la pâte magique à tout faire ...un trésor!! العجينة السحرية أو العجينة الكنز
A la demande d'une lectrice de mon blog , Meriem, je vous poste ma
recette de pâte magique.
c'est une recette vraiment magique du fait qu'elle peut être utilisée
comme pâte de base pour plusieurs recettes (pizza,pizza calzone, pain panini,
pain de mie, tarte sucrée ou salée, la tourte burger , les donuts, le pain hamburger, et la liste est encore bien longue..)
cette recette est vraiment très pratique surtout pendant le mois
de ramadan où on a besoin de gagner du temps et ne pas
passer toute notre journée derrière les fourneaux lol
voici les liens vers des recettes faites avec cette fameuse pâte
j'en rajouterai d'autres au fur et à mesure
alors pour les ingrédients
2 verres de farine ( le verre de 250 ml)
1 càc bombée de levure boulangère
1càs de sucre
3càs de lait en poudre
30gr de beurre mou
sel
environ 180ml d'eau tiède
bien pétrir le tout sauf le beurre
l'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau
une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule
couvrir et laisser doubler de volume
une fois la pâte levée vous ouvez l'utiliser comme c'est indiqué dans les différentes recettes .
croissants fourrés salés
pain de mie hyper moelleux
tarte aux pommes à la crème patissière et cassonade
spirales au fromage
يمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة
كاسان من فئة 250 ملل من الدقيق
حوالي 180 ملل ماء دافئ
30 غ زبدة لينة
ملعقة كبيرة سنيدة
ملعقة صغيرة مملوؤة خميرة فورية
ملح
ثلاث معالق كبيرة حليب غبرة
كلاصاج النوتيلا
اربع معالق كبيرة نوتيلا
2معالق كبيرة ماء
2 معالق كبيرة سكر كلاصي
الكلاصاج الابيض
ةماء
سكر كلاصي
نعجن الكل ما عدا الزبدة اللتي نضيفها في الاخيرو نستمر في العجن
نترك العجينة تختمر حتى يتضاعف حجمها و تستعمل بعد ذلك حسب الرغبة.