salade aux endives et pamplemousse sauce au yaourt
Le beau temps s'installe petit à petit, il faut en profiter pour faire de belles salades ensoleillées.
je vous présente une salade aux endives,laitue, pamplemousse pomme et ananas.
une salade tirée du livre de salades de Rachida Amhaouche,une salade légère et facile à faire avec une sauce au yaourt.
j'ai adapté cette salade à ma façon en rajoutant des noix , pamplemousse et de la laitue.
ingrédients
deux endives
quelques feuilles de laitue
une pomme
deux tranches d'ananas
100gr abricots secs
50gr raisins secs
une cas jus de citron
un pamplemousse
quelques cerneaux de noix
la sauce au yaourt
un yaourt brassé
1cac sucre
une pincée de sel
2 cas lait
1 cas jus de citron
une cac persil haché
couper les abricots en dés,ainsi que l'ananas,dans l'assiette de service,mettre les feuilles d'endive et de laitue,puis les lamelles de pomme citronées,l'ananas,les abricots,puis les noix et raisins secs.
préparer la sauce en mélangeant ses composantes dans un bol,fouettez bien,mettre dans une saucière.
servir avec la salade.