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20 janvier 2014 1 20 /01 /janvier /2014 21:10

Une recette toute simple,rapide,facile pour un gâteau tout moelleux et délicieux à préparer en un clin d’œil..en plus c'est un gateau à faire avec un seul oeuf,donc c'est une recette qui dépanne bien..

j'avais déja posté la version aux pommes et amandes..

Les proportions 5 4 3 2 1 donnent un gâteau à cuire dans un petit moule de 20 à 22 cm maximum  mais en doublant les quantités il faut cuire le gâteau dans un moule plus grand, environ 26 cm.

Je rajoute un nappage au nutella que vous pouvez remplacer par une ganache ou du chocolat fondu.. 


 ga2.jpg

Ingrédients

  • 5 cas bombées de farine
  • 4 cas de sucre
  • 3 cuillerées à soupe de lait
  • 2 cas d’huile
  • 1 œuf entier
  • 1 pincée de sel
  • 1 cas bombée de cacao non sucré
  • 7gr  de levure chimique
  • 50 gr pépites de chocolat (facultatif)
  • nutella
  • chocolat vermicelles

 

 ga5.jpg

 

Fouettez  l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Rajoutez l’huile ,puis battre à nouveau et ensuite le lait.

Incorporez ensuite la farine et la levure ,le cacao. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Dans un moule beurré et fariné de 20 à 22 cm de diamètre environ, verser la pâte.

Cuire à 170°c pendant 25 minutes environ.

Une fois le gâteau cuit ; démoulez puis nappez de nutella et chocolat vermicelles.

 

 

ga33.jpg

 

قالب قطره من 20 الى 22 سم

  5 معالق كبيرة مملوءة دقيق

4 معالق كبيرة مملوؤة سنيدة

معالق كبيرة مملوؤة حليب3

معالق كبيرة مملوؤة زيت  2

   بيضة كاملة

7 غ خميرة كيميائية

قبصة ملح

ملعقة كبيرة كاكاو مر

نضرب البيضة وسنيدة جيدا حتى يصبح الخليط ابيضا نضيف الزيت و نستمر في الخفق ثم نضيف الحليب

       نضيف الدقيق و الملح و الخميرة.

ندهن قالب قطره من 20 الى 22 سم ونسكب الخليط .

نسخن الفرن الى 170° و نطهوه لمدة 25 دقيقة تقريبا

 

.عندما يطهى نزيله من القالب و ندهنه بالنوتيلاوشعرية الشكلاط.

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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 19:08

c'est la saison des mandarines, j'en ai profité pour en faire un bon moelleux au jus de mandarines.

ce gâteau est léger et bien moelleux, un vrai bonheur !

il peut être fait avec des mandarines ou des clémentines, on confond souvent ces deux agrumes bien qu’ils soient distincts..

C'est une question que l'on s'est tous posés un jour : quelle est donc la différence entre une clémentine et une mandarine ?

La mandarine est le fruit donné par le mandarinier ; la clémentine est un hybride naturel résultant du croisement entre mandarine et orange douce.

La clémentine descend donc de la mandarine.

 

La clémentine est légèrement moins parfumée que la mandarine mais elle n'a pas de pépins et son épluchage est plus facile.

 

La clémentine doit son nom au Révérend Père Clément (Vincent Rodier 1829 - 1904) qui était directeur de culture de l'orphelinat de Misserghin (près d'Oran en Algérie). Les premières descriptions du clémentinier sont dues aux professeurs Trabut et Brichet qui les publièrent en 1902 dans la Revue horticole française et en 1926 dans le Bulletin agricole de l'Algérie, Tunisie et Maroc. À noter que le Traité pratique d'agriculture pour le nord de l'Afrique, paru en 1929, ne parle pas de clémentine mais seulement de « mandarine sans pépin ». Cette plante n'a été remarquée que plusieurs années après son apparition semble-t-il naturelle.

 

Par ailleurs, ils existent nombreuses variétés de mandarines et des clémentines.

 

Pour résumer :

 

1/ la mandarine a des pépins, la clémentine n'en a pas

2/ la clémentine est un croisement de la mandarine et de l'orange douce

3/ la peau de la mandarine est rouge orange, alors que celle de la clémentine est verte orange.


