je vous propose aujourd’hui une recette de cookies légers à la compote de pommes, aux flocons d’avoine ,amandes concassées, et pépites de chocolat..
des cookies gourmands tout en étant légers..avec juste 50 gr de beurre...
La recette initiale prévoit de mettre à la fois le sucre et la cassonade..
je me suis contentée de la cassonade, mais il faut dire que je n’ai pas le bec sucré..
ces cookies sont moelleux avec un bon gout de café humm...
125 gr de farine
1+1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
50 gr de beurre mou
70 gr de compote de pommes non sucrée
75 gr de sucre blanc (pas mis)
75 gr cassonade
1 gros oeuf
1 cuillère à café bombée café soluble
125gr flocon d'avoine
2 cuillères à soupe de pépites de chocolat
50 gr amandes entières concassées
1. Préchauffer le four à 170° degrés tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le café soluble
3. Dans un autre bol, fouetter ensemble le beurre mou, la compote de pommes, le sucre, l'oeuf jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de farine .
Mélangez bien. Rajoutez l'avoine; les amandes concassées.
Formez des boules, espacez les dans la plaque .
collez dessus les pépites de chocolat.abaissez légérement les biscuits.
4.. Cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à biscuits pendant 5 minutes;
,disposez sur une grille et laisser refroidir complètement.
125 غ دقيق
ملعقة صغيرة ونصف خميرة كيماوية
قبصة ملح
50 غ زبدة لينة
70 غ كومبوت التفاح غير محلاة
75 غ سنيدة ( لم استعملها)
75 غ سكر بني
بيضة كبيرة
ملعقة صغيرة مملوؤة قهوة سريعة الذوبان
125 غ رقائق الخرطال
50 غ لوز مهرمش
ملعقتان كبيرتان حبيبات الشكلاطة
نخلط الدقيق الخميرة الملح وو القهوة السريعة الذوبان ونترك الخليط جانبا.
نخلط الزبدة جيدا مع السكر ثم نضيف البيضة و الكومبوت و نخلط جيدا.
نضيف خليط الدقيق ثم الخرطال و اللوز.
نشكل كويرات و نضع فوقها حبيبات الشكلاطة.
نضعها بشكل متباعد فوق صفيحة الفرن المغلفة بورق السولفيريزي.
نطهوها في فرن مسخن على 170° لمدة 10 دقائق تقريبا.
حتى تتحمر جوانب الكوكيز
نتركها تبرد لمدة خمس دقائق في الصفيحة ثم نتركها تبرد كليا فوق شبكة.