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13 février 2017 1 13 /02 /février /2017 09:56

je partage avec vous une recette familiale très ancienne de pain sucré au sésame.

c'est une recette qui m'a été transmise par ma grand mère et qui donne un pain moelleux legérement sucré.

c'est un pain qu'elle préparait pour les cérémonies ou les fêtes, mais qu'on peut très bien préparer pour un goûter ou le petit déjeuner..



pain sucre au sesame 0

ingrédients
600 gr farine
1 oeuf
100ml huile
80gr sucre
1 càs de levure de boulanger +100 ml eau tiède pour levain
sel
2càs bombées de lait en poudre
2càs de sésame
1càc d'anis
200 ml eau tiède (selon absorption de votre farine à rajouter petit à petit)


faire un levain avec 100gr de farine la levure et un peu d'eau tiède
laisser reposer 1h

mélanger le levain le reste de la farine et le reste des ingrédients
bien pétrir et laisser lever le pâton


diviser ensuite votre pâton en deux boule
les aplatir sur du papier cuisson et laisser lever à nouveau


une fois levés les badigeonner avec du jaune d'oeuf et quelques gouttes de viaigre
décorer avec un couteau
enfourner à 200° pour presque 25mn(surveiller la cuisson)

600 غ دقيق

بيضة

100 ملل زيت

80غ سنيدة

ملعقة كبيرة خميرة الخبز مع 100 ملل ماء جافئ

ملعقتان كبيرتان جلجلان

ملعقة صغيرة نافع

ماء دافئ200 ملل تقريبا تضاف شيئا فشيئا حسب درجة امتصاص الدقيق للسوائل

نخلط 100غ من الدقيق مع الخميرة و 100 ملل من الماء و نترك الخليط يرتاع لمدة ساعة

نضيف باقي المقادير الى هذه الخميرة و ندلك حيدا

نترك العجينة ترتاح

نقسم العجينة الى كرتيت متساويتين

تبسط الكرات و تترك لترتاح مرة ثانية

عندما تختمر ندهن الخبيزات بأصفر البيض و ترش بالجلجلان

تطهى في فرن مسخن على 200 د لمدة 25 د تقريبا حتى تتحمر

 

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commentaires

Angelilie 14/02/2017 14:50

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte. au plaisir

Nadia jeddi 13/02/2017 13:20

Bravo bravo !!super bien

sabera 16/08/2014 00:14

Essalem...je l ai testé et je peu vs dire k il a le mm gout ke lamona k e ma mère faisait autrefois pour notre gouter ke du bonheur!!!

darna 03/08/2012 09:36

j'en suis ravie wardia
bessahatkoum

Wardia 03/08/2012 08:07

Bonjour, hier j'ai fait le pain sucré au sésame et il était absolument délicieux. Tout le monde en a repris tant il était moelleux et parfumé à l'anis. Merci pour cette recette.

hélène 07/12/2011 10:53

c'est bien agréable tous ces pains !! merci beaucoup Darna

Meriem 01/03/2010 22:10


Je suis en pleine periode boulange, une recette a tester tres bientot ma chere, bises


charlotte création 28/02/2010 19:37


bonsoir!
je viens de regarder ton blog et tu as de merveilleuses recettes!

je vais tester ton pain sucré parce que au petit déjeuné ça doit etre un délice!

biz et $$


culinarydelights 27/02/2010 15:55


ton pain est superbe, ma chere!
$$$$


Valérie 27/02/2010 11:17


Le petit croquant de graines de sésame j'adore bizes $


darna 26/02/2010 20:55


tenez moi au courant si vous testez
bisous les filles


natt 26/02/2010 20:39


humm ton pain doit être très bon je note la recette pour la faire bientôt
bonne soirée biz


AU-FOURNEAU 26/02/2010 20:39


mmmhhh ces pain sont extra miamiam
bisous et bonne soiré$$$clic


ratiba 26/02/2010 18:41


que de bonne chose avec toi tu nus gates merci et bisous


darna 26/02/2010 18:13


merci a vous les filles
bon vendredi a vous egalement
bises


touria 26/02/2010 17:30


trop bon
merci du partage


sara 26/02/2010 15:40


ton pain me donne envie
merci et bon vendredi


sara 26/02/2010 15:32


merci du partage
bon vendredi


sana 26/02/2010 12:34


Il a l'air délicieux ton pain bise$$$$$


souska 26/02/2010 10:12


Il est terrible ce pain,je note la recette pour le tester bientot.Bisous


Nadia 07/02/2007 15:06

merci beaucoup nadia .

Nadia 07/02/2007 15:05

Tes pains sont superbes Fati, il faut vraimment que je teste ta recette. Trés jolie photo de tes pains!!Bisous!

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