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8 avril 2010 4 08 /04 /avril /2010 18:30

 

La lahmacun, aussi appelée pizza turque .est une pizza  fondante et savoureuse, elle allie viande et légumes sur un fond de pâte fine.
ce soir,jel'ai faite avec ma pâte magique, et généralement cette pizza
seprésnete sous une forme ronde avec la pâte fine, mais j'ai  préféré
la façonner sous forme de barques.
pizza-turque.jpg

faites avec la pâte magiques ces pizzas sont moelleuses et

fondantes en bouche.

 

faire la pâte comme indiqué dans la recette de la pâte magique.
une fois la pâte levée , la diviser en boules et l'etaler  en forme

ovale.

 

étaler dessus la farce tiède et ramasser lesbords de la barque

tout en les pinçant tres bien pour qu'elles ne se déforment pas

en cours de cuisson.

 

pour la farce,

 

250 gr viande hachée

1 poivron vert grillé etr coupé en petis dés

1 gros oignon émincé finement

sel et poivre

1 càs de coriandre haché

une grosse tomate coupée en petits dés

1 càc de concentré de tomates

2 càs d'huile d'olives

dans une poele mettre oignon+huile+sel+poivre+coraindre

faire dorer quelques minutes

puis rajouter les tomates et la viande hachée

laisser cuire

faire tiedir la farce et rajouter les poivrons grillés.

 

faire cuire les barques à 200 ° jusqu'a ce qu'elles aient une belle

couleur dorée.

 

 

 

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10 mars 2010 3 10 /03 /mars /2010 21:39
que faire quand on a une envie soudaine de pizza , qu'on est pressée
et qu'en plus on n'a pas de fromage dans le frigo?
et bien , j'ai trouvé la solution: la pizza aux oeufs express


070220103840.jpg


la recette de lapâte est de ma chère amie Nadia

c'est une pâte a pizza sans levée, donc pas de temps de repos
une fois la pêt pétrie on garnit selon notre goût et hop  au four.
et comme je n'avais pasde fromage, j'ai mis des oeufs sur ma pizza

alors sans plus tarder voici la recette de la pâte à pizza

Recette express de pâte à pizza tirée du livre
(30 recettes de Pain "Lisa Maziéres")

Arrow 1/2 sachet de levure séche(moi j'ai mis 1càc de levure boulangère)
Arrow 10cl d'eau tiéde
Arrow 200g de farine
Arrow sel

Verser la levure dans le bol d'eau tiéde et laisser reposer qques minutes.
mélanger la farine et le sel, incorporer l'eau+levure et mélanger la pâte 5mn.

Etalez votre pâte et mettez votre garniture au choix
moi j'ai garni avec de la viande hachée,des poivrons grillés sauce tomate
olives noires et oeufs en omelette
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3 mars 2010 3 03 /03 /mars /2010 09:50




vous vous rappelez de ma pâte magique postée
il y'a quelques jours
voici une recette dans laquelle j'utilise cette
fameuse pâte
il s'agit du toast farci à la garniture de pizza
la pâte magique à tout faire ...un trésor!!



toast_farci.jpg

une fois la pâte pétrie la laisser lever et doubler de volume
une fois la pâte levée, la dégazer et l'etaler
y mettre dessus la garniture de pizza: sauce tomate
olives thon ou viande hachée origan ...tout dépend de votre choix
commencer par rouler les deux bords comme pour faire
les palmiers
placer le boudin formeé dans un moule a caké beurré
laisserlever encore une fois
une fois levée badigeonner de jaune d'oeuf' et
quelques gouttes de vinaigre
méttre au four a 200 ° jusqu' à obtention d'une belle couleur dorée
en fin de cuisson parsemer de fromage rapé

une fois le pain tiédi couper en tranches .



















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23 avril 2008 3 23 /04 /avril /2008 03:46

voici une recette faite avec le pain de mie moelleux que j'ai postée auparavant

SV208077

après cuisson

SV208084

pour la recette c'est simple

de la sauce pizza parfumée à l'origan

du maîs

des dés de poivron vert grillés

de la viande hachée ou des rondelles de  saucisses hot dog

et enfin du fromage rapée

passez quelques minutes au four juste pour faire fondre le fromage.

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25 mars 2008 2 25 /03 /mars /2008 09:00

 

toujours avec la pâte magique, j'avais fait ces spirales au fromage

 

 

SV207867

alors pour la recette:

2 verres de farine ( le verre de 250 ml)
1 càc bombée de levure boulangère
1càs de sucre
3càs de lait en poudre
30gr de beurre mou
sel
environ 180ml d'eau tiède

bien pétrir le tout sauf le beurre
l'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau

une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule
couvrir et laisser doubler de volume


découper la pâte en deux boules égales

étaler les boules et couper des bandes d'un cm

rouler les bandes sur les batonnets

mettre les batonnets dans une plaque

badigeonner de j'aune d'oeuf+quelques gouttes de vinaigre

saupoudrer de fromage

une fois cuits retirer les batonnets et dans chaque spirales introduire

un morceau de fomage coupé en batonnet

j'ai utilisé des batonnets de gouda , gouda au cumin ou edam.

voici les photos de batonnets utilisés

voici une photo de batonnets de mounia de cuisinetestée

 

a3ac7b5e34

 

voila les batonnets que j'ai utilisée pour faire cette recette

SV200037

 

 

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