Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 13:42

 

la foccacia est la version italienne de la fougasse,Il existe une extrême diversité de fougasses, chaque région, ville ou même chaque famille ayant sa propre recette.

La plupart des fougasses sont salées, elles peuvent être agrémentées de divers ingrédients (olives, anchois, fromages...) qui peuvent être soit mélangés à la préparation soit déposés à la surface du pain avant cuisson

avec la pâte magique au yaourt, j'ai fait la foccacia aux tomates et olives noires,une foccacia pleine de saveur et bien moelleuse...


72.jpg

ingrédients

la pâte au yaourt

tomates coupée en dés

olives noires

huilme d'olive

ail émincé finement

basilic.

 

préparez la pâte et la laisser lever,une fois la pâte levée, la dégazer et l'aplatir en un rond comme pour la pizza.

Badigeonner au pinceau d'eau salée et d'huile d'olive, puis tapoter du bout des doigts le dessus de la pâte pour faire des petits creux que l'on parsème d'ail éminc.

Garnir avec les tomates émincées, les olives dénoyautées, et parsemez de basilic seché.

laisser lever pour presque 30 mn .
Préchauffer le four th è (210°C). Cuire lafoccacia pour presque 25-30min jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

 

f1-copie-2.jpg

Repost 0
31 janvier 2011 1 31 /01 /janvier /2011 19:39

voici une pizza que j'ai faite hier pour le ftour

une pizza aux légumes vraiment délicieuse

une bonne façon pour faire manger les légumes

pour les récalcitrants lol! lol!

alors pour les ingrédients

il vous faudra une pâte à pizza, je la fais avec la pâte magique

vous connaissez maintenant ma préférée   

et les légumes ci dessous


pizza_aux_legumes_03.jpg


un demi poivron rouge grillé et coupé
un demi poivron vert grilé et coupé
un oignon doré dans un fond d'huile
un petit aubergine cuit dans un fond d'huie aussi
la même chose pour une courgette

2 càs de persil haché
1càc d'herbes de provence
sel et poivre pour assaisonner les légumes
du fromage rapé
des olives noires
une sauce à pizza

laisser lever la pâte puis l'étaler finement sur un grand moule à pizza

étaler dessus la sauce à pizza
mettre dessus les légumes comme sur la photo


laisser reposer 15mn



saupoudrer de persil et d'herbes de provence



en fin de cuisson saupoudrer généreusement de fromage

remettre au four pour que le fromage fonde

pizza_aux_legumes_04.jpg

Repost 0
22 septembre 2010 3 22 /09 /septembre /2010 16:35

voici une tarte salée à base de poulet et d'oignon
ce qui est spécifique dans cette recette c'est que j'ai utilisé la technique du charbon

de kaouther du blog culinary delights ,
pour donner ce délicieux goût au poulet





alorspour cette recette il vous faudra
une pâte brisée
un blanc de poulet
du persil haché
2 gros oignons en lamelles
1càc de gingembre
3càs de beurre
1/2càc de poivre
du sel
1/2càc de cardamome moulue

dans une poele faire dorer les oignons avec le beurre
y rajouter le blanc de poulet émincé les épices et le persil haché

laisser cuire doucement

une fois cuit, mettre un morceau de charbon sur le feu de gaz jusqu'a ce qu'il brule

le placer dans un morceau de papier aluminium
placer ce papier au milieu de la poele
verser dessus une càs d'huile
fermer immédiatement la poele à l'aide d'un couvercle
laisser s'impprégner le mélange de la fumée qui se dégage

préparer une bechamel

faire cuire la pâte à mi cuisson
garnir du mélange
napper de bechamel
saupoudrer d'un peu de persil hachéet faire dorer au four



Repost 0
1 septembre 2010 3 01 /09 /septembre /2010 23:35

voici une tourte que j'avais fait il y'a un bout de temps

elle est à base d'une pâte levée et non pas de pâte feuilleté,de ce fait ell est bien plus légère!

je fais remonter cette recette car elle est vraiment délicieuse, je la fais souvent , ainsi que la toure burger.

 

p59zl

 

alors pour cette  pâte

mesurer avec un verre à 200ml

3 verres farine
1/4verre huile
4càs de lait en poudre
1càs de levure boulangère
1càc sucre
sel
eau tiède pour pétrir

bien pétrir la pâte
la couvrir et laisser lever

entre temps préparer la farce

la farce dépend de vos légumes disponibles ainsi que vos goûts
alors moi j'ai mis approximativement

1grosse boite de thon
un petit bol de petits pois cuit à l'eau
un poivron rouge en dés
2 carottes rapées
un oignon émincé
une tomate en dés
sel ,poivre,une pincée de curry

p29ww

mettre l'oignon dans la poele avec un peu d'huile
ajouter le poivron les carottes rapées, la tomate et les épices
mettre le thon aussi
laisser cuire un peu à feu doux
faire refroidir

partager la pâte en deux boules
huiler le moule(moi j'ai utilisé la plaque du four)
mettre la 1ere partie de la pâte et mettre dessus la farce

couvrir avec l'autre boule de pâte que vous étalerez au préalable
badigeonner de jaune d'oeuf saupoudrer les graines de sésame

p39ue

faites cuire au four à 200°jusqu'a ce que la tourte ait une belle couleur dorée

p40se

 

 

 


Repost 0
3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 20:02

une pizza sans pâte, pour changer de la pizza ordinaire, ça vous dit?

 

c'est une pizza aux légumes , une façon de faire manger les légumes aux récalcitrans,car préparés

de cette façon et cette association est un vrai délice

c'est une recette à faire pendant le mois de ramadan inchallah pour cahnger un peu de la pizza habituelle

 

 

 

 pizza4.jpg




pour réaliser cette pizza il vous faudra

une couche de pomme de terre coupés en rondelles et frites  salée et poivrée

(mettre les rondelles de pomme de terre et courgette sur du papier absorbant pour enlever les excédents d'huile)

une couche de sauce tomates assasonée

une courgette coupée en rondelle et frite  salée et poivrée

poivron rouge te vert grillé et coupé en lamelles

des champignons en boites

olives noires

et enfin une couche defraomage rapée

faire gratiner qelques minutes au four avant de servir chaud

 

voici les photos

 

pizza1.jpg

 

 

 

pizza2.jpg

 

pizza3.jpg 

Repost 0

Présentation

  • : Darna
  • Darna
  • : blog d'une marocaine passionnée qui aime partager ses recettes familiales et expériences culinaires.
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

darna

Faites également la promotion de votre Page

 

 

 

Top blogs de recettes

Top blogs de recettes

Recherche