berkouchech (berkoukes,aîch) au gueddid بركوكش(بركوكس عيش) بالقديد
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Le berkoukes, berkoukech, ou aïch est un plat traditionnel magrhébin, qu’on trouve au Maroc, en Algérie ou en Tunisie.. Un plat d’hiver,préparé à base de pâtes en forme de gros grains de couscous,faites à la main,contenant selon les versions, de légumes...