Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 12:18

aujourd'hui, je vous poste une recette de saumon farci à la vermicelle chinoise et aux crevettes,et olives, avec comme accompagnement les trois poivrons et des champignons.

le saumon est nappé d'une sauce à la crème fraîche mais préalablement cuit en papillote au four.

cuit en papillote, le Poisson garde toute sa saveur,et la sauce qui l'accompagne est réalisée en un rien de temps.

 

 

p1.jpg

 

ingrédients

un saumon (ou n'importe quel autre poisson) d'environ 1.5 kg 

2 cas d'ail haché finement

un oignon émincé finement

1 cac de basilic haché

le jus d'un citron

sel et poivre

un petit paquet de vermicelle chisoise

200 gr de crevettes décortiquées

2 cas d'huile d'olive

1cac cumin

2 gousses d'ail

2 cas de persil

1 cac de harissa

50gr olives vertes

un petit poivron rapé

 

(du papier cuisson et papier aluminium pour faire la papillote)

pour la sauce

1 cac d'ail haché

sel et poivre

200 ml crème épaisse(si liquide rajouter une cas de maizena)

250 gr de champignons en boite

3 poivrons (rouge, vert,jaune)

2 cas d'huile d'olive

 

p2.jpg

 

laisser gonfler la vermicelle dans de l'eau bouillante,égoutter et réservez.

dans une poele,mettre l'huile d'olive,le cumin,le poivron rapé,les olives,l'ail,le persil,les crevettes.

sauter quelques minutes puis rajoutez les vermicelles,mélangez délicatement.

nettoyer le poisson,faites une sauce avec les ingrédients cités au début de la recette en rouge sauf le poisson.

badigeonnez tout le poisson de cette sauce,le farcir avec les vermicelles,placez le sur du papier cuisson ,nappez le poisson ensuite de jus de citron,fermez le papier cuisson et enveloppez le dans du papier aluminium.

fermez bien en papillote.

 

placez le dans une plaque allant au four et cuire à 180° pour presque 30mn (la cuisson dépndra de la taille de votre poisson).

 

grillez les poivrons,puis préparez la sauce.

 

dans une poele,mettre l'ail,sel,poivre,la crème

 laisser quelque minutes sur le feu puis éteindre.

 

servir le poisson nappé de sauce et accompagné de poivrons et champignon préalablement sauté dans l'huile d'olive salé et poivré.

 

Partager cet article

Repost 0
Published by darna - dans poisson
commenter cet article

commentaires

BG Sprayers 20/10/2014 15:23

Oh my god is that a fish design? I like very exotic designs like these whih are made from food items and the best part is that we get to eat those too. I really want to sink my teeth into that juicy creamy fish like food item.

khadija 06/06/2013 11:11

miam mian mon poisson preferee merci pour la recette j adore lah i3tek seha

Chez Nadia 05/06/2013 14:32

très original

Culinaire Amoula 05/06/2013 14:08

oh un très beau plat bien coloré!! Il donne vraiment trop envie!! Lah yaatik saha!!

Présentation

  • : Darna
  • Darna
  • : blog d'une marocaine passionnée qui aime partager ses recettes familiales et expériences culinaires.
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

darna

Faites également la promotion de votre Page

 

 

 

Top blogs de recettes

Top blogs de recettes

Recherche