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  • riz au four façon paella

    31 mai 2011 ( #féculents )

    aujourd'hui ,je vous mets une recette de riz aux moules et poissons,comme la paella,très rapide à faire et délciceuse,étant allergique aux crevettes ,je prépare ce plat à la place de la paella traditionnelle... 500 gr de riz 250 gr moules 250 gr filet...

  • seffa de vermicelle royale

    01 juin 2010 ( #menus de fêtes )

    aujourd'hui, un des classiques de la cuisine marocaine est à l'honneur chez Darna qui d'entre nous ne connait pas ce plat de fête, initialement, un plat au goût sucré salé, que j'ai habillé en belle robe de fête aujourdh'ui et l'appelant seffa royale...

  • smoothie de bananes au lben

    23 septembre 2011 ( #boissons )

    voici une autre recette de smoothie pour démarrer la journée ou pour faire pendant le mois de ramadan une boisson bien fraiche pleine de vitamines , qui se boit tres fraiche avec les bananes congelées, ce smoothie est rafraichissant avec une belle consistance....

  • strawberries mix

    22 mai 2011 ( #boissons )

    voicu une boisson rafraichissante pleine de vitamines a consommer les beaux jours bien ensoleillés cette boisson est tres onctueuse grace aux bananes congelées il a une texture entre le sorbet et le jus les ingredients 500 gr fraises 2càs sucre 3 bananes...

  • jus panaché

    06 juillet 2010 ( #boissons )

    le jus panaché est un jus très célèbre au Maroc qui se vend dans chaque coin de rue dans les laitières(mahlabas) ils diffèrent les fruits selon les saisons,aujourd'hui je vous mets ma version qui donne un jus onctueux grace aux bananes congelées. pour...

  • légumes farcis à la viande hachée

    16 juin 2010 ( #légumes )

    voici un plat pour faire manger les légumes aux récalcitrants des légumes farcis à la viande hachée avec une sauce rouge, on passera les légumes au four , et les legumes seront fondants et bien imprégnés de la sauce... alors pour les ingrédients 4 pomme...

  • jus de fraises et oranges

    20 juin 2010 ( #boissons )

    aujourd'hui, je vous présente une autre boissonà base de fraises une boisson tres rafraichissante souvent presente lors des cocktails et réceptions marocaines,un jus avec des fraises et oranges pour realiser ce jus, rien de plus simple, il vous faudra:...

  • jus de concombre

    22 août 2012 ( #boissons )

    avec la chaleur, rien de meilleur qu'un bon jus fait maison bien frais et désaltérant,aujourd'hui c'est au tour des concombres,un jus aux multiples bienfaits pour la santé. Le concombre est un fruit de la même famille que les courges, courgettes Il a...

  • escargots(mhenchates) au merguez

    03 août 2012 ( #crêpes galettes et cie )

    voici une idée d'escargots ou mhenchates pour garnir la table re ramadan,je les ai farcies au merguez et olives vous pouvez très bien remplacer le merguez par de la viande hachée pour les ingrédients 250gr de merguez 250gr d'olives vertes découpés en...

  • verrines carotte orange

    01 août 2010 ( #verrines )

    ces derniers jours, la température monte monte......, on a envie de se rafraichir et manger leger . des salades, des jus , boissons, verrines je vous propose ces verrines tres simples à faire mais délicieuses et rafraichissantes et tres rapides à faire...

  • pommes dauphines maison

    13 septembre 2011 ( #féculents )

    après la recette des potatoes maison,je vous mets aujourd'hui la recette des pommes dauphines,une recette tellement simple à faire qu'on pourrait la faire à la dernière minute en un rien de temps,il suffit d'avoir sous la pain un sachet de purée en flocons...

  • batbouts à la viande

    21 juillet 2012 ( #crêpes galettes et cie )

    voici une autre recette ramadanesque, des batbouts farcis a la viande ils sont farcis avant la cuisson et non pas apres cuisson ces batbouts sont un vrai délice,servis chauds avec un bon verre de thé à la menthe. chez moi on les aime bien pendant le ramadan...

  • tajine de veau aux carottes et poivrons

    16 avril 2013 ( #tagines )

    voici un autre tajine mais cette fois ci avec des carottes et des poivrons. ici je l'ai fait avec de la viande de veau , mais je le fais aussi avec du poulet. 2 poivrons (de preference grillé ) 500 gr de veau 1 oignon émincé un piment fort un demi citron...

