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21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 18:02
Toujours avec la pâte magique,je vous poste une délicieuse pizza aux aubergines grillées  et poivrons,une pizza ensoleillée bien. saison ,pleine de goût et de saveurs.
les aubergines dans la pizza sont un pur délice!
pi2.jpg

 
une pâte à pizza avec la pâte magique
une grosse aubergine
un poivron vert et rouge 
mozarrella
sauce pizza
olives noires
un oignon
thym

couper les aubergines en rondelles pas très fines,les badigeonner d huile d olive et les griller dans une poele ,anti adhésive.
griller le poivron et le couper en lamelles

une fois la pâte levée, l étaler et la badigeonner de sauce pizza,mete dessus les rondelles d aubergines,le poivrons , l oignon en fines rondelles,les olives noires,saupoudrer de thym et mettre dessus la mozzarella
cuire a 230 pour presque 15mn


بيتزا بالبادنجان المشوي
عجينة البيتزا بالعجينة السحرية
حبة بادنجان كبيرة
فلفل اخضر و احمر
زيتون اسود
زعتر
جبن موتزاريلا 

نعجن العجين و نتركه يخمر و في هذه الاثناء، نقسم البادنجان لدوائر متوسطة السمك،نذهنها بزيت الزيتون و نشويها في مقلاة غير قابلة للالتصاق
نشوي الفلفل و نقطعه شرائح
نبسط العجين و نضعه في قالب البيتزا و ندهنه بالصلصة ثم نضع دوائر البادنجان و البصل و الفلفل و كذلك الزيتون الاسود
نرش البيتزا بالزعتر و نضع جبن الموتزاريلا
نطهوها على 230 درجة لمدة 15 الى 20 د قيقة

 

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12 juillet 2013 5 12 /07 /juillet /2013 14:55
la tourte burger est une recette que j avais postée il y a des années et qui avait fait le tour de la blogosphere culinaire.
j avais posté la version au thon oeufs durs et fromage.
 
aujourd hui c est la version á la viande hachée ,oignons ,au mozzarella et olives vertes ,un vrai délice!
 
et c est avec la pâte magique que je l ai faite.
brg

la pâte magique 
 
200 gr viande hachée de veau ou boeuf
de la sauce á pizza
deux petits oignons en rondelles
150 gr mozarrella en rondelles
100 gr olives vertes en rondelles
une cac de thym

un jaune d oeufs
quelques gouttes de vinaigre
pavot
fromage rapé

pétrir la pâte et la laisser lever ,laisser doubler de volume.
une fois la pâte levée, la diviser en deux boules et aplatir la première boule ,la mettre dans le moule .
 
la piquer puis badigeonner de saue pizza ,mettre dessus la viande hachée précuite,puis les oignons en rondelles très fines ,les olives en rondelles ,puis la mozarrella en rondelles.
saupoudrer de thym.
 
recouvrir de la deuxième boule de pâte étalée,souder les bords badigeonner de jaune d oeufs mèlangé au vinaigre, puis saupoudrer de pavot et fromage rapé.
laisser reposer 15 mn,préchauffer le four à 200 pour 15 à 20 mn jusqu à obtention d une belle couleur dorée.

br2

 

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9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 16:12

aujourd'hui,je vous poste une tarte aux pomme de terre sans pâte,idéale pour un repas léger,ou qui peut figurer dans nos menus ramadanesques.

ici,elle est faite avec du thon,mais elle peut aaussi être faite avec de la viande hachée,du blanc de poulet, des crevettes...

 

pdt2.jpg

 

ingrédients

1 kg pomme de terre cuites à l'eau

3 oeufs

200 gr thon égoutté

100 gr fromage emmental râpé

4 carottes rapées

100 gr petits pois précuites

2 oignons émincés finement

1/2 cac ail en poudre

sel

poivre

50 gr cornichons

3 cas coriandre haché

3 cas huile d'olive

5 cas flocons d'avoine


écraser les pomme de terre, rajouter les flocons d'avoine et  réserver 1/4 de ce mélange.

dans les 3/4 , rajouter le sel;poivre,les 3 jaunes d'oeufs;réservez.

dans une poele, faire dorer les oignons avec l'huile ,coriandre,rajoutez les carottes,les petits pois;les cornichons en dés.


laisser cuire quelques minutes puis éteindre le feu et rajouter le thon.

battre les blancs en neige , les incorporer au 1/4 des pomme de terre auxquelles on aura rajouté 50 gr de fromage rapé et du sel.


dans un moule à tarte beurré;à fond amovible,mettre le premier mélange aux pomme de terre ,remontez les bords,versez dessus le mélange contenu dans la poele.


napper avec l'appareil aux pomme de terre et blanc d'oeufs.

faire cuire 30 mn à 180° puis rajouter les 50 gr de fromage rapé,continuer la cuisson pour 5 autre mn.

 


pdt3.jpg

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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 18:14

une délicieuse tarte aux aubergines et tomates sans pâte,une tarte estivale ,facile à faire,idéale pour un repas léger.
 
les aubergines sont d abord cuites à la vapeur avant de les utiliser pour faire cette tarte.
 
du moment que les aubergines sont précuites et en rajoutant de la chapelure on obtient une tarte avec une texture fondante,avec un agréable goÛt que je vous invite à découvrir.

aubm.jpg

 
ingrédients
500 gr aubergines
2tomates
un oeuf 
une tasse (de 250 ml) de chapelure
3 gousses d ail
un oignon émincé
3 cas de basilic frais ou 1 cas de basilic séché
une cac cumin
sel
2cas beurre
3 cas persil
1/2 t asse de fromage mozzarella emmental


faire cuire les aubergines à la vapeur apres les avoir coupé en gros dés.
dans une poêle,mettre 2 cas d huile d olive et l oignon émincé finement.
rajoutez les gousses d ail hachées, une pincée de poivre ,de sel.

dans un saladier,mettre les aubergines,écrasez les à la fourchette,rajoutez les oignons,la chapelure,le basilic,le cumin,le persil haché, le beurre.
rajoutez l oeuf entier. mélangez à nouveau.
 
huilez légérement un plat à gratin allant au four mettre une tomate en rondelles au fond,versez desus le mélange aux aubergines.
découpez dessus la deuxième tomate,couvrir du mélange de fromage.

couvrir svec du papier sulférisé puis du papier aulumimuim
laisser cuire 40 mn a 200 .
en fin de cuisson enlevez le pspier lsisser pour 5 a 10 mn
parsemez de persil haché avant de servir.

 

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10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 12:36
toujours avec la pâte magique, une autre pizza,au poulet sauce barbecue,avec le reste des brochettes de poulet.
 
cette pizza est un vrai délice,avec ce goût de grillé qui vient du poulet et le goût du fumé de la sauce BBQ.
 
une pizza facile à réaliser ,et idéale pour un repas ensoleillé,avec une bonne salade et un jus bien frais,ça sent déjà l été.

p1-copie-1.jpg


une pâte à pizza (ici avec la pâte magique)
du blanc de poulet grillé(ici reste des brochettes de poulet)
un oignon coupé en rondelles très fines
de la sauce barbecue
du coriandre haché
du fromage mozzarella( ici mélange mozzarella emmental)

une fois la pâte levée,l étaler sur une plaque allant au four,étaler dessus la sauce barbecue et les rondelles d oignons et les morceaux de poulet.
faire cuire a 220 pour presque 15mn,en fin de cuisson rajouter le fromage,et à la sortie du four ,rajoutez le coriandre.
p3.jpg

 

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