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24 mai 2010 1 24 /05 /mai /2010 11:37

voici une idée de plat à faire quand on est fatigué et pas trop le temps de

cuisiner 

un plat complet avec légumes , pâtes et merguez et sauce tomate.

je l'ai faite avec des pâtes qui s'appellent tallarins, elels sont plus épaisses

que les spaghettis, mais vous pouvez les faire avec n'importe quelle pâte longue..

 

 

tallarin.jpg

 

les ingrédients

 

1 paquet de pates

500 gr tomates

300 gr de merguez

1 oignon

2 gousses d'ail

une pincée de poivre

sel

4 càs d'huile d'olive

1 cas de concentré de tomate

haricots verts

 

 

cuire les pâtes avec l'eau salée et poivrée et les deux gousses d'ail

égouttez et réservez

dans une poele mettre les tomates épépinées , l'oignon émincé finment

l'huile le poivre , sel , les gousses d'ail cuite avec les pâtes et laisser cuire

à mi cuisson rajouter les merguez

 

cuire les hraicots a l'eau salée sans les couvrir

 

une fois cuit mettre dans une poelel avec une gousse d'ail et poivre un filet d'huile d'olive

 

servir les pâtes avec la sauce aux merguez et les haricots autour.

 

 

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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 12:00

 

 

voici un plat qu'on fait pour le diner surtout en temps d'hiver
vous pouvez aussi le faire avec des morceaux de viande ou

des abats de poulet ,c'est aussi très bon.
ce plat se fait aussi avec du riz et dans ce cas, on rajoute un peu de

petits pois..

la version petits pois se fait avec des boulettes de viande hachée

ce sont des plats qui me rappellent mon enfance..à l'époque , il y'avait

des recettes qu'on aimait beaucoup et qu'on réclamait à chaque fois

comme ces plats et le tagine de viande hachée aux oeufs et tomates

ou simplement un tagine d'oeufs ou de tomates..

le tagine de viande hachée et tomates aux oeufs figure déja sur le blog

mais le tagine aux oeufs et tomates , ny'est est pas

je l'ai fait il y'a quelques jours..dès que j'ai un peu de temps

je le poste aussi..

 

 

 

vermicelle.jpg
pour les ingrédients


300gr de vermicelles moyenne
un demi poulet en morceaux
un gros oignon émincé
2tomates en petits dés
1/2 cac curcuma
1càc de poivre
un verreà thé d'huile
1càc smen
3càs de coriandre haché
1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomates
sel
un cube de knorr poulet
de l'eau


mettre l'oignon les tomates le persil et les épices le smen et l'huile dans la marmite

ajouter les morceaux de poulets

laisser dorer le tout

couvrir le tout d'eau et laisser cuire le poulet ; à mi cuisson du poulet ajouter l'eau à nouveau

attendre que ça commence à bouillir et verser la vermicelle

mélanger le tout et laisser cuire en remuant de temps à autre pour que ça ne colle pas..

servir et décorer avec du coriandre haché.

 

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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 10:45

 

je commence d'abord par la mauvaise nouvelle,en voulant copier des photos

de l'appareil photo vers le pc, je me suis aperçue qu'une centaine de photos

de recettes que j'ai préparée tout au long de mon congé ont purement et

simplement disparue de la carte mémoire...

j'ai voulu profiter de mon congé pour enregistrer le maximum de recettes avec photos ,mais mon appareil photo m'a joué un mauvais tour ..

je suis vraiment triste pour cette perte , car c'est de l'effort et du temps

parti comme ça....

mais bon , les nouvelles technologies peuvent nous jouer de mauvais

tours parfois..

 

je ne vais pas vous ennuyer avec mon histoire, je passe à la recette

d'aujourd'hui .

il s'agit d'une salade fite avec de l'ebly encore une fois

j'aime bien faire des salades avec ebly, elles ont un bon gout et ça change

du riz.

 

21032010.jpg

 

 

alors pour cette salade


du ebly cuit avec du poivre et un bouillon cube(optionnel)
poivron vert
maïs
mortadelle en dés
fromage en dés(oublié)
persil haché
melanger le tout avec un filet d'huile, du vinaigre et du sel et poivre

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6 mai 2010 4 06 /05 /mai /2010 09:15

voici une autre recette faite a base de restes recycles,

quand on a un reste de fromage ou de charcuterie,on peut tres bien

les accomoder en salades.

alors je vous mets cette salade de pates aux fromages et charcuterie .

rapide simple ,mais delicieuse

elle est aussi ideale pour un pique nique ou une sortie au bord

de la mer....

 

SV206899.JPG

 

pour les ingredients, c est simple

 

  des pates cuites a l eau salee et poivree avec un filet d huile d olive

du fromage coupe en petis des(edam ,gouda,mozzarella,.....)

un demi poivron rouge en petis des

un demi poivron vert en petis des

du coraiendre hache

la chercuterie en des(ici hot dog,cacher,mortadelle,jambon de dinde)

mettre le tout dans un saladier,rajouter sel poivre ,huile vinaigre

servir avec de la mayonnaise

decorer avec des olives noires,moi je n en avais pas

 

 

 

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7 mars 2010 7 07 /03 /mars /2010 17:15

en ce temps de froid les lentilles sont idéales...

je vous mets la recette des lentilles à la marocaine, les lentilles en sauce. avec un bon pain maison , hummm  délice

avec les lentilles vous pouvez aussi rajouter des légumes
comme des petits oignons blancs du potiron en dés
ou des carottes
ici je n'ai pas mis de légumes



Photo 670


alors il vous faudra

500gr lentilles trempées la veille
 2 petits oignons en lamelles
  2tomates en dés
3 gousses d'ail
2 c à s de coriandre haché

1 càc curcuma
1/2 àc poivre
sel
un bouillon cube
10cl huile
de l'eau

la veille tremper les lentilles dans de l'eau froide, le fait de tremper les
lentilles permet aux lentilles de garder leur peau qui ne
se detachera pas lors de la cuisson.


dans une cocotte mettre les oignons en lamelles les tomates
le coriandre , l'ail et les épices et l'huile

faire dorer un peu

ajouter de l'eau environ la moitié de la cocotte

ajouter le cube de bouilon(attention au sel)

laisser bouillir et

ajouter les lentilles

laisser cuire tout en  surveillant la cuisson.


 

lentilles à la marocaine

ici c'est avec des poivrons rouges en lamelles ., mais on peut rajouter des poivrons verts ou des grands dés de potiron ou des petits oignons blancs c'est un pur délice

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