Donc comme je l’ai précisé au début vous pouvez réaliser ce moelleux soit avec des mandarines ou des clémentines…


 

 momand3.jpg

 

(le verre utilisé fait 200ml)

 

4 oeufs

1verre de sucre

1/2 verre d'huile

1 verre de jus de mandarine

le zeste de 3 mandarines

2 verres bien pleins de farine

2 cas de maizena

15gr de levure chimique

 

 

bien battre les oeufs et le sucre à l'aide du batteur électrique jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

ajouter l'huile en continuant de battre

ajouter ensuite le jus de mandarine et mélanger bien, à l'aide du fouet manuel incorporer le zeste la farine et en dernier lieu la levure

 

beurrer et farine un moule

 

 

faire chauffer le four puis enfourner à 180 °35 à 40 mn selon votre four

 

 

verifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau

 

 

une fois le gateau cuit démoulez et laisser refroidir.


décorez selon votre goût.

 


 momand2.jpg

 

 

كيك خفيف و هش بالمندرين او الكليمانتين

 

نستعمل كاس سعته 200 ملل لقياس المقادير

 

4 بيضات

2 كاسان مملوؤان دقيق

كاس سنيدة

نصف كاس زيت

كاس عصير المندرين او الكليمانتين

15 غ خميرة كيماوية

قشرة 3 مندرين محكوكة

 

نخلط سنيدة بالبيض و نضرب بالضراب الكهربائي حتى نحصل على خليط ذو رغوة كثيفة.

نضيف الزيت وةضرب جيدا ثم العصير و قشرة المندرين و اخيرا الدقيق و الخميرة.

نصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق.

يطهى في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 35 الى 40 دقيقة تقريبا

عندما يبرد يخرج من القالب و يزين حسب الرغبة..

 

 

momand.jpg

 

 

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28 décembre 2013 6 28 /12 /décembre /2013 21:45

 


C’est la saison des oranges,pourquoi ne pas en profiter pour faire le plein de vitamines ?voici une recette de moelleux à l'orange très bon,très moelleux et bien léger !

on peut le laisser nature ou le napper de chocolat fondu,de nutella ou de ganache...

 

mo5


-300 g de farine
- 2  0  0 g de sucre
- 4 œufs
- (15cl) d'huile
- (15 cl )de jus d'orange
- 15 gr de levure chimique
- le zeste d’une grosse orange

1/ Mélanger le sucre avec trois jaunes d'œuf et un œuf entier pour obtenir un mélange mousseux.


2/ Ajouter l'huile, continuer de battre puis le jus d'orange et le zeste et enfin  la farine, la levure , et les blancs montés en neige en dernier lieu.



3/ Faire cuire dans un moule rond avec un trou au milieu, th°180 pendant 50 min.environ (ou dans n’importe quel autre moule).


 mo2.jpg


4بيضات

300غ دقيق

200  غ سنيدة

15 سل زيت

15 سل عصير برتقال

15 غ خميرة  كيماوية

قشرة برتقالة كبيرة محكوكة

نخلط سنيدة بثلاث اصفر البيض و بيضة كاملة  حتى نحصل على خليط ذو رغوة كثيفة.

نضيف الزيت وةضرب جيدا ثم العصير و قشرة البرتقال و اخيرا الدقيق و الخميرة.

نضرب ابيض البيض حتى يصبح كثيفا ك الثلج و نضيفه برفق الى الخليط.

نصب الخليط في قالب مدهون ومثقوب من الوسط او أي قالب اخر.

يطهى في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبا

يزين بالشكلاطة المذابة او النوتيلا او الكاناش.

 

mo3.jpg

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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 21:41

Une recette toute simple,rapide,facile pour un gâteau tout moelleux et délicieux à préparer en un clin d’œil et que je fais souvent..

Un gateaux aux orange et pommes mais qu’on peut aussi faire avec d’autres fruits.. avec des poires, des pêches, nectarines, bananes, des prunes,…

Les proportions 5 4 3 2 1 donnent un gâteau à cuire dans un petit moule de 20 à 22 cm maximum  mais en doublant les quantités il faut cuire le gâteau dans un moule plus grand, environ 26 cm.

