vermicelle au poulet sauce rouge شعرية بالدجاج
voici un plat qu'on fait pour le diner surtout en temps d'hiver,vous pouvez aussi le faire avec des morceaux de viande ou des abats de poulet ,c'est aussi très bon.
ce plat se fait aussi avec du riz et dans ce cas, on rajoute un peu de
petits pois..
la version petits pois se fait avec des boulettes de viande hachée
ce sont des plats qui me rappellent mon enfance..à l'époque , il y'avait
des recettes qu'on aimait beaucoup et qu'on réclamait à chaque fois
comme ces plats et le tagine de viande hachée aux oeufs et tomates
ou simplement un tagine d'oeufs ou de tomates..
le tagine de viande hachée et tomates aux oeufs figure déja sur le blog
le tagine aux oeufs et tomates , une recette qui figure aussi sur le blog
pour les ingrédients
300gr de vermicelles moyenne
un demi poulet en morceaux
Deux oignons émincés
2tomates en petits dés
1/2 cac curcuma
1/2 cac de poivre
1cac de gingembre
un demi verre à thé d'huile
1càc smen
3càs de coriandre haché
1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomates
sel
de l'eau
mettre l'oignon les tomates la coriandre
et les épices le smen et l'huile dans la marmite
ajouter les morceaux de poulets
laisser dorer le tout
couvrir le tout d'eau et laisser cuire le poulet ;
à mi cuisson du poulet ajouter l'eau à nouveau
attendre que ça commence à bouillir et verser la vermicelle
Rajouter le concentré de tomates dilué dans un verre d 'eau
mélanger le tout et laisser cuire en remuant
de temps à autre pour que ça ne colle pas..
servir aussitôt. et décorer avec du coriandre haché.
نصف دجاجة مقطعة
حبتان من البصل مقطعة
حبتان من الطماطم مقطعة
1/2 ملعقة صغيرة الكركم
نصف ملعقة صغيرة ابزار
ملعقة صغيرة سكين جبير
ملعقة كبيرة من مركز الطماطم
3 معالق كبيرة من القزبر
ملح
نصف كاس شاي من الزيت
ملعقة صغيرة من السمن
300غرام من الشعرية المتوسطة
نضع البصل و الدجاج و الطماطم و القزبرة
و الدجاج و الزيت في الطنجرة وكذلك السمن
نترك الكل يتقلى ثم نضيف الماء و نترك الدجاج ينضج
نضيف الماء الغليان مرة أخرى ننتظر حتى يبدأ الماء في الغليان
و نضيف الشعرية مع وتطهى مع التحريك من وقت لآخر حتى لا تلتصق
نضيف الطماطم المركزة المخلطة في كاس كبير من الماء
نترك الكل يغلي .
وًنضيف القزبر المفروم و تقدم فور نضجها وبالصحة و الراحة.
يمكن تعويض الدجاج بقطع صغيرة من اللحم