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  • berkouchech (berkoukes,aîch) au gueddid بركوكش(بركوكس عيش) بالقديد

    01 janvier 2014 ( #féculents )

    Le berkoukes, berkoukech, ou aïch est un plat traditionnel magrhébin, qu’on trouve au Maroc, en Algérie ou en Tunisie.. Un plat d’hiver,préparé à base de pâtes en forme de gros grains de couscous,faites à la main,contenant selon les versions, de légumes...

  • msemmens 100% semoule (مسمن السميد (الفينو

    04 janvier 2014 ( #crêpes galettes et cie )

    J’avais déjà posté les msemmens que j’ai l’habitude de faire,avec moitié farine moitié semoule extra fine,ceux d’aujourd’hui sont exclusivement à la semoule extra fine . La pâte à la semoule extra fine est plus difficile à travailler,il faut la pétrir...

  • brioches suisses بريوش سويسري

    07 janvier 2014 ( #viennoiseries )

    J’avais déjà posté les Shneiks aux pépites de chocolat, aujourd’hui c’est au tour d’une variante de cette viennoiserie, je vous poste aujourd’hui, les brioches suisses, une recette très simple à base d'une pate briochée qui donne un excellent résultat....

  • tiramisu express sans oeufs à l'orange تيراميسو سريع بدون بيض بالبرتقال

    19 janvier 2014 ( #desserts )

    Une autre idée de tiramisu en version expresse sans œufs et sans mascarpone,un tiramisu au fromage blanc et au fromage frais au bon goût de l’orange. Un tiramisu frais,léger et très rapide à faire.. 375 gr fromage blanc (jockey perly,perle de lait) 100...

  • gateau au chocolat 54321 حلوى الشكلاط

    20 janvier 2014 ( #gateaux )

    Une recette toute simple,rapide,facile pour un gâteau tout moelleux et délicieux à préparer en un clin d’œil..en plus c'est un gateau à faire avec un seul oeuf,donc c'est une recette qui dépanne bien.. j'avais déja posté la version aux pommes et amandes.....

  • pizza aux épinards saumon et roquefortبيتزا بالسبانخ السلمون المدخن و الروكفور

    07 février 2014 ( #pizzas -tourtes et tartes salées )

    Encore une pizza avec la pâte magique , une délicieuse pizza aux épinards,saumon et roquefort ,une pizza pleine de saveurs.. une pâte à pizza avec la pâte magique des épinards en branches des tranches de saumon mozarrella roquefort emmental crème fraiche...

  • Crêpes moelleuses au lben ou babeurre

    26 janvier 2011 ( #crêpes galettes et cie )

    Crêpes au babeurre moelleuses voici une bonne recette de crepes faites avec du lben ou babeurre des crepes bien moelleuses en principe ces crepes se servent avec du beurre et du sirop d'erable. personellement, je les ai servi avec de la confiture de fraise...

  • baghrir express à l'eau minérale gazeuse بغرير سريع بوالماس

    12 janvier 2014 ( #crêpes galettes et cie )

    Une autre recette de baghrir express,bien léger ,fondant en bouche grâce à l’ajout d’un ingrédient spécial,de l’eau minérale gazeuse comme oules,perrier,badoit ;peu importe la marque pourvue que ça soit de l’eau gazeuse.. on utilise comme mesure un verre...

  • tajine tfaya aux amandes et oeufs durs

    28 octobre 2012 ( #menus de fêtes )

    je vous mets un autre plat qu on peut preparer les jours de l aid, le tajine tfaya aux amandes et aux oeufs durs; un plat originaire de fes,à ne pas confondre avec tfaya sucrée , qui est un confit d'oignons caramélisé avec des raisins secs;le plat d'aujourd'hui...

  • salade aux endives et pamplemousse sauce au yaourt

    15 avril 2013 ( #entrées )

    Le beau temps s'installe petit à petit, il faut en profiter pour faire de belles salades ensoleillées. je vous présente une salade aux endives,laitue, pamplemousse pomme et ananas. une salade tirée du livre de salades de Rachida Amhaouche,une salade légère...

  • spaghetti au hot dog et fromage

    23 juillet 2008 ( #féculents )

    voici ce que j'ai fait l'autre jour quand je n'avais pas vraiment envie de cuisiner mais pas envie non plus d'un sandwichalors au lieu de faire un sandwich avec fromage et hot dog voici ce que j'ait fait j'ai fait cuire les spaghettis avec deux gousses...

  • pomme de terre à la sauce rouge au four

    19 août 2011 ( #légumes )

    la pomme de terre est un légume qu'on cuisine très souvent puisqu'il est très apprécié par les grands et les petits, souvent ptréparée en frites ou en tagine,voici une autre recette pour varier,l'origan et la sauce tomate lui donnent un agréable goût...