  • Croûtons pour salade

    21 juin 2012 ( #divers )

    les croûtons pour salades,notamment pour salade césar, sont très facile à faire,rien de plus simple,il suffit d'avoir du pain baguette ou pain maison le découper en cubes l'assaisoner et le passer au four et vous aurez de beaux croûtons bien croustillants...

  • tagine d'agneau makfoul aux feves

    03 mai 2012 ( #tagines )

    voici un tagine pas tres connu de la cuisine marocaine le tagines de feves fraiches appelée makfoul makfoul signifie fermé selon ma mère on mettait les ingrédients dans le tagine et on le fermait avec un "keffal" qui est une sort ede longue bande de tissue...

  • salade jardinière

    05 décembre 2010 ( #entrées )

    ce soir , je vous mets une salade composée ou salade jardinière avec de belles couleurs, cette salade c'est ma fille qui m'a aidée à la faire , en alignant soigneusement les rangées de légumes,comme une grande! cette salade est composée de salade de pomme...

  • mechoui d'agneau au four خروف مشوي في الفرن

    25 octobre 2013 ( #menus de fêtes )

    la fête de l'aid est une occasion où on reçoit la famille,les voisins et les amis,et où on se réunit autour de tables conviviales,et le méchoui est un repas idéal pour être au menu du déjeuner le jour de l'aîd... traditionnellement,le méchoui ne se prépare...

  • moelleux aux mandarines et pommes

    31 octobre 2008 ( #gateaux )

    c'est la saison des mandarines alors pourquoi pas en profiter pour faire de bons gateaux... voila ce que j'ai fait hier un moelleux aux mandarines et pommes je vous le conseille vivement , très moelleux et fondant en bouche alors pour les ingrédients(le...

  • pizza au surimi et crème fraiche

    24 novembre 2011 ( #pizzas -tourtes et tartes salées )

    aujourd'hui c'est soirée pizza,toujours avec ma pâte magique, j'ai fait des pizzas, ce soir c'est au surimi donc pour cette pizza de la pâte a pizza que j'ai faite avec ma pâte magique crème fraiche épaisse poivron vert en dés maîs surimi olives vertes...

  • galette des rois à la crème d'amande et noix de coco

    06 janvier 2012 ( #crêpes galettes et cie )

    La galette des Rois, dans sa version la plus commune est une galette de pâte feuilletée simplement dorée au four, qu'on mange accompagnée de confitures; elle peut également être fourrée avec diverses préparations : fruits, crèmes, chocolat., frangipane.....

  • soupe rouge au blé

    25 décembre 2010 ( #soupes )

    pendant le mois de ramadan, j'essaie de préparer différents soupes pour ne pas me contenter de la fameuse harira et pour varier un peu. la soupe d'aujourd'hui se fait avec du blé concassé, je la nomme soupe rouge pour la différencier de la soupe blanche...

  • verrines au cake et fruits

    26 mars 2012 ( #verrines )

    il vous arrive surement d'avoir des restes de cake ou muffins que vous ne voulez pas jeter; alors cette recette est pour vous. j'ai fait ces verrrines avec des fuits et un reste de crème à l'orange et des morceaux de cakes. alors pour ces verrines du...

  • poulet au carrés de pomme de terre frites

    17 mars 2010 ( #viande blanche )

    poulet aux carrés de pomme de terre frites avec le poulet des fêtes à la marocaine, on peut varier l es plats et les présentations. aujourd'hui je vous mets une idée d'acoompagnement de ce délicieux poulet. alors pour la recette , il suffit de cuire votre...

  • gratin aux roulé d'aubergine

    08 août 2010 ( #légumes )

    voici un délicieux gratin d'aubergines que je fais souvent pour le ftour pendant le mois de ramadan ce gratin est un pur délice!c'est une recette de mon enfance que j'apprécie énormément.. le petit goût de noix de muscade rapée dans les pomme de terre...

  • pâte feuilletée enroulée express...superbe!!

    31 juillet 2012 ( #pâtes de base )

    si vous faites un petit tour sur mon blog , vous trouverez souvent des recettes rapides , simple à faire qui ne necessitent pas de passer une éternité à la cuisine... j'aime cuisiner mais je préfère les recettes rapides, surtout faute de temps et de patience...

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