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5 février 2010 5 05 /02 /février /2010 15:22

gateau au café et épices

voici un gateau au café et épices que j'avais fait dernièrement

un gateau pour les amateurs de café, ou le gout du café se mèle avec celui des épices..

rien de meilleur avec une bonne tasse de café

8167263daf

ingrédients

3 oeufs
150 ml huile
2 verres de sucre(prendre un verre à 200ml)
250 ml de café fort(liquide comme si vous alliez le boire  )
2càs de levure chimique
2càs de chocolat en poudre
1càc de clou de girofle en poudre
1càc de cannelle en poudre
1/2 càc de gingembre en poudre
400gr de farine


pour arroser

200ml de café fort sucré liquide


bien beattre les oeufs et les sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse
ajouter l'huile bien battre
ajouter le café le chocolat en poudre et les épices
incorporer la farine et la levure en dernier lieu

bien beurrer et fariner une grand moule rond

verser dessus le mélange et faires cuire à 180° pendant presque 35mn

(vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau)

une fois le gateau cuit, démouler le et le poser dans le plat de service

piquez le et arroser du café

laisser bien absorber et refroidir

avant de servir saupoudrer de chocolat en poudre.

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Published by fatizo - dans gateaux
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7 janvier 2009 3 07 /01 /janvier /2009 12:15

coeur ultra fondant pour Gaza

1050_76

Aujourdh'ui, face à ces massacres qu'endure le peuple palestinien,

blogger cuisine n'a presque pas de sens quand on voit que des milliers

de personnes à Gaza qui vivent dans la faim , le froid , le noir et

essayentde resister seuls face à ce désastre, cette injustice au vu

et au su de tout le monde , d'autres meurent en laissant des orphelins ,

une famille déchirée ....

on est conscient que crier , dénoncer,pleurer ne serviront pas

à grand chose , et ne changeront sûrement pas la situation

mais j'estime que l'initiative d'oumsohayb

et le lancement de la chaine de solidarite' à l'egard du peuple palestinien

est très noble.........donner un peu de notre temps ,temoigner toute notre
compassion , traduire notre solidarite' même à travers un gâteau est un
beau geste et chaque geste est précieux.........

DSC06057

un gateau sous forme de coeur, rien de plus significatif qu'un coeur

pour exprimer notre amour et notre fraternité avec le peuple

palestinien.

Qu'Allah leur vienne en aide 

un coeur et un souhait, que le paix règne un jour dans ce monde...

voici la recette du gateau qui a été choisi pour cette chaine de solidarité

c'est une recette de notre amie Meriem du blog "le monde culinaire

de Meriem"

la recette

200g de chocolat noir " dessert "

100g de sucre

100g de beurre

50g de farine

3 oeufs

3 CS de café fort ( liquide ) ou de lait

4 à 7 cc de nutella

Quelques gouttes de vanille liquide

Préchauffer le four à 170°C.

Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre.

Lisser au fouet ou à la spatule souple puis ajouter le café fort ou

le lait. Remuer.

Ajouter le sucre en mélangeant à nouveau puis les oeufs un à un

en mélangeant bien après chaque ajout.

Terminer par la farine en mélangeant à nouveau pour obtenir une

pâte homogène et lisse.

Couler les 3/4 de pâte dans le moule préalablement sulfurisé

( s'il n'est pas en silicone ), y déposer des cuillèrées de nutella puis

couvrir avec le restant de pâte.

Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit mat et le centre encore fondant.

Une lame plantée au coeur du gâteau devra impérativement

ressortir humide avec des petites " miettes " de fondant.

Compter environ une vingtaine de minutes de cuisson.