Je rajoute un nappage à la confiture et des amandes effilées qui donnent cette petite touche croquante au gâteau humm un régal !


 gagfa.jpg

Ingrédients

  • 5 cas bombées de farine
  • 4 cas de sucre
  • 3 cuillerées à soupe de jus d’orange +zeste d’une orange (facultatif)
  • 2 cas d’huile
  • 1 œuf entier
  • 1 pincée de sel
  • 7gr  de levure chimique
  • 2 pommes en lamelles
  • Des amandes effilées dorées dans la poêle
  • Confiture d’abricots

 

 ga3.jpg

 

Fouettez  l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Rajoutez l’huile ,puis battre à nouveau et ensuite le jus et zeste d’orange.

Incorporez ensuite la farine et la levure. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Dans un moule beurré et fariné de 20 à 22 cm de diamètre environ, verser la pâte, Recouvrir le gâteau avec les pommes coupées en lamelles, faire chevaucher les tranches comme pour une tarte.

Cuire à 170°c pendant 25 minutes environ.

Une fois le gâteau cuit ; démoulez puis nappez de confiture chauffée et décorez avec les amandes effilés.

 

 

ga532.jpg

 

قالب قطره من 20 الى 22 سم

  5 معالق كبيرة مملوءة دقيق

4 معالق كبيرة مملوؤة سنيدة

معالق كبيرة مملوؤة عصير برتقال مع قشرة برتقالة محكوكة3

معالق كبيرة مملوؤة زيت  2

   بيضة كاملة

7 غ خميرة كيميائية

قبصة ملح

تفاحتان مقطعتان الى شرائح

مربى مشمش

رقائق اللوز محمرة في المقلاة

نضرب البيضة وسنيدة جيدا حتى يصبح الخليط ابيضا نضيف الزيت و نستمر في الخفق ثم نضيف عصير البرتقال

نضيف الدقيق و الملح و الخميرة.

ندهن قالب قطره من 20 الى 22 سم ونسكب الخليط ثم نرص فوقه شرائح التفاح.

نسخن الفرن الى 170° و نطهوه لمدة 25 دقيقة تقريبا

 

.عندما يطهى نزيله من القالب و ندهنه بالمربى المسخن و نزينه بشرائح اللوز.

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5 novembre 2013 2 05 /11 /novembre /2013 21:09

Aujourdhui, je vous poste une version très facile et rapide du brownie,un brownies au lait concentré sucré ,amandes en poudre et chocolat au lait,j’ai aussi mis du beurre salé à la place du beurre normal ,ce qui donné un goût agréable à ce brownie.._ Vous pouvez toutefois utiliser du beurre normal et remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir pour une version plus chocolatée..ou remplacer les amandes en poudre par des noix ou noisettes..

 

 

br2-copie-1

 

 

3 oeufs

200g de chocolat (au lait pour moi)

150g de beurre (salé pour moi)

150g de farine

1 boite de lait concentré sucré (397g)

50g de poudre d’amandes

 


Préchauffez le four à 180°c. faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.


Mélangez pour que la préparation soit lisse. Laissez tiédir. fouettez le lait concentré sucré avec les oeufs.


Ajoutez le mélange chocolat/beurre.


Tamisez la farine, et rajoutez la ainsi que l’amande en poudre à la première préparation en mélangeant jusqu’à ce qu’elle redevienne lisse.


Versez dans un moule de 18 * 25 cm et enfournez pour 20/25mn.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez refroidir et placez au frigo pour 1h au moins de préférence.

 

 

 br3

 

3 بيضات

200 غ شكلاطة(استعملت شكلاطة بالحليب)

150 زبدة (استعملت زبدة مملحة)

  150 غ دقيق

علبة حليب مركز محلى 397 غ

50 غ بودرة اللوز   

  

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية  .

 

تذوب الزبدة والشوكولاته في حمام مريم. نخلط بحيث يصبح الخليط أملس.  .

 

يخلط الحليب المركز المحلى مع البيض. يضاف خليط الشوكولاته / زبدة  .

 

ينخل الدقيق ويضاف اللوز و نخلط حتى يصبح الخليط أملس  .

 

يصب الخليط في قالب 18 * 25 سم و يطهى لمدة 20/25 دقيقة.

 

 

يفضل ان يوضع في الثلاجة ليبرد ساعة على الاقل.  .

 

 

 

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