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10 décembre 2008 3 10 /12 /décembre /2008 17:21

apres une longue absence , je reviens , vous souhaiter une bonne fête de l'aid el adha

cette année, il fait froid , il pleut aussi, ce qui fait qu'il n'est pas évident de

rester dehors pour griller les brochettes,surtout le fameux boulfaf...

donc obligé de se réfugier à l'intérieur de la maison...

je tiens à dédier ces photos à tous ceux qui fêtent l'aid el kebir loin de leur

pays et loin de leur famille...

je dédie spécialement le boulfaf à ma chère cousine Ilham.

Ilham, à défaut de pouvoir pouvoir manger le bloulfaf comme il se faut

( et non un boulfaf light lol) je te dédie ces photos...

voici les moutons néttoyés

Photo_914

la douara

Photo_920

le foie et la crepine pour faire boulfaf

Photo_932

le mejmar

Photo_928

le foie a faire griller quelques minutes

Photo_944

le fois coupé en lanières

Photo_961

voici le foie coupé en dés

Photo_965

faire secher un peu la crepine

Photo_917

la couper en bandes de deux cm de largeur

Photo_964

envelopper un morceau de foie par la bande de crépine

Photo_967

mettre a  griller

Photo_986

à manger avec un bon pain maison

Photo_962

et du thé à la menthe

uu

et voila la salade composée

Photo_958

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16 octobre 2008 4 16 /10 /octobre /2008 11:46

je partage avec vous les photos d'un menu typiquement traditionnel fait

lors d'une reception a l'occasion de l'aid el fitr de cette année

le fameux mechoui

photo_10

pas de mechoui sans un bon verre de thé

photo_13

la pastilla aux amandes et poulet

photo_11

et bien sur les fruits

photo_12

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7 août 2008 4 07 /08 /août /2008 16:56

aujourd'hui mon neveu a été circoncis

on a préparé ce petit menu pour le déjeuner

rien de spécial mais je voulais partager avec vous ces photos Embarassed Embarassed

la salade composée


le poulet des fêtes


le dessert (fruits de saison)

alors pour la salade, il y'a u milieu le gateau d'ebly fait avec ebly

cuit à l'eau puis salé et poivré.

une fois égoutté rajouter du maïs en boite

j'ai rapé dessus du saucisson et décoré avec des quartiers d'oeufs et du maîs.

il y'a aussi des haricots verts cuites à l'eau puis sautés dans une poele avec sel poivre

ail émincé huile d'olive

il y'a aussi du poivron rouge et vert grillée coupé en lamelles et préparé comme les

haricots verts

les pommes de terre sont cuites à l'eau puis égoutées

on y rajoute de l'oigon émincé sel poivre un peu de vinaigre de l'huile

et on mémalnge le tout.

j'ai aussi coupé une tomate en deux et déocré avec des morceaux de saucisson

coupés en triangles.

il y'a aussi des bettraves cuites à l'eau egouttées et coupées aux quelles

on rajoute un peu de sel poivre persil haché oigon émincé et un filet d'huile

le tout est posé sur un lit de feuilles de laitue.

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3 février 2008 7 03 /02 /février /2008 21:05

voici avec un peu de retard la fakia d'achoura de cette année

Photo_027

alors comme à l'accoutumée, le 9ème jour de moharram et en soirée, toute la famille

se regroupe autour d'un bon verre de thé.

la personne la plus agée de la famille donne à chaque membre un bol rempli de fakia.

alors ce bol qui est dans la photo est dédié à tous ceux qui sont loin de leurs familles

ou qui ont oublié ces traditions avec le temps ou surtout à cause de l'éloignement du

pays d'origine.

mais bien sur je n'oublie pas tous ceux qui ne connaissent pas nos traditions,

c'est une occasion de partager la fakia avec eux.

donc à vous tous je dis mabrouk 3wacherkoum et à l'année prochaine inchallah.

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25 décembre 2007 2 25 /12 /décembre /2007 18:32

cette fois ci je vous mets le menu que j'ai fait le deuxième jour de l'ai kebir

généralement c'est le même menu chaque année pour le second jour avec comme plat principal le mechoui

les artichauts à la sauce

les olives et compagnie

salsa et salade d'épinards


le méchoui ( mais sans décor:oops: )

le thé bien sur pour accompagner le mechoui

le pain

le dessert

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