Laisser refroidir sur une grille.

glacer avec un glaçage au chocolat de votre choix.

images

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Published by fatizo - dans gateaux
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31 octobre 2008 5 31 /10 /octobre /2008 07:00

c'est la saison des mandarines

alors pourquoi pas en profiter pour faire de bons gateaux...

voila ce que j'ai fait hier

un moelleux aux mandarines et pommes

je vous le conseille vivement , très moelleux et fondant en bouche

alors pour les ingrédients(le verre a mesurer fait 180 ml)

Photo_2956

4 oeufs

1 verre de sucre

3verres de farine

1 verre d'huile

1 verre de jus de mandarines

1  sachet de levure chimique ( 2 pour moi)

3 pommes moyennes

bien battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange triple de volume

ajouter l'huile petit à petit et continuer de battre

rajouter le jus aussi petti à petit

a l'aide du fouet manuel incorporer delicatment la farine et la levure

huiler un moule('jai utilisé un moule carré de 30cm)

verser le mélange dessus

découpe r les pommes en fine lamelles

les déposer sur le gateau

faire cuire à 180) pour presque 40 mn(surveiller la cuisson)

une fois cuit badigeonner de nappage  ou de confiture

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15 juin 2008 7 15 /06 /juin /2008 12:15

 

 

aujourd'dui j'ai fait un brownie leger au chocolat noir

avec 75% de cacao.

ce brownies est leger et ne contient que 100gr de beurre.

le fait de rajouter des blancs en neige le rend encore plus leger.

sans plus tarder je vus laisse avec la recette que j'ai trouvée sur

le blog  "d'ALICIE.

DSC02107

 

100 gr de beurre

200 gr de chocolat noir(j'ai mis du chocolat à 75% de cacao)
1 càc d'extrait de café (facultatif)
4 oeufs
6 càs bombées de canderel (ou l'équivalent en vrai sucre j'ai mis 150 g de sucre).
10 cerneaux de noix hachés grossièrement(pas mis)
50 gr de farine

1) faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie
2) Ajouttez en fouettant le café les jaunes d'oeufs, le sucre et les noix,

puis la farine tamisée.
Préchauffez votre four à 150°
3) Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation

au chocolat.
4) versez l'ensemble dans un moule  préalablement beurré et fariné
5) Faites cuire 15 à 20 mn puis laissez refroidir.

personnellement j'ai décoré aec du sucre glace que j'ai fait caramélisé.

DSC02124

 

 

 

100 غ زبدة

4 بيضات

150 غ سنيدة

50 غ بدة

10قطع من الكركاع لم استعمله

50غ دقيق

200 غ شوكولاطة 70 بالمائة من الكاكاو

نذيب الزبدة و الشوكولاطة في حمام مريم

نضيف مع التحريك اصفر البيض و السنيدة و الكركاع المهرمش

و اخيرا الدقيق المغربل

نسخن الفرن على 150 درجة

و نضيف ابيض البيض المخفوق كالثلج

نطهو البراوني لدة 15 الى 20 دقيقة

حسب الفرن و يزين حسب الرغبة

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Published by darna - dans gateaux
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3 mars 2008 1 03 /03 /mars /2008 10:51

aujourd'hui j'ai fait ce gateau
ce gateau est d'un moelleux vraiment surprenant Shocked Shocked
quand on m'a donné la recette j'ai été septique à un des ingrédients .
il s'agit de l'eau très chaude voire bouillante Idea Idea
il semble que l'ajout de l'eau bouillante donne un moelleux vraiment

surprenant Exclamation Exclamation



alors sans tarder voici la recette
on prend comme mesure un verre de 170 ml

3 oeufs
1 verre huile
1 verre sucre ( ajouter1/2 si vous aimez les gateaux sucrés)
1 verre eau très chaude
2 sachets levures chimiques(14gr en total)
3 verres de farine
le zeste d'un citron


battre les oeufs et le sucre très longuement jusqu'a ce que le mélange blanchisse
rajouter l'huile tout en continuant à battre rajouter le zeste
rajouter l'eau petit à petit tout en battant
a l'aide du fouet incorporer la levure etla farine tamisée petit à petit
beurrer et fariner le moule et y verser le mélange

une fois cuit laisser nature ou décorer ( moi j'ai nappé de confiture et

saupoudré de noisettes hachées)

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