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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 08:39

 

voici la recette et les étapes de la fabrication du jben beldi

si vous avez la chance de trouver du lait qui vient directement de la vache

votre jben n'en sera que meilleur

ingrédients

1 l de lait
50cl de lben (pour un résultat meilleur mettre 1 litre de lben)
une pincée de sel

faire chauffer le lait avec la pincée de sel

une fois chauffé versez le sur lben que vous aurez préalablement verser dans un saladier



le mélange aura cet aspect

laisser reposer

passer à l'aide d'une passoire

le liquide que vous allez récupérer au fond du saladier remettez le
dans la casserole

quand il aura bouilli éteindre le feu et psser le comme pour le 1er mélange




laisser égoutter quelques heures ou la nuit pour le lendemain

puis demouler dans une assiette et déguster





vous pouvez aromatiser le jben avec de l'ail des fines herbes ou le laisser nature... :wink:



 

 

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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 17:32

faire du lait concentré soit même, oui c'est possible avec cette recette

 

une recette très facile à faire qui donne un très bon résultat.

 

lait.jpg

 

 

1 tasse (250 ml) de lait en poudre attention c'est en ml et pas en gr!!!!
2/3 tasse (170 ml) de sucre glace
1/3 tasse (80 ml) d'eau bouillante


Bien faire dissoudre le sucre avec l'eau bouillante, vous pouvez utiliser un fouet pour mélanger.(moi j'ai fait rechauffer ce mélange quelques minutes sur le feu

pour que le sucre soit bien dissous)

Ajouter le lait en poudre et bien mélanger, au moins 2mn au fouet
il vaut mieux mixer avec un mixeur plongeant

Vous obtiendrez une consistance  liquide

Aprés une nuit au frais, il devient comme le lait concentré sucré qu'on achéte en grandes surfaces .

aconserver au maximum une semaine au frais

vous m'en direz des nouvelles 
 

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18 février 2007 7 18 /02 /février /2007 17:22

apres le jben yaourt raibi et danette voici le raîb beldi

dégsuté bien frais c'est un pur délice!!



un litre de lait
5 càs de sucre(+ou - selon le goût)
1càs de barbe d'artichauts ou el hak)
de l'eau de fleur d'oranger (selon le goût)





faire chauffer un bol de lait



mettre la barbe d'artichaut dans un morceau de pansement propre





placer cette bourse dans le bol de lait laisser agir une minute ou deux
essorer bien la bourse dans le bol  ou il y'a le  lait
verser le contenu du bol sur le reste du lait dans le saladier
ajouter le sucre et l'eau de fleur d'oranger
réaprtir dans des bols
laisser au frais quelques heures



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