  • salade composée au riz

    21 mai 2008 ( #entrées )

    quand les beaux jours sont là , les belles salades composées sont beaucoup apréciées... j'aimebien faire les salades composées que e considère comme plaqui se suffit à lui même apres un tel plat, il estdifficle demmanger quelque chose d'autre après......

  • carrés de pomme de terres frites à l'ail مربعات البطاطس المقلية بالثوم

    06 novembre 2013 ( #légumes )

    Voici une autre façon de cuisiner les pomme de terre frites c'est pomme de terre sont à la fois croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur un vrai délice! alors vous aurez besoin de 500 gr de pomme de terre coupés en dés de 2 cm 1càs de persil...

  • gratin de fenouil aux deux sauces

    07 avril 2012 ( #légumes )

    j'ai l'habitude de cuisiner le fenouil en tagine ou en gratin à la sauce bechamel ou en salade le voici en gratin aux deux sauces avant cuisson apres cuisson pour la recette c'est simple faire cuire les fenouils à la vapeur (si vous les faites cuire à...

  • les tomates farcies au four

    06 février 2007 ( #légumes )

    une recette que j'aime bien faire les tomates farcies au four laver les tomates leur enlever le "chapeau" que vous reserverez pour la suite vider les tomates et les saler dans un saladier mettre de la viande hachée+un oignon émincé+ paprika+2gousses d'ail...

  • encore une salade composée

    07 novembre 2007 ( #entrées )

    même si on est en novembre il fait encore chaud ici ici il a fait plus chaud que ces derniers jours.. donc le temps des belles salades est encore la alors cette salade se compose des carottes a la chermoula (carottes et quelques gousses d'ail cuites à...

  • Markat hzina

    25 juin 2013 ( #entrées )

    La salade que je vous poste aujourd'hui nommée salade markat hzina ou salade de "la triste", est une salade ancienne qui est connue à travers toutes les régions du Maroc . Par contre, chaque région a sa propre salade de markat hzina, c'est un plat que...

  • gateau au café et épices

    05 février 2010 ( #gateaux )

    gateau au café et épices voici un gateau au café et épices que j'avais fait dernièrement un gateau pour les amateurs de café, ou le gout du café se mèle avec celui des épices.. rien de meilleur avec une bonne tasse de café ingrédients 3 oeufs 150 ml huile...

  • cake aux raisins secs et fruits confits

    18 avril 2011 ( #cakes )

    le cake aux raisins secs et fruits confits est un cake qui est très apprécié chez moi alors je le fais assez souvent. je le fais toujours la veille pour le lendemain pour un meilleur résultat. voici la recette de ce cake 4 oeufs 200 g de sucre 200 g de...

  • moelleux aux peches

    05 juillet 2007 ( #gateaux )

    apres les différents moelleux mis ici , je vous mets le moelleux aux peches. ce gateau aux pêches vraiment délicieux les pêches sont un fruit de saison donc il faut en profiter! ingrédients 3 oeufs 10càs de jus d'orange 10càs d'huile 10 càs de sucre 1...

  • cake au citron et chocolat

    30 septembre 2011 ( #cakes )

    rien de meilleur qu'un bon cake avec un bon café!! il y'a un moment j'ai fait un délicieux cake au citron et au chocolat et je peux vous assurer qu'il est très bon pas du tout sec même après deux jours.. je vous remonte cette recette car c'est un vrai...

  • Cake aux fruits confits et raisins secs

    07 juillet 2011 ( #cakes )

    voici un cake idéal avec l'heure du café ou du thé, un cake avec une belle texture, ne contenant pas du beurre mais de l'huile. alors si vous n'aimez pas le beurre dans les cakes, vous êtes servis. ce cake est parfumé avec à la fois l'eau de lfeur d'oranger...

  • gateau à l'orangina

    19 octobre 2011 ( #gateaux )

    ce matin j'ai eu envie de faire un gateau que nous faisait ma mère n'ayant pas trouvé la recette, puisque ma mère l'a oubliée.. j'ai fait une recherche sur le net et j'ai trouvé cette recette... j'ai utilisé une tasse de 250 ml 3 tasses de farine 1.5...

  • quatre quart aux écorces d'oranges confites

    03 mai 2008 ( #cakes )

    la quatre quart est un classique de la patisserie, il est comosé d'un poids égal de farine,d'oeuf et de beurre et sucre. celui que je mets aujourd'hui contient aussi des écorces d'oranges confites faites maison la recette existe deja sur le blog. Ingrédients...

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