briochettes aux pépites de chocolat
je vous mets aujourd'hui la recette de briochettes aux pépites de chocolat,idéales pour le goûter ou le petit déjeuner,très appréciées par les petits et les grands aussi!
ces briochettes sont hyper moelleuses ,très légères,avec une mie filante, et faciles à faire..
les ingrédients
700 gr farine
1cac sel
1cas levure boulangère
1 oeuf
75gr sucre
60 gr lait en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 cas de levure chimique
350 ml eau tiède
100 gr beurre ramolli
100 gr de pépites de chocolat
un jaune d'oeuf +quelques gouttes de vinaigre pur dorer les briochettes
faire dissoudre la levure dans l'eau ,laisser reposer 15mn.
pétrir tous les ingrédients sauf le beurre,que vous rajouterez après 5 mn de pétrissage et les pépites qui seront incorporées en fin de pétrissage.
une fois la pâte bien pétrie rajoutez les pépites.
couvrir et laisser doubler de volume.
une fois la pâte bien levée,divisez en boules de taille égale (20 à 24).
mettre dan une plaque recouverte de papier sulférisé et laisser à nouveau lever.
une fois les briochettes levées,badigeonnez de jaune d'oeuf+vinaigre.
préchauffer le four à 200° et au momoent d'enfourner rebadigeonner les briochettes.
enfournez pour presque 20mn jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.