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27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 16:15

après la soupe aux fraises, c'est autour des melons,

les melons sont de saison, on peut les manger tels quels certes,

mais parfois on a envie de changer et de présenter quelque

chose de différent

cette soupe, se consome très fraiche, elle est très rapide à faire,

le jus d'orange relève le goût des melons...

 

 

 

Smelon.jpg

 

 

 

 

les ingrédients

 500 gr de chair de melon

125 ml jus d'orange

sucre selon gout(moi je n'en mets pas quand les melons sont bien sucrés

 

coupez la chair de melon en morceaux

passer le tout au blender et servir très frais .

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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 11:44

voici un cake moelleux  fait avec du lben ou babeurre, le lben donne un très bon résultat que ce soit pour les gateaux ou les crepes ou meme les viennoiseries .

ce cake est léger ne contient pas beaucoup de matière grasse.

 

  marbre.jpg

 

 les ingrédients:

 

les mesures se font avec un vere e 160 ml

 

trois oeufs

160 ml sucre

80 ml beurre fondu

1cas cacao

2verres farines 320 ml

2 sachets de levure chimique(14gr)

1cac bicarbonate

2  sachets de sucre vanillé

160 ml de lben

 

bien battre le s oeufs et le sucre, jusqu'a ce que le mélange blanchisse, rajoutez lle beurre fondu et continuer de battre

rajoutez le lben et battre a nouveau , rajoutez le bicabonate, la levure

repartissez le mélange en 2/3 et 1/3

au 1er rajoutez la vanille et au second rajoutez le cacao

 

versez le mélange blanc dans un moule beurré, versez dessus le mélange au cacao

préchauffez le four a 180° et y cuire le cake pour presque 40mn

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24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 17:08

encore un tagine, quand on a le temps surtout le week end, on peut préparer

un bon tagine , avec du bon pain maison.

le tagine d'aujourd'hui est un tagine aux tomates , oignons blancs et raisins secs

en principe, ce tagine ne contient pas de raisins secs;mais avec la cannelle

et les tomates , les raisins secs donnent un très bon goût à ce tagine.

je préfère mettre des raisins secs au lieu de mettre du sucre comme c'est

préconisé dans la recette de base.

  Photo-4307-copie-1.jpg

 

1 kilo d'oignons

500 gr de viande d'agneau

500 gr de tomates

un oignon émincé

une gousse d'ail

1cac gingembre

1/2 cac poivre

sel

1cac smen

1/2 cac curcuma

une pincée de safran

120ml huile

un bouquet de coriandre

100 gr de raisins secs

un batonnnet de cannelle

une bonne pincée de cannelle en poudre

dans une marmite ou tagine (moi je fais d'abord précuire la viande dans la

cocotte minute apres je fais cuire les légumes avecla viande dans un tagine)

mettre les épices l'oignon émincé le smen l'huile

faire dorer puis rajouter l'eau et laisser cuire la viande

rajouter ensuite les oignons en rondelle et les tomates et le bouquet de coriandre

ne mettez pas top deau car les tomates et oignons rendent leur eaux

mettre aussi le batonnet de cannelle et les raisins secs

saupoudrer de cannelle

couvrir (moi je fais couvrir le tagine avec du film alimentaire)

en fin de cuisson retirer le film alimentaire et laisser reduire la sauce

 

  tagineee.jpg

 

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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 14:58

le plat que je vous mets aujourd'hui est un plat de mon enfance quand on revenait de l'ecole et que le déjeuner n'etait pas encore pret ,on avait droit a ce plat

un plat vite fait mais que j'apprécie et que j'aime toujours manger

c'est les tomates aux oeufs, un plat tres connu au Maroc,tres facile a faire, chacun a sa version de ce plat,

je vous mets ma version

 

  tg.jpg

 

5 belles tomates épluchées et coupés en rondelles

4 oeufs

1 cac de cumin

5 cas d'huile d'olive

sel

 

 

mettre les rondelles de tomates dans une poele ou un tagine

couvrir et laisser cuire, une fois les tomates cuite et l'eau des tomates

évaporée, rajouter l'huile le sel ,1/4cac de cumin

rajouter les oeufs(moi je les aime moelleux)

saupoudrer de cumin et servir avec un bon pain maison

 

 

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18 juin 2011 6 18 /06 /juin /2011 18:56

il fait tres chaud ces derniers jours, un temps très lourd et donne envie de se rafraichir..

le ramadan commence aujourd'hui , le jeudi au Maroc,je souhaite un très bon ramadan à tous les

musulmans du monde.

sur la table de ftour,il y'a toujours des boissons froides jus ou smoothie ou panachés

on aime varier et aussi profiter des fruits de saison

je vous propose aujourdhui une recette de panaché avec fruits et lait,bien onctueux et rafraichissant

et pleins de vitamines , idéla après une journée de jeûne.

 

 

ppppp.jpg

 

 

les ingrédients

 

une tasse de coulis de fraises

un avocat

3 bananes congelées

3 peches

2 kiwis

1 litre de lait

sucre (moi j'en mets pas)

 

 

mixer le tout et servir tres frais

 

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