tajine de poulet aux pomme de terre et haricots verts
ce fut notre déjeuner d'hier, un tajine de poulet aux pomme de terre et haricots verts.
un tajine apprécié par les petits et les grands, normal parce qu'il contient des pomme de terre
pour réaliser ce tagine, il vous faudra
500 gr de poulet
750gr de pomme de terre
250 gr d'haricots verts
1 oignon émincé
1gousse d'ail
1/2càc de gingembre
1 cac paprika
1/2càc de poivre
sel
1/2 càc de curcuma
100ml huile olive+tournesol
la pulple d'un demi citron confit
1càs de persil haché
des olives rouges
une tomate
dans un tajine ou marmite, mettre le poulet et les épices
l'huile, le sel ainsi que l'ail et l'oignon finement émincés.
faire dorer quelques minutes
rajoutez un peu d'eau bouillante.
laisser cuire le poulet, à mi cuisson rajoutez les pomme de terre
et les haricots verts., et une tomate en rondelles
moi je couvre le tajine avec un film alimentaire pour accélerer la cuison.
en fin de cuisson rajoutez les olives le persil et l'écorce du citron confit
dégustez avec un bon pain maison.