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10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 16:15

voici une façon de faire manger du riz légumes et fromage en un seul plat à vos enfants , ils vont adorer

une salade de riz présentée en entrée chaude ou en accompagnement à des grillades , ou brochettes ....

 

 

 

 

 

riz-copie-1.jpg

 

les ingrédients

125 gr de riz

1 grosse carotte

un oignon

sel, poivre

2 portions de vache qui rit

3 cas d'huile

 

 

faire cuire le riz à l'eau salée bouillante à laquelle on rajoute la cuillère d'huile,laissez le riz cuire et dans une poele,mettre l'oignon émincé finement avec 2cas d'huile , sel et poivre,quand l'oignon commence à cuire rajoutez la carotte rapée finement

remuez et laisser cuire ,ensuite rajoutez le fromage, l'écraser pour l'incorporer aux restes des ingrédients,

rajoutez ensuite le riz égoutté remuez pour faire imprérgner le riz du mélange de la poele .

servez chaud.

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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 16:20

aujourd'hui ,je vous mets une recette de riz aux moules et poissons,comme la paella,très rapide à faire et délciceuse,étant allergique aux crevettes ,je prépare ce plat à la place de la paella traditionnelle...

 

riz.jpg

 

 

500 gr de riz

250 gr moules

250 gr filet de poisson

2 oignon émincé

2 poivrons grillé

1/2cac poivre

sel

pincée de safran

4cas d'huile

3 gousses d'ail

deux feuilles de laurier

4cas de persil haché

 

faire cuire le riz dans l'eau bouillante avec une cas d'huile et du sel et le safran,égouttez et reservez.

dans une poele,mettre l'oignon émincé, l'ail,le sel,poivre,laissez dorer ,puis rajoutez le persil,les moules et les morceaux de poisson

ne pas trop cuire le poisson pour qu'il ne durcisse pas car on va encore le passer au four

dans un plat allat au four,mettre le riz nappez avec le contenue de la poele et rajoutez le poivron coupé en lamelles

couvrir avec du apier aluminium et mettre au four a 180° pour 15 à 20 mn.

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6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 16:15

pour le diner d'hier c'etait spaghettis , la plupart du temps je l'ai fait soit à la bolognaise ,soit à la crème fraiche et saumon,mais hier je me suis aperçue que j'avais du saumon ,mais pas de crème fraiche,par contre j'ai des champignons et de la sauce tomate au basilic,alors ce fut ainsi, spaghettis à la sauce tomate champignons et saumon fumé,c'etait très bon et ça change des autres recettes habituelles...

 

 

sps.jpg

 

 

 

500 gr de spaghettis

une boite de champignons de paris

un bocal de sauce tomates au basilic

1 cac d'ail en poudre

2 cas de persil haché

200 gr de saumon fumé

3cas d'huile d'olive

une cac de harissa(facultatif)

quelques branches de ciboulette(faculatatif)

 

 

dans une poele;mettre la sauce tomate l'huile d'olive ,l'ail en poudre,le persil , la harissa, et les chamignons laisser mijoter quelques minutes.

cuire les spaghettis comme indiqué dans l'emaballage avec un filet d'huile d'olive sel et poivre,égouttez,mettre dans un plat de service et dressez dessus la sauce au champignons et mettre le saumon autour.

ciselez dessus quelques branches de ciboulette.

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15 avril 2011 5 15 /04 /avril /2011 14:55

voici un gratin simple et rapide à faire pour le soir , avec des escalopes de dinde coupées en lanières,et de la bechamel

ce gratin ne prend pas beaucoup de temps mais il est gouteux!

 

gr.jpg

 

 

250gr se pâtes de votre choix (moi j'ai mis des grosses coquillettes)

250 gr de lanières de blanc de dinde

3 gousses d'ail

2 cas de persil haché

sel

1/2 cac poivre

une pincée de muscade

bechamel legère faite avec un demi litre de lait

fromage rapé

2 cas de beurre

 

dans une poele , mettre le beurre , le sle poivre l'ail écrasé le persil haché et les lanières de dinde

faire dorer et entre temps faire cuire les pâtes à l'eau salée et poivrée et une cas d'huile d'olive

égouttez les pâtes et mettre dans un plat a gratin

parsemez de lanières de dinde, nappez de sauce bechamel

en fin de cuisson rajotez le fromage rapé

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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 14:35

si vous aimez les pâtes mais aussi les aubergines,je vous proposse aujourd'hui un plat qui allie ces deux aliments,des pâtes à la sauce aubergines,olives noires et basilic.

 

cette recette je l'ai testée du blog de mon amie fatya du blog l'orée des 1001 nuits, un petit coucou et un grand merci à mon amie pour cette délicieuse recette.

j'avais aussi une recette de pâtes aux aubergines que je posterais des que je la referai.

 

 

aub.jpg

voici un copier coller de sa recette, avec mes modifications en rouge.

 

Ingrédients: 

-500g de tortiglioni ou à défaut des  penne

-2 aubergines

-2 oignons

-1 boîte de sauce tomate au basilic ( j'ai mis une boite de tomate pelée mixée+2cas de basilic haché)

-1 petite boîte de sauce tomate cuisinée

-huile d'olive

-parmesan emmental

-sel & poivre

-olives noires dénoyautées (facultatif)

2 cas de persil haché

2 gousses d'ail

Préparation:

1/ Eplucher les oignons, les détailler en tout petits morceaux, laver et éplucher les aubergines et les couper en petits cubes. Faire mijoter le tout dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive que vous rajouterez en cours de cuisson car les aubergines absorbent l'huile.

2/ Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente. Lorsque les aubergines sont cuites, rajouter la sauce tomate, le basilic haché, le sel, le poivre et les olives éventuellement et laisser mijoter un petit instant.

3/ Egoutter les pâtes lorsqu'elles sont cuites, et les verser à leur tour dans la sauteuse, mélanger. Parsemer de parmesan au moment de servir.

 

 

aub2.jpg

 

 

.

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