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8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 17:19

Vous vous réveillez le matin,mais pas de pain à la maison? cette recette est pour vous! vous aurez vos mini pains en moins de 30 mn pas mal non??

il faut juste avoir du yaourt nature de la farine et de la levure chimique!

ne vous détrompez surtout pas! vous avez bien lu ,c'est de la levure chimique avec laquelle on fait des gâteaux dont il s'agit,donc pas de temps de repos pour la pâte!

un détail important ne pas rajouter de la farine,et pétrir à la main car 'est vite fait et on sentira mieux l'aspect de la pâte.

cette recette me vient de ma chère amie Nadia que je salue et remercie.

 

yaourt.jpg

 

 

Pour 12 petits pains ou 8 moyens

 
 400g de farine 

 
 10g de levure chimique

 
 10g de sucre en poudre 

 
 5g de sel 

 
 25cl de yaourt nature


 2 càs d'huile d'olive

 

pour dorer


 

 1 oeuf


 1càs de lait


Préchauffez le four à 220°C.



dans un saladier,mettre  la farine, la levure chimique, sucre et sel.

Faites un puits et y mettre le yaourt avec l'huile d'olive.

Mélangez le tout. 

au besoin rajoutez une à deux cuillères d'eau si la pâte vous semble sèche ...

pas besoin de pétrir longuement.


Divisez la pâte en 12 portions et les mettre sur une plaque de four avec

du papier sulfurisé.



Badigeonnez les petits pains avec l'oeuf mélangé au lait (j ai parsemé de

graines) et enfournez durant 20mn.

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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 18:46

 

une autre recette de pains,des pains complets avec de l'huile d'olive,pour un bon petit déjeuner ou accompagner 

vos tajines, des pains faciles à faire et bien goûteux, en plus d'être riches en fibres grace à la farine complète

ces pains ,je les fais trop souvent, on les aime bien chez moi...

 

 pppn.jpg

 


la recette

250 gr de farine complète
250 gr de farine normale
4 càs d'huile d'olive
1càc de sel


levain

1 càs de levure boulangère
2càs de farine complète
1càs de sucre

200 ml d'eau tiède environ

préparer le levain en mélangeant les ingrédients cités
laisser buller pendant 20 mn


pétrir les deux farine l'huile d'olive le sel et le levain rajouter un peau d'eau tiede si necessaire

bien pétrir le tout.

une fois la pâte bien pétrie diviser en boules , laisser reposer 10 mn puis aplatir les boules

couvrir et laisser lever



chauffer le four et enfourner à 220° pour presque 15 mn.

avant d'enfourner j'ai saupoudré de la farine blanche  sur quelques pains.

 

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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 20:36

vous aimez l'huile d'olive et les olives noires?vous allez être servi avec ce superbe pain aux olives noires et à l'huile d'olive ,tellement savoureux qu'on ne peut plus s'arreter quand on commence à le déguster,personellement je l'adore avec un bon verre de thé vert à la menthe,un pain garni qui se suffit à l'huile même qu'on peut servir au petit déjeuner ou même en accompagnement d'un barbecue...

 

painolives.jpg

 

ingrédients

 

250 gr de semoule extra fine (vous pouvez aussi utilser de la farine complete c'est meilleur mais je n'en avais pas)

250 gr farine

100 gr olives noires denoyautées

4 cas d'huile d'olive

1cac sel

1cas de levure boulangère

environ 300 ml d'eau a roujouter petit a petit

 

mélangez tous les ingrédients sauf les olives et pétrir pour 10 a 15 mn.

rajoutez les olives et petrir encore pour les faire incorporer à la pâte.

divisez la pâte en  boules et laisser reposer 15 mn.

les rouler dans la farine aplatir un peu les boules de pains ,faire une incision sous forme de croix sur les pains.


laisser doubler de volume puis cuire à 200° jusqu'a ce que les pains soient bien dorés.


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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 20:06

il y'a quelque jours j'avais posté un pain avec des flocons de pomme de terre dans les ingrédients, les papos secos,aujourd'hui ,encore, je vous poste un autre pain avec cet ingrédient qui donne un superbe moelleux à ces petits pains,très légers..

ces petits pains peuvent être dégustés le matin au petit déjeuner ,ou comme pains sandwich ,ils sont vraiment délicieux !


a2.jpg

 

      ingrédients

 les mesures sont en tasse de 250ml

 

3 t de farine

1/2 t de flocons de pomme de terre

1 cas de sucre

1 cas de levure boulangère

1cac de sel

2 cas d'huile d'olive

1 t1/4 d'eau tiède(moi j'ai mis presque 2t)

 un oeuf+quelques gouttes de vinaigre pour dorer

mélangez tous les ingrédients et bien pétrir le tout au robot la MAP ou à la main.

une fois la pâte bien pétrie,couvrir et laisser doubler de volume.

une fois la pâte levée,façonner des petits pains,couvrir et laisser à nouveau lever.

une fois les pains levés,badigeonner d'oeuf+vinaigre.

cuire à 200° pour presque 15mn jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


 

 

ppi.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 20:10

une de mes passions culinaires ,c'est la boulange,faire du pain et surtout varier les recettes,changer d'ingrédients, de farine, ce qui fait changer forcément le goût du pain, surtout si c'est un pain à la farine complète, beaucoup plus bénéfique pour la santé car riche en fibres et en minéraux.

en plus, ce pain contient des graines de sésame, très riches aussi en minéraux,donc ce pain est à conseiller , c'est un pain vraiment délicieux à prendre au petit déjeuner ,au goûter , et peut faire la base de nos sandwichs ou accomapgner les repas..

 


 nnnnnn.jpg

 

ingrédients

les mesures sont faites avec une tasse de 250ml

3 t farine complète

2 t farine blanche

2 t eau tiède

5 cas de graines de sésame dorées

1/4t sucre (j'en mets que 2 cas)

1/4t de beurre en morceaux

1 cas bombée de levure boulangère

1/2 cas de sel

1blanc d'oeuf et  sésame blanc

 

faire dissoudre la levure dans l'eau tiède avec le sucre ,laisser lever 15mn.

mélanger tous les ingrédients , le mélange à la levure en incorporant le beurre en dernier .

bien pétrir le tout ,et laisser lever jusqu'à ce que ça double de volume,une fois la pâte levée,diviser en boules à tailles égales.

couvrir et laisser lever à nouveau.

une fois les pains levés,préchauffer le four à 220° ,faire des incisions au centre , badigeonner de blanc d'oeufs et saupoudrer de sésame blanc .

faire cuire pendant 15mn environ jusqu'a ce que vos pains soient dorés.

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