tajine de poulet aux carottes petits pois et brocolis
aujourd'hui,je vous poste la recette d'un délicieux tajine avec des carottes,petits pois et brocoli avec des olives rouges et citron confits,un tajine avec du poulet ,facile à faire et rapide car ces légumes ne prennent pas beaucoup de temps pour cuire puisque les carottes sont coupées en petits morceaux.
on n'a pas l'habitude de mettre du brocolis dans des tajines,mais c'est très bon,il faut juste oser!
les ingrédients
un poulet
1 oignon émincé
un demi citron confit
1càc de smen
2 gousses d'ail ecrasées
1/2 cac de poivre
1cac de gingembre
1 pincée de safran
sel
120ml huile d'olive
eau
une pincée de safran
1 kg de carottes
un bol de petits pois
500 gr de brocolis
des olives rouges
2 cas persil haché
dans une cocotte ou un tajine mettre les epices le smen l'huile l'oignon l'ail la pulple du citron confit
faire dorer quelques minutes puis couvrir d'eau et laisser cuire le poulet
a mi cuisson ;rajoutez les carottes en rondelles si elles sont petites ou en petits dés si les carottes sont grosses; et rajoutez aussi les petits pois et le brocoli.
laissez cuire et à la fin rajoutez le persil et les olives.
servir avec du bon pain maison.