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10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 16:55

 je vous mets aujourd'hui la recette demini cakes avec de la poudre à crème patissière qui leur donne un superbe côté moelleux,ils sont très legers et fondants en bouche;

cette recette est tirée du blog de  Nora que je remercie.

pour ce qui me concerne je l'ai fait en version mini mais vous pouvez utiliser un grand moule

 

 ccp

 

 

 

les ingrédiets

4 oeufs

130g de farine

60g de crème pâtissière en poudre (ou de maïzena)

11 c à s de sucre

5 c à s d'huile

11 c à s de lait

2 sachets de vanille

4 c à c de levure chimique.

70 g de chocolat vermicelle.

 

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Battre bien les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter l'huile et le lait, et continuer à battre.

 

 

Ajouter la farine, la poudre de crème pâtissière, la levure chimique, et battre.

 

 

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

 

Ajouter les blanc en neige. Mélanger doucement du bas vers le haut.

 

 

Verser la préparation dans des caissettes ou moules à muffins beurrés et farinés , enfourner à 180º  et cuire pour presque 15mn.

 

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28 août 2012 2 28 /08 /août /2012 11:59

je vous mets aujourd'hui la recette de mini cake à l'orange ,legers et molleux,idéal pour le gouter ou le petit déjeuner..

 

 

mnck1.jpg


-150 g de farine
- 100 gr de sucre 
- 2 œufs
- 75 ml d'huile
- 75 ml de jus d'orange
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé




1/ Mélanger les sucres avec les oeufs ,battre jusqu'a ce que le mélange blanchisse





2/ Ajouter l'huile, continuer de battre,puis le jus et battre encore.




3/à l 'aide du fouet manuel,incorporez la farine tamisée et la levure

versez dans des moules à muffins ou des caissettes.

parsemez d'amandes effilées ou de pépites de chocolat.


4/ Faire cuire dans un four préchauffé a 180°20 à 25mn en surveillant la cuisson.


 

 

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23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 14:37

les coquelines, sont une sorte de madeleines fourrés ,et la recette
que je vous mets aujourd'hui est une recette que je fais depuis plusieurs
années
c'est une recette de maman helene de supertoinette

vous pouvez utiliser des moules a madeleine  ou n'importe
quel moule a votre gout


coooq.jpg

Ingrédients:

pour 28 petits gâteaux

1 pot de yaourt nature(moi je mets a la vanille)
2 gros oeufs
3 pots de farine
2 pots de sucre
1/2 huile
1/2 sachet de levure chimique(moi je mets un sachet)


Préparation:

Faire une pâte pour gâteau au yaourt

Prendre un moule en silicone genre madeleine ou tartelette ou muffins.

Mettre un fond de pâte. Ajouter une petite noix de Nutella ou de confiture. Recouvrir de pâte.
Faire cuire environ 15 min ( veiller) à 190°.

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18 mars 2007 7 18 /03 /mars /2007 14:30

voici une autre recette pour recycler les blancs d'oeufs quand il nous en reste

ces muffins sont bien moelleux et le pommes dessus bien fondantes..

100_1974

cette recette est de christpher Felder, et je l'ai connu grace à faty de médine.

Ingrédients:

90g de beurre mou
100g de sucre semoule
1 oeufs entier -2 blancs d'oeufs
12cl de lait
1 cuillère à café rase de levure chimique
200g de farine

Préchauffez le four à 180°C

Couper le beurre en morceau et mettez le dans une casserole.
Ajouter le sucre et chauffer légèrement tout en mélangeant afin d'obtenir une pommade.
Hors du feu, ajouter l'oeufs entier et les blancs d'oeufs, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois puis ajouter le lait.
Continuer de mélanger et ajouter petit a petit la farine tamisée avec la levure chimique.
Lisser la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.
Beurrer et fariner soigneusement les alvéoles du moule à muffins.
Ensuite remplissez-les de pâte j'usqu'à mi-hauteur,
recouvrez-les de lamelles de pommes et saupoudrez de sucre cannelle puis enfournez.

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