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9 avril 2014 3 09 /04 /avril /2014 19:30

Pour le diner de ce soir, une bonne quiche sans pâte au jambon ;pomme de terre et olives ;très facile et rapide et pas lourde..

Avec une salade c’est parfait…

 

 

qui8.jpg

 

3 oeufs

100 gr de farine

200 ml de crème liquide

150 ml de lait

100 gr de fromage râpé

1kg  pommes de terre coupées en rondelles cuites à la vapeur

200 gr de jambon fumé

50 gr olives noires

50 gr olives vertes

Un oignon émincé finement

sel, poivre,muscade

 

 qui7.jpg

 

faire dorer l’oignon émincé finement dans une poele avec une pincée de sel et poivre.

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs, ajouter le lait, la crème, la farine, puis le fromage râpé, le sel poivre, muscade.

 

Beurrez un grand plat allant au four ,y déposer une couche pommes de terre puis le jambon. Parsemez d’oignons et d’olives dénoyautées. Saler et poivrer.

Rajoutez le reste de pomme de terre.

 

Verser  dessus le mélange du saladier.

Faire cuire au four (four préchauffé) à 180° pendant 40 minutes environ.

 

 qui6.jpg


كيش بدون عجين بالبطاطس والزيتون و الديك الرومي المدخن

 

كيلو بطاطس مقطعة دوائر و مبخرة

بصلة مقطعة رقيقة جدا

3 بيضات

100 غ دقيق

200 ملل قشدة طرية

150  ملل حليب

100 غ جبن محكوك

ملح ابزار كوزة

50 غ زيتون اسود منزوع النوى

50 غ زيتون اخضر منزوع النوى

200 غ ديك رومي مدخن


qui3.jpg 


نبخر دوائر البطاطس وفي مقلاة نضع البصلة مع ملعقة زيت ملح بازار و نتركها تتحمر

في اناء كبير خاص بالفرن و مدهون بالزبدة

ضع طبقة من البطاطس

نخلط البيض الحليب القشدة الجبن الدقيق االابزار الملح الكوزة

فوق طبقة البطاطس نضع البصل الزيتون الديك الرومي المدخ و الباقي من البطاطس

نسكب فوقه خليط   باقي المكونات

ندخل الكيش لفرن مسخن على 180° لمدة 40 دقيقة تقريبا حتى يتحمر الكيش.

 

qui5.jpg 

 

 

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7 février 2014 5 07 /02 /février /2014 21:07

 

Encore une pizza avec  la pâte magique , une délicieuse pizza aux épinards,saumon et roquefort ,une pizza pleine de saveurs..

 

 opi2.jpg



 

une pâte à pizza avec la pâte magique
des épinards en branches
des tranches de saumon 
mozarrella

roquefort

emmental
crème fraiche
poivre


piii.JPG

faire cuire les épinards dans la poêleavec un filet d’huile d’olive,sel,poivre.

 

une fois la pâte levée, l étaler et la badigeonner de crème fraiche ,mettre dessus les épinards , ,saupoudrer de poivre et mettre dessus des morceaux de roquefort et mozzarella
cuire a 230 pour presque 15mn

en fin de cuisson rajoutez le saumon et l’emmental rapé.

opi3.jpg


بيتزا بالسبانخ السلمون والروكفور
عجينة البيتزا بالعجينة السحرية   
اوراق سبانخ

ابزار

قشدة طرية

جبن روكفور

شرائح السلمون المدخن

جبن موتزاريلا 

جبن الايمونتال

نعجن العجين و نتركه يخمر و في هذه الاثناء،

نطهو السبانخ في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون ملح ابزار.
نبسط العجين و نضعه في قالب البيتزا و ندهنه بالقشدة الطرية ثم نضع  السبانخ جبن الروكفور و المتزاريلا و رشة من الابزار.

نطهوها على 230 درجة لمدة 15 الى 20 د قيقة

 

دقائق قبل اخراجها من الفرن نضيف شرائح السلمون و الايمونتال.

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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 20:47

Aujourd’hui,,je vous mets la recette d’une Quiche au salami et olives noires avec une pâte à pizza,ce qui rend la quiche plus légère.

La pâte de cette quiche a été réalisée avec ma fameuse pâte magique.

 

quiqui.jpg

 

1 pâte à pizza
- 125 gr  salami en tranches
- 125 gr olives vertes dénoyautées

- 2 oignons émicés dorés à l’huile
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche

-10 cl lait

- 2 cas persil haché

- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade
- 150 g de gruyère râpé


Une fois la pâte levée,l’étaler dans un moule à tarte beurré et la piquer à la fourchette.

Dans un saladier mettre l’oignon ,le persil ,les olives.

Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème fraîche, le lait,puis ajouter le sel, le poivre et la muscade.

Verser le mélange sur l’oignon et les olives, mettre dessus les tranches de salami,puis saupoudrer de gruyère râpé.

Faire préchauffer le four a 200°C.Enfourner la quiche 25 à 30 mn.

