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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 17:42


voici une recette de pâte rapide à réaliser pour le diner ou quand on n'a pas trop le temps de cuisiner, pour changer des pâtes à la sauce tomate

 

penne2.jpg

 

 

 


les ingrédients


5 ca s de creme fraiche epaisse
250 gr d escalope de dinde
300gr de pâtes penné

une gouse d'ail a mettre avec les pâtes

une feuile de laurier
sel poivre
2 càs de persil haché
1 gousse d'ail
2càs d'huile d'olive
quelques olives noires

 

faire cuire les pâtes a l'eau salée et poivrée avec une feuille de laurier et une gousse d'ail

dans une poele mettre l'huile les escalopes émincés l'ail émince le sel poivre

le persil

laisser dorer et cuite sur feu doux,en fin de cuisson , rajouter la creme et servir aussitot avec les olives noires

penne.jpg

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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 16:51

avec le temps qu'il fait , une recette de saison s'impose , un plat bien chaud ,onctueux et délicieux pour nous réchauffer par ce temps , on ne dirait pas non, des haricots secs à la sauce version marocaine, avec pomme de terre,un plat bien apprécié chez moi , dégusté avec un bon pain maison , un pur délice

 

 

lb

 

 

250 gr d'aricots blancs secs trempés la veille

5 gousses d'ail

2 feuilles de laurier

une bonne cas de concentré de tomate

une bonne pincée de safran

une cac de paprika

une cac de cumin

sel

60 ml huile d'olive

2 piments nora

3 pomme de terre coupées en gros dés

 

dans une cocotte minute mettre de l'eau bouillante y verser les haricots, l'huile d'olive les gousses d'ail les feuilles de laurier

les haricots doivent être couverts d'eau.

rajoutez le safran le paprika et fermez la cocotte pour presque 30 mn.

en fin de cuisson rajoutez le sel le concentré de tomate dilué dans un demi verre d'eau les pomme de terre , et le sel et le cumin

au moment de servir saupoudrez de cumin et rajoutez un filet d'huile d'olive

dégustez bien chaud avec du bon pain maison.

 

lb2.jpg

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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 18:33

parfois on a une difficulté à faire manger les légumes à nos enfants, c'est pour cela qu'on cherche à innover et faire de nouvelles recettes qui regroupent féculents,légumes et viande pour un repas complet et surtout apprécié par les petits et les grands.

 

  riz-poulet.jpg

 

 

250 gr de riz

500 gr de pomme de terre

250 gr de carottes

125 gr de petis pois

500gr de poulet

un oignon

deux gousses d'ail

sel

1/2  cac poivre

1 cac paprika

une pincée de safran

2cas de persil haché

5 cas d'huile d'olive

 

dans une marmite faire dorer le poulet avec les épices l'oignon et le coriandre,rajoutez environ un demi litre d'eau et laisser cuire le poulet sur feu doux.

entre temps faire cuire le riz à l'eau bouillante salée, faire de même pour les pomme de terre et le carottes et petits pois

vous pouvez gagner du temps en faisant cuire le riz et a mi cuisson rajoutez les pomme de terre et cuire les petits pois et carottes dessus à la vapeur.

une fois le tout cuit , égouter rectifiez l'assaisonnement(sel et poivre), mettre dans un plat allant au four, placez dessus les morceaux de poulet, arrosez de la sauce de poulet et laisser dorer au four pour presque 20 mn le temps que le riz absorbe la sauce.

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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 16:35

voici une recette de pâtes à faire quand on a la flemme de cuisiner ou quand notre frigo est vide ,rapide à faire et change des pâtes à la sauce bolognaise,en fait c'est presque le même principe sauf qu'on remplacera la viande hachée par du thon.

 

pates.jpg

 

 

les ingrédients

500 gr de pâtes de votre choix

une grosse boite de thon au naturel

100 gr d'emmental rapé

un oignon émincé

2 gousses d'ail

une feuille de laurier

2 cas de persil haché

sel et poivre

3 cas d'huile d'olive

une boite de 500 ml de coulis de tomates

 

 

cuire les pâtes comme indiqué dans le paquet,entre temps préparez la sauce

dans une poele mettre l'huile d'olive l'oignon lail,sel,poivre,faire revenir ,rajoutez le coulis et la feuille de laurier

en fin de cuisson rajoutez le thon et le persil

servir aussitôt en parsement de fromage et de persil

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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 11:09

 

après la recette des potatoes maison,je vous mets aujourd'hui la recette des pommes dauphines,une recette tellement simple à faire

qu'on pourrait la faire à la dernière minute en un rien de temps,il suffit d'avoir sous la pain un sachet de purée en flocons ,un oeuf, du lait et le tour est joué pour de bonnes pomme dauphines faites maison!

cette recette , je l'avais trouvée sur cuisine testée ,elle a été postée par ahlfi que je remercie pour cette découverte au passage.

 

 

pdt-copie-1.jpg

 

les ingrédients

 

-1 sachet de 125 gr de purée
- 1 oeuf
- environ 350 ml de lait
- sel, poivre.

 

 

Mélanger la purée en sachet, l'oeuf, le lait à l'aide d'un fouet. Laisser reposer 5 min.

 

Façonner en petites boules en roulant entre vos mains. Vous pouvez à ce moment-là les fourrer avec du fromage .

faire frire vos boulettes et servir aussitôt.

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