jben au lben جبن باللبن

je partage avec vous une recette hyper facile de jben beldi avec un seul composant,oui un seul composant! c'est le lben .

une recette très facile à réaliser,voila les ingrédients :

un litre de lben 

sel

placer le lait dans son emballage au congélateur jusqu'à congélation complète.

le lben se transformera en bloc de glace.

placer une passoire sur un saladier,placer dessus un torchon propre et fin

placer dessus le bloc de lben congelé après avoir découpé l'emballage.

recouvrir avec les bords du torchon et laisser pour une nuit.

le lendemain vous trouverez le petit lait qui est ce liquide jaunâtre qui va se dégager du lben décongelé.

ne jettez pas ce liquide ,vous pouvez l'utiliser dans une pâte à pain!

le jben restera dans le torchon.

récupérer le jben formé et y rajouter du sel 

vous pouvez rajouter d'autres aromates tels que l'origan,ou l'ail le persil...ou les cerneaux de noix selon goût.

conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

أتشارك معكم طريقة جد بسيطة لصنع الجبن البلدي باللبن

المكونات

لتر لبن

ملح

نضع علبة اللبن في المجمد ليلة كاملة حتى يصبح كتلة واجدة متجمدة

نضع زبدية كبيرة و بداخلخا صفاية

نغطي الصفاية بمنديل مطبخ نظيف و رقيق

نضع بداخل اللبن المجمد و نغطي اللبن بأطراف المنديل و نتركه يتصفى لمدة ليلة كاملة

في الغد نلاحظ ماء اصفر يتصفى في القعر

يمكن الاحتفاظ بهذا الماء و استعماله عوض الماء لعجن الخبز

نأخد الجبن المتكون و نضيف اليه الملح

يمكن اضافة منسمات اخرى كالثوم المعدنوس الجوز..حسب الرغبة

نضع الجبن في علبة و نيمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل الى 3 ايام..