Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
28 août 2010 6 28 /08 /août /2010 11:44

une recette de pain , comme j'aime bien varierles recettes de pains et en essayer de nouvelles, je vous propose aujourd'ui

ces pains moelleux à la semoule,pou le petit dejeuner ou pour le ftour ou s'hour de ramadan.

vous pouvez remplacer le pavot par le sésame ou ne rien mettre carrément.

 

pain2.jpg

 

les ingrédients

 

600 gr semoule extra fine

1 oeuf

4cS huile

1cs sucre

1cs levure boulangere

1cac sel

3cs lait en poudre

eau tiede (environ 250 a 300 ml rajoutez  petit à petit au besoin)

 

pain1.jpg

 

bien petrir le tout la pate doit etre bien petrie minimum 15mn ,une fois la pâte petrie(elle doit etre molle)

 

la couvrir et laiser reposer 30mn ,façonner en boules puis aplatir les pains et couvrir

laisser lever  à nouveau.

 

dorer avec le jaune d'oeuf+vinaigre

saupoudrer de pavot

 

cuire à 200°jusqu' ce que le pain soit bien doré

 

  pain3.jpg

Repost 0
22 juin 2010 2 22 /06 /juin /2010 09:21

je vous mets aujourd'hui la recette des muffins anglais à déguster
au petit dejeuner avec une bonne confiture ou du fromage hummm
les muffins anglais ressemblent beaucoup a nos batbouts, qui sont aussi
des pains cuits à la poele et dont la dimension diffère selon l'utilisation.;
ces muffins sont tellement moelleux et la pâte agréable à travailler..

muffins1.jpg

les ingrédients
300 gr de farine
1 càs de beurre
1 càs de sucre
sel
1 càc bombée de levure boulangère
eau tiède
2 càs de lait en poudre

 

 

muffins2.jpg

mélanger tous les ingrédients avec l'eau tiède sauf le beurre
pétrir quelques minutes et incorporer le beurre
continuer de pétrir jusqu'a ce que le beurre s'incorpore totalement
à la pâte
continuer de pétrir votre pâte
une fois la pâte bien pétrie, la couvrir et laisser lever
une fois que la pâte double de volume, la rompre et en faire
des boules de la taille d'un oeuf
rouler les boules dans de la semoule fine
aplatir les boules et en former des petits pains ronds
couvrir et laisser lever encore une fois environ 30 mn
bien chauffer une poele et cuire vos muffins des deux côtés

Repost 0
4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 08:02

 

ça fait longtemps que je n'ai pas posté de recettes de pains.

j'aime bien varier les recettes et les farines aussi .

aujourd'hui je vous mets le pain à la farine complète et au pavot.

un pain parfumé à l'huile d'olive qui lui donne un moelleux et un

bon gout.

 

pain-pavot.jpg

 

 

les mesures avec une tasse de 250ml

 

1 tasse farine

2 t asses farine complete

1cas sucre

1cac sel

1cas de levure boulangère

2cas d'huile d'olive

250 ml eau tiède

 

 et pour badigeonner le pain:

un plat profond avec de l'eau

un plat avec du pavot

 

 

bien petrir 10 mn au robot , puis laisser lever la pate qui va

doubler de volume

diviser en 8 boules

aplatir les boules, les placer dans l'assiette a leau puis dans le pavot

aplatir legerment a la main pour faire adherer le pavot

couvrir et laisser encore lever(moins de 30mn)

piquer vos pains

cuire à 200° jusqu'a obtention d'une belle couleur dorée.

 

Repost 0
18 avril 2010 7 18 /04 /avril /2010 00:11

voici un pain parfumé au bon gout de l'anis, un pain moelleux

et délicieux

encore une recette de pains car comme vous pouvez le constater

j'aime varier les recettes de pain ...

 

pain-semoule--a-l-anis.jpg

 

alors pour faire ce pain, il vous faudra

 

600 gr de semoule extra fine ou semouline

1cac sel

1cas de sucre

3 Cas d'huile d'olive

2 cas d'anis

1 cas de levure boulangère

eau tiède

 

 

commener par chauffer l'anis dans une poele pour faire ressortir

son arome.

bien petrir le tout pour 15mn, la pâte doit etre bien pétrie et molle

une fois la pâte bien pétrie,la couvrir et laisser reposer 30mn

diviser en 8 boules et rouler les dans un peu de semouline

aplatir les pains et les mettre dans une plaque du four avec

papier sulférisé

recouvrir et laisser lever vos pains

 

une fois les pains levés, chauffer le four a 200° et cuire

les pains jusqqu'a obtention d'une belle couleur dorée

(surveiller la cuisson)

 

 

 

 

Repost 0
8 mars 2010 1 08 /03 /mars /2010 15:00

 

aujourd'hui , nous voyageons vers l'Irlande pour essayer 
un pain à base de farine de maïs.
La farine de maïs donne une mie légèrement jaune.
la cassonade aussi ajoute un touche à ce pain.
La farine de maïs fait également d'excellents pains si on la mêle
à de la farine de blé pour obtenir une pâte levée.
Utilisée seule, la farine de maïs donnera une simple galette.

cette recette, je l'avais trouvée sur supertoinette, et
comme je venais d'acheter la frine de maïs, je l'ai
sortie de mes archives..

060320104005.jpg


pour préparer ce délicieux pain ,commençons par  préparer
un levain

Levain

  • 60 g de lait écrémé tiède
  • 30 g de farine type 55
  • 20 g levure fraîche ou déshydratée
  • 10 g de sucre cassonade

mélanger tous les ingrédients du levain et couvriret laisser
reposer 20 mn

Pour le pain au maïs

  • 400 g de farine type 55
  • 200 g de farine de maïs
  • 10 g de sel
  • 370 g de lait écrémé tiède
    un peu d'huile pour huiler les mains.

    Le levain fait de belles bulles, dans le bol du pétrin, ajouter la farine T55,
    la farine de maïs, le sel. ajouter une partie du lait, vous n'aurez peut être
    pas besoin de tout le lait. Commencer le pétrissage, ajouter du
    lait s'il est nécessaire

    Pétrir pendant 6 minutes vitesse lente, votre pâte doit être collante
     Le pétrissage terminé, couvrir et laissez lever entre 30 et 45 minutes.

    Lorsque votre levée est terminée, rompre la pâte (aplatir).
    diviser la pâte en deux morceaux,moi j'ai formé des petis pains
    etje les ai enroulés avec de la farine de maïs.

    Couvrir la tôle à pâtisserie avec un papier cuisson.

    Laisser lever  de 30 min à 1 heure.
    au moment d'enfourner faire des incisions avec une lame de rasoir
    Mettre un récipient d'eau dans le four avant d'enfourner à 200°
    jusqu'a ce que les pains soient dorés.






Repost 0

Présentation

  • : Darna
  • Darna
  • : blog d'une marocaine passionnée qui aime partager ses recettes familiales et expériences culinaires.
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

darna

Faites également la promotion de votre Page

 

 

 

Top blogs de recettes

Top blogs de recettes

Recherche