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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 16:13

 

vous avez envie demanger du poulet mais pas trop le temps de cuisiner?

cette recette est pour vous et pour moi aussi car j'adore les recettes expresses!!

alors pour le résultat ,il est excellent, un poulet bien rôti et très gouteux!

on a adoré chez moi, c'est une recette adoptée depuis longtemps..

on 15 mn vous pouvez passer à table!

Photo_924

 

alors pour la recette

 

 

un poulet coupé en morceaux

1 bonne càs de cumin

1càc d'harissa

sel

2càs d'huile

une càs de coriandre haché(pour la fin)

et une cocotte minute!

coupez le poulet en morceaux, faire des incisions sur les morceaux de poulet

le mettre dans la cocotte avec le cumin sel harissa et lhuile

bien imprégner le poulet de ce mélange

fermez la cocotte pour 15mn et laissez cuire à feu doux.

ouvrez, s'il y'a encore de l'eau fermez à nouveau la cocotte pour quelques minutes

et voila votre poulet est prêt à être dégusté

 

 

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21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 11:46

aujourd'hui nous voyagerons vers l'asie et plus exactement vers l'Inde , je vous donne  une autre idée pour cuisiner le poulet,une recette légère et épicée avec du poulet et du yaourt, sur un lit de tomates.

ce poulet , vous pouvez le  servir avec du riz ,c'est un délice.

pour que votre poulet soit plus gouteux , vous pouvez le mariner la veille et le cuire le lendemain.

 

poulet-copie-1.jpg

 

les ingrédients

 

1 poulet en morceaux

2 yaourts nature

1 cac curry

1ac cumin

1cac piment fort en poudre

sel

1cac gingembre

3 tomates

 

 

dans un saladier mettre les épices et le poulet et yaourt

faire mariner qalques heures a l'avance

coupez les tomates en rondelles, placez dessus les morceaux de poulet et couvrir de papier aluminium

faire cuire à 200° pour une heure puis otez le papier alumiuim puis laissez dorer votre poulet.

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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 19:02

Au menu du diner d'hier,il y'avait ces escalopes de dinde panées, des escalopes trsè appréciées chez moi, et faciles à faire..

comme le blanc de dinde est une viande fade à la base,il faut bien l'assaisoner pour relever son goût,une fois assasonné je la laisse au frais quelques heures pour qu'elle absorbe bien les saveurs....

 

es2.jpg

 

ingrédients

3 escalopes de dinde

sel

poivre

1 cas d'herbes de provence

1 cas de sauce soja

de la chapelure

de la farine

1 oeuf

 

Aplatissez les escalopes. Salez et poivrez-les,rajoutez la sauce soja et les herbes de provence,couvrir avec un film alimentaire et conservez au frais jusqu'au moment de les faire frire.

Déposez la farine dans une  assiette Battez l'oeuf en omelette et déposez-le dans une assiette creuse.

Versez la chapelure dans une assiette plate.

Passez successivement les escalopes dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure. Appuyez, afin que la chapelure enrobe bien la viande.

Faites   chauffer l'huile de friture dans une grande  poêle .

 

faire frire les escalopes et une fois bien dorées,égoutter sur du papier absorbant.

Servez aussitôt. 

 

es1.jpg

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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 21:09

 

coucou tout le monde

voici une façon de cuisiner le foie de poulet

foie de poulet pané




alors pour cette recette vous aurez besoin de:



des foies de poulet nettoyés avec l'eau et le vinaigre

les laisser bien égoutter

puis assaisonner avec

sel
poivre
sauce soja
ail écrasé
un peu de harissa
cumin

passer à la farine puis à l'oeuf battu puis à la chapelure

faire frire

égoutter sur du papier absorbant

 

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 15:30

vous connaissez surement le fameux poulet KFC , le Kentucky fried chiken, le poulet frit servi avec les frites et la salade cole slaw.

aimant toujours tester les recettes maison et faire moi même ces plats car au moins je sais ce que j'y mets, je me suis vite empréessée d'essayer la recette proposée par la chère amie kaouther

 

je peux vous confirmer que j'étais entièrement satisfaite du résultat ,un délicieux poulet meilleur que celui du commerce!

vous savez ce qu'il vous reste à faire lol

 

je teins à préciser que j'ai servi mon poulet avec des pains babtbout

kfc.jpg

 

 

je vous mets la recette telle que donnée par ma chère amie kaouther que je remercie

 

 

 

les épices pour le poulet

 

1cac paprika

1/2 cac poivre

sel

1cac harissa

3 gousses d'ail écrasées

1cac MSG

un oignon

un filet de jus de citron

un petit morceau de gingembre frais

 

 

MARINADE DU POULET:
Arrow mettre les morceaux de poulet ds une grande jatte, leur ajouter du sel, poivre noire, paprika,hrissa , MSG( agino moto ou sel chinois) un grand oignon coupe' en rondelles, 2 a 3 gousses d'ail ecrasees, un petit morceau de gingembre ecrase', un filet de citron , une pincee' d'epices ( genre ras elhanout).
Arrow bien melanger le tout. couvrir la jatte de papier film , et laisser mariner toute la nuit.

PANURE:
Arrow farine assaisonnee'
Arrow 2 oeufs brouilles legerement sales
Arrow chapelure

ASSAISONNEMENT DE LA FARINE :(3/4 de tasse de farine pour un kilo de poulet )

2 tasses de farine
4 cas de paprika
1cas de MSG ( vous le trouverez surement dans les magazins asiatiques)
1/2 cas de sel
1/2 cas d'origan
2 cas d'ail en poudre
2cas d'oignon en poudre
1 cas de grains de moutarde

1cas de poivre noire
1cas de levure chimique.
mettre tous ces ingredients dans le mixer a jus et batrre quelques secondes jusqu'a l'obtention d'une poudre de couleur rougeatre.
goutter la farine au bout de la langue, et rectifier le sel si besoin.

Arrow prendre les morceaux de poulet, les plonger ds les oeufs d'abord, puis la chapelure et enfin la farine.
Arrow bien huiler un plat allant au four. y deposer les morceaux de poulet en prenant soin de les separer.
Arrow couvrir de papier aluminium et mettre a cuire une trentaine a une quarantaine de minutes.
Arrow verifier la cuisson en inserant un couteau a l'interieur du poulet , si le liquide qui s'en degage est claire, votre poulet est cuit.
Arrow enlever le papier aluminium et laisser rotir quelques minutes.
Arrow plonger dans une friture chaude pendant quelques secondes afin de lui donner ce croustillant typique au poulet kfc.

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