confiture de fraises légère / light strawberries jam مربى الفراولة (الفريز) لايت
puisque c'est la saison des fraises,il faut bien en profiter pour
faire une bonne confiture maison.
dans ma confiture je ne mets pas trop de sucre, pour savourer le bon
goût des fraises et ne pas avoir l'impression de manger que du sucre..
1kg de fraises lavées et equettées
500 gr de sucre
1 cac de beurre
voici quelques conseils pour réussir sa confiture maison
Pour obtenir une bonne confiture de fraises vous devez trouver des fraises bien mûres, plus les fraises sont naturellement sucrées meilleure sera votre confiture.
A l'aide d'une passoire lavez soigneusement les fraises sous l'eau puis égouttez-les.
Retirez les queues des fraises.
Mettez les fraises dans une cocotte-minute ou une grande casserole à fond épais
rajoutez le sucre puis mélangez bien.
Cette étape n'est pas obligatoire : On peut laisser macérer les fraises et le sucre pendant une nuit.
pour la cuisson,: portez le mélange fraise et sucre .
à ébullition et maintenir pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
continuer la cuisson pour presque 30 mn , baisser un peu le feu et faites le test de l'assiette froide pour savoir si votre confiture est cuite.
Le test consiste à verser une goutte dans une assiette froide si elle se fige tout de suite; votre confiture est prête.
¨Pour conserver votre confiture, idéalement il faut ébouillanter les pots de confiture et les couvercles puis les laisser sécher avant de mettre en pot.
Maintenant que votre confiture est cuite vous pouvez la mettre en pot, versez la confiture dans le pot, fermez le pot et le mettre à l'envers. Attendez que la confiture soit froide pour réserver vos pots.
dites, vous n'avez pas envie d'y plonger votre cuillère lol?
مربى الفراولة (الفريز) لايت
كيلو فراولة او فريز
500 غ سنيدة
ملعقة صغيرة زبدة
لكي يكون المربى ناجحا يجب أن تكون الفراولة ناضجة و أن تكون ذات مذاق حلو ، كلما كانت الفراولة ذات مذاق حلو كل ما كان المربى حيدا
تغسل الفراولة جيدا و توضع في مصفاة لتتقطر
يزال الجزء الأخضر من الفراولة و توضع الفراولة في طنجرة ذات قعر سميك لكي لا تحترق
تضاف السنيدة و نحرك جيدا
يمكن أن نترك الفراولة ترتاح لمدة ليلة كاملة لتتشرب السنيدة و لكن هذه المرحلة غير ضرورية
نشعل النار على خليط الفراولة و السنيدة و نضيف الزبدة التي تمنع من تكون الرغوة البيضاء و نحرك الكل مع التحريك المستمر لمدة 30 دقيقة
بعد مرور 20 دقيقة تخفض درجة النار
نستمر في طبخ المربى لمدة 30 دقيقة تقريبا.
لمعرفة هل المربى اصبح جاهزا
نضع قليلا من المربى في طبق و نحركه اذا تجمدت و لم تتحرك فقد نضجت.
اذا كان العكس نتركها مزيدا من الوقت على النار مع التحريك المستمر
للاحتفاظ بالمربى نغلي قوارير المربى و نتركها تجف قبل وضع المربى بها.
عند ملئ القارورات بالمربى تقلب على جهة الغطاء و تترك حتى تبرد تم تخزن.
for the ingredients,
1 kilogram of washed and hulled strawberries
500 gr of sugar
1teaspoon of butter
here are a few tips to make your homemade jam
To make a good strawberry jam you need to find ripe strawberries, the sweeter the strawberries are naturally, the better your jam will be.
Using a strainer, wash the strawberries thoroughly under water and drain them.
Remove the stalks from the strawberries.
Put the strawberries in a pressure cooker or a large thick-bottomed sauce pan.
add the sugar and mix well.
This step is not obligatory: You can leave the strawberries and sugar to macerate overnight .
For cooking, carry the strawberry and sugar mixture to boiling and hold for 20 minutes, stirring regularly.
After the 20 minutes of cooking, lower the heat a little and cook for almoste 30 mn
use the test of the cold plate to see if your jam is cooked.
The test consists in pouring a drop in a cold plate if it freezes immediately; your jam is ready.
at the end of cooking add the butter .
the butter prevents the white foam from forming and we can store jam for a long time.
to preserve your jam, ideally you should boil the jam jars and let them dry before putting jam in jars.
Now that your jam is cooked you can put it in a jar, pour the jam into the jar, close the jar and put it upside down. Wait until the jam is cold before reserving your jars.