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7 juillet 2011 4 07 /07 /juillet /2011 17:25

 

 

voici un cake idéal avec l'heure du café ou du thé, un cake avec une belle

texture, ne contenant pas du beurre mais de l'huile.

 

Photo_1112

 

alors si vous n'aimez pas le beurre dans les cakes, vous êtes servis.

ce cake est parfumé avec à la fois l'eau de lfeur d'oranger ou on fait macerer

les raisins secs, et avec le zeste d'orange..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cake aux fruits confits et raisins secs

  • 320 g de farine
  • 200 ml d'huile
  • 4 œufs
  • 150 g de sucre
  • 2 paquets de levure chimique (14gr)
  • 5 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 100 g de fruits confits
  • 100 g de raisins secs
  • le zeste d'une orange

 

 

 

 

 

  • Faire  macérer  les raisins secs dans l'eau de fleur d oranger.
  • battre les oeufs avec le sucre.
  • Ajouter l'huile petit à petit.
  • Bien mélanger.
  • egoutter les raisins secs
  • les incorporer ainsi que les fruits confits au mélange;
  • Incorporer en dernier la farine tamisée et la levure chimique.

 

.

  • Mouler dans un moule à cake beurré et cuire à four chaud (180°C)

           pendant 40 minutes.

 

  • Au terme de la cuisson, vérifier que le cake soit cuit en plantant la lame

              d'un couteau dans la pâte. Si la lame ressort sêche, le gâteau est cuit.

               Démouler et laisser refroidir sur grille.

 

 

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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 08:39

 

voici la recette et les étapes de la fabrication du jben beldi

si vous avez la chance de trouver du lait qui vient directement de la vache

votre jben n'en sera que meilleur

ingrédients

1 l de lait
50cl de lben (pour un résultat meilleur mettre 1 litre de lben)
une pincée de sel

faire chauffer le lait avec la pincée de sel

une fois chauffé versez le sur lben que vous aurez préalablement verser dans un saladier



le mélange aura cet aspect

laisser reposer

passer à l'aide d'une passoire

le liquide que vous allez récupérer au fond du saladier remettez le
dans la casserole

quand il aura bouilli éteindre le feu et psser le comme pour le 1er mélange




laisser égoutter quelques heures ou la nuit pour le lendemain

puis demouler dans une assiette et déguster





vous pouvez aromatiser le jben avec de l'ail des fines herbes ou le laisser nature... :wink:



 

 

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30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 16:27

une bonne glace à l'abricot et aux yaourts et en plus sans oeufs serait

la bienvenue avec la chaleur qu'il fait.

cette glace, je l'ai faite avec le coulis d'abricot dont j'avais deja poste

la recette il y'a quelques jours.

 

glace1.jpg

 

 

300ml  coulis d'abricots(faire mouliner les abricots sans leur sirop)

200 ml creme fraiche

120 gr de sucre glace

4 yaourt a l'abricot

 

travailler la creme fraiche en chantilly avec le sucre glace puis incoprorez l

es yaourts et le coulis d'abricots

melanger le tout et mettre au cngelateur

servir nappé d'un peu de coulis d'abricos

 

glace2.jpg

vous pouvez faire cette glace tout au long de l'année avec des

abricots en conserve

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27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 16:15

après la soupe aux fraises, c'est autour des melons,

les melons sont de saison, on peut les manger tels quels certes,

mais parfois on a envie de changer et de présenter quelque

chose de différent

cette soupe, se consome très fraiche, elle est très rapide à faire,

le jus d'orange relève le goût des melons...

 

 

 

Smelon.jpg

 

 

 

 

les ingrédients

 500 gr de chair de melon

125 ml jus d'orange

sucre selon gout(moi je n'en mets pas quand les melons sont bien sucrés

 

coupez la chair de melon en morceaux

passer le tout au blender et servir très frais .

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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 11:44

voici un cake moelleux  fait avec du lben ou babeurre, le lben donne un très bon résultat que ce soit pour les gateaux ou les crepes ou meme les viennoiseries .

ce cake est léger ne contient pas beaucoup de matière grasse.

 

  marbre.jpg

 

 les ingrédients:

 

les mesures se font avec un vere e 160 ml

 

trois oeufs

160 ml sucre

80 ml beurre fondu

1cas cacao

2verres farines 320 ml

2 sachets de levure chimique(14gr)

1cac bicarbonate

2  sachets de sucre vanillé

160 ml de lben

 

bien battre le s oeufs et le sucre, jusqu'a ce que le mélange blanchisse, rajoutez lle beurre fondu et continuer de battre

rajoutez le lben et battre a nouveau , rajoutez le bicabonate, la levure

repartissez le mélange en 2/3 et 1/3

au 1er rajoutez la vanille et au second rajoutez le cacao

 

versez le mélange blanc dans un moule beurré, versez dessus le mélange au cacao

préchauffez le four a 180° et y cuire le cake pour presque 40mn

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