 

 quich2.jpg

عجينة البيتزا

125غ شرائح السلامي

125 غ زيتون اسود منزوع النوى

بصلتين مقطعتين الى قطع صغيرة ومحمرة في قليل من الزيت

ملعقتين كبيرتين معدنوس

200 ملل قشدة طرية

100 ملل حليب

4 بيضات

ملح

ابزار

كوزة

150 غ جبن محكوك


نعجن العجين وعندما يختمر نبسطه ونضعه في قالب التارت مدهون بالزبدة.

نثقب العجين بالفرشاة.

في انية نضع البصل المعدنوس و الزيتون.

في انية اخرى نخلط  البيض القشدة الحليب ثم الملح و التوابل

نفرغ الخليط الاول فوق العجين ثم خليط البيض

نضع شرائح السلامي فوق الخليط ثم نرش الجبن

.نسخن الفرن على 220 درجة ونطهو الكيش لمدة نصف  ساعة تقريبا.

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23 novembre 2013 6 23 /11 /novembre /2013 18:27

je vous poste aujourd'hui une recette à base de chou fleur que j appelle pizza dechou fleur.

ce n'est pas une vrai pizza mais c'est une façon de cuisiner le chou fleur qui lui donne le goût de la pizza.

ça change des gratins de chou fleur habituels et la garniture dépendra de vos goûts.

ici j'ai opté pour la version la plus simple:

 

 

pch.jpg

chou fleur

sauce tomate à la'l origan et huile d'olive

olives noires

fromage rapé

vous pouvez bien sur rajouter les ingrédients de votre choix( champignons,viande hachée,poivrons,poulet,..)

 

faire cuire le chou fleur à la vapeur,huilez un moule y placer les fleurs de chou fleur.

nappez de sauce tomate,rajoutez la garniture de votre choix.

nappez de fromate et faire gratiner au four quelques minutes.


pch2.jpg

 

 

شيفلور مبخر

صلصة الطماطم منسمة بالزعتر الثوم وزيت الزيتون

زيتون اسود

جبن محكوك

يمكن اضافة مكونات اخرى حسب الرغبة 

يطهى الشيفلور على البخار يوضع في قالب مذهون

نضع وردات الشيفلور نغطيها بالصلصة نضيف الزيتون واي مكون اخر حسب الرغبة

نرش بالجبن وندخل القالب للفرن لبضع دقائق.

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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 18:26

Avec la pâte des paradise bread, j’ai fait des Sausages Ribs ,une idée que ma chère amie Kaouther a partagé avec nous , de bons petits pains, très moelleux, avec une forme originale,qui plaira aux petits et grands…

 

 

sae-copie-1.jpg
Ingrédients


 600g de farine
 1 càs de sucre
 20gr de lait en poudre 
 4 càc de levure séche instantanée
 1 oeuf
 1 càc de sel
 300ml d'eau
 60gr de margarine

mettre tout d'abord les ingrédients liquides dans la cuve de la map. Ensuite, le sel, le lait en poudre, le sucre. Au bout de 5mn de pétrissage ajouter la margarine.
Mettre le prog pâte en route. Une fois le prog terminé, la pâte levée. Rompre la pâte.
Faites des boules  de taille égale . Les laisser reposer 10mn.

vous pouvez pétrir dans un robot ou même à la main.

 

 

prendre les boules une par une, les étaler en leur donnant une forme ovale, mettre la saucisse  au centre de la pâte,  rouler la pâte autour de la saucisse, jusqu'à couvrir la saucisse entièrement.

- Faire des incisions sur la largeur du boudin, à condition de couper la saucisse, mais ne pas couper le dessous de la pâte, la base du sausage rib doit rester intacte.

- Écarter les tranches sur les deux cotes (une fois vers la gauche, une fois vers la droite), et faites ça délicatement, pour avoir la forme sur les photos.

 

laisser reposer 20mn,puis badigeonner de jaune d'oeuf mélangé à quelques gouttes de vinaigre.


- Enfourner dans un four préchauffé a 200 degrés de 15 a 20 minutes, sortir du four des que ça prend une jolie couleur dorée.

 

25.jpg

 

 

600 غ دقيق

ملعقة كبييرة سنيدة

20 غ حليب بودرة

اربع معالق صغيرة خميرة فورية

بيضة

ملعقة صغيرة ملح

 ملل ماء300

60 غ ماركرين

عشر حبات سسجق او صوصيص

 

تخلط كل العناصر ما عدا الماركرين التي سنضيفها بعد 5 دقائق من العجن.نستمر في العجن 

لمدة عشر دقائق

نترك العجينة لتخمر حتى يتضاعف حجمها ثم تقسم لكور متساوية

نورقها بشكل بيضوي و نضع الصوصيص او السجق في الوسط ثم نلف العجين حوله

بالسكين نعمل فتحات متباعدة قليلا دون الوصول الى الاسفل

.نخرج اطراف السجق مرة يمينا و مرة شمالا برفق حتى الحصول على الشكل الظاهر في الصور

نترك الفطائر ترتاح 20 دقيقة ثم ندهنها بخليط اصفر البيض و الخل

نطهوها في فرن مسخن على 200 درجة لمدة خمسة عشر الى 20 دقيقة حتى الحصول على لون ذهبي 



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