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27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 17:46

Les boulettes de sardines est un plat célèbre de la cuisine marocaine, spécialement dans les villes côtières.

j'aime bien le préparer comme aujourd'hui avec de la sauce tomate relevée,pour ceux qui aiment les plats épicés , on peut rajouter de la harissa

à la sauce tomate,ça donne un délicieux gout à ce tajine.

 

 b25.jpg

 

 pour les ingrdients

 

1kg de filet de sardines à faire mouliner

1cac paprika

1cac cumin

1/4 cac de poivre

sel

2cas de persil haché

2 gousses d'ail ecrasées

mélanger le tout et faire des boulettes

 

pour la sauce

3 tomates rapées

2cas bombées de concentré de tomates dilué dans un grand verre deau

2 gouses d'ail ecrasées

2 cas de persil haché

100 ml huile d'olive

un pimet fort

1 cac de cumin

sel

 b26.jpg

laisser cuire les boulettes dans la sauce, rajoutez le piment

une fois que la sauce est reduite eteindre le feu

servir chaud avec un bon pain maison.

 

 

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Published by darna - dans poisson
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commentaires

Mounia 28/06/2013 16:20

J'adore dolma sardine, un plat Algerois bien de chez moi que ma grand-mére maternelle Allah iarhamha préparait trés souvent pendant la saison estivale...C'etait un des plats typiques de la saison
estivale avec sardine beddersa et chtit'ha sardine de la vieille Casbah jusqu'à la deuxiéme moitié desannée 80...Ya hassrah 3la douk liyyém ezzininine loukéne iwelliou...

wisniewskl malika 20/12/2016 19:11

merci de rendre a césar ce qui lui appartient c est typiquement algerien et beaucoup de
recettes marocaine comme les gateaux sont algerien

Darna 28/06/2013 12:41

merci a ous et onne journée

khadija 28/06/2013 11:18

delicieux plat j adore lah i3tek seha

barbara 28/06/2013 10:54

miam miam, j'ai mis ta recette de coté, merci ! bises

regine 27/06/2013 21:08

hum j'adore ;en tunisie on fait le couscous aussi ;c'est tres sahelien !

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