère ....

 

 

  sssss.jpg

 

 

ingrédients

 

500 gr pomme de terre

100gr oignon émincé

1cac gingembre

1/2 cac poivre

un cube bouillon

250 gr filet de poisson blanc

200 gr champignons de parisen boites

25 gr champignon noirs

2cas de farine

2 kiris

eau

2cas de coriandre

 

dans une marmite, mettre l oignon , pomme de terre, les filets de poisson , les épices, l 'eau le cube de bouillon et le sel

laisser cuire

quand c'est cuit, retirez les filets et pasez le reste au blender en y rajoutant le fromage

remettre dans une marmite puis rajouter les champignons et la farine diluée avec un peu du mélange mixé

laisser bouillir le temps que la farine cuise

en fin de cuisson rajoutez le poisson coupé en dés et le coriandre haché.

 

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Published by darna - dans soupes
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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 14:00

 

si vous aimez les oranges et les bananes cette tarte est pour vous

une tarte bien parfumée au goût d'orange mais surtout légère grace

à la crème d'orange.

cette tarte est aussi très rapide à faire..

tarte aux bananes à la crème d'orange

 

SV200020

 

alors pour les ingrédients

une pâte brisée pour un moule de 30 cm de diamètre

500 ml de jus d'orange

du sucre (selon goût)

2 càs de maizena

3 bananes

du nappage

un peu de jus de citron

 

étaler la pâte dans le moule

la piquer et faire cuire à blanc

entre temps préparer la crème d'orange

dans une casserole mettre le jus d'orange le sucre la maizena

faire épaissir sur feu doux

puis laisser tiédir.

une fois la pâte cuite, et refroidi étaler dessus la crème d'orange

placer dessus les rondelles de bananes coupées en biais que vous aurez

préalablement citronné(j'ai oublié de le faire)

badigeonner de nappage patissier.

 

une photo de plus près

SV200026

laisser refroidir votre tarte avant de la consommer et voila !.

 

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Published by darna - dans tartes sucrées
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30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 15:30

l'été est bien installé, les beaux jours sont la , ça donne envie de faire

des pizzas bien ensoleillées et pleines de saveur.

aujourd'hui, je vous mets une pizza qui me rappelle mon enfance , une pizza

qui se vendait dans les patisseries et boulangeries marocaines en morceaux

ou en version mini.

une pizza a base de pâte feuilletée et non à pâte levée

une pizza avec peu d'ingrédients mais délicieuse.

pizza.jpg

 

pour réaliser cette pizza, il vous faudra

 

une pâte feuilletée

des tomates en rondelles

des oignons en rondelle

des olives noires

du fromage rapé

des anchois (moi je remplace avec du thon)

 

mettre la pâte étalée sur une plaque ,déposer dessus les rondelles

de tomates , d'oignons et les olives

 

mettre a cuire au four , et en fin de cuisson rajoutez le thon et le

fromage pour que le thon et le fromage ne dessechent pas.

 

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