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26 octobre 2013 6 26 /10 /octobre /2013 14:41
Le cake au yaourt est un cake qu on fait le plus souvent pour le goûter, nature ,à la vanille ,ou au chcoclat,comme celui que je vous poste aujourd hui,mais la pluaprt du temps c est du chocolat en poudre qui est utilisé.

dans la version que je vous poste aujourd hui,j utilise du chocolat noir,pour un goût chocolaté plus intense ...

un cake très facile â faire,rapide et bien moelleux,bien enveloppé dans du film alimentaire ,on peut très bien le conserver quelques jours sans qu il perde son moelleux,mais s il en reste bien sûr!
cco-copie-1.jpg
Ingrédients
on utilise le pot du yaourt vide comme mesure
3 gros eoufs
1 pot de yaourt 
3 pots de farine
1 et 1/2 pots de sucre ( j en mets un seul)
1 pot d'huile
15 gr de levure chimique
150 gr chocolat noir de bonne qualité
faire fondre le chocolat au bain marie.
battre les oeufs et le sucre jusqu à ce que le mélange triple de volume.
rajouter l huile,battre à nouveau,puis le yaourt et continuer de battre .
rajouter le chocolat fondu, puis battre à nouveau.
tamisez la levure et la farine.
incorporez les délicatement au mélange.
Mélanger le tout avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Préparer un moule à cake en le beurrant et farinant bien pour le démouler facilement après.
préchauffer le four à 180 enfourner pendant 40 minutes environ en surveillant la cuisson selon votre four.
enfoncer la pointe d'un couteau au milieu de votre gâteau au yaourt. S'il ressort bien sec alors il est cuit.
Démouler à la sortie du four et placer le gâteau sur une grille à pâtisserie. laisser refroidir.
cco2-copie-1.jpg
نستعمل كاس الياغورت كمكيال في هذه الوصفة
ثلاث بيضات كبيرة
كاس ياغورت
كاس من الزيت
كاس و نصف من السنيدة( استعمل كاس واحد فقط)
ثلاث كؤوس دقيق
١٥غ خميرة كيماوية
١٥٠غ شكلاط اسود من النوع الجيد
نذيب الشكلاط في حمام مريم
نضرب البيض و السنيدة حتى يتضاعف الحجم،نضيف الزيت و نستمر في الخفق،ثم الياغورت،ثم الشكلاط المذابو اخريرا الدقيق و الخميرة المغربلين من قبل
نضع الخليط في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق
نطهوه في فرن مسخن على ١٨٠ درجة  لمدة اربعين دقيقة تقريبا مع مراقبة الفرن
نعرف ان الكيك قد نضج اذا غرزنا فيه راس سكين و خرج جافا.
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8 juillet 2013 1 08 /07 /juillet /2013 20:58
Le pound cake est un gâteau traditionnel anglo-américain,comme le quatre quart.

il a été créé au début du 18ème siècle en Angleterre. Son nom vient du fait qu'il contenait un pound (unité de mesure) de farine, un de sucre, un de beurre et un pound d’œuf.

Au milieu du 18ème siècle; on a commencé  à y ajouter certains liquides, puis la levure y fit son apparition dès son invention au 19 ème siècle.

De nos jours, les proportions farine/sucre/beurre/œuf ont été réajustées, afin de rendre les gâteaux plus légers.

Dans les vieilles recettes, on peut trouver du macis, de la noix de muscade, de la cannelle, des clous de girofle, du safran ,alors que de nos jours il est plutot parfumé au citron,à la vanille,cacao...

la version que je poste aujourd'hui contient de la vanille et du lben.
ce cake est vraiment excellent!

pc1.jpg
les mesures sont faites avec une tasse de 250 ml.

4 oeufs
 
2 tasses de sucre (à mon avis 1tasse et demi suffit largement)

3 tasses de farine

1 tasse de lben 

1 tasse de beurre

1 cac vanille en poudre

1 c à c  de bicarbonate de soude


pc2.jpg

 
battre ensemble le beurre mou et le sucre ;la vanillee et ajouter progressivement les oeufs un par un puis la farine tamisé avec le bicarbonate de soude en altérnance avec le lben.

verser dans un moule beurré et fariné et cuire à 180° pour presque 45mn. 

pc3.jpg
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16 juin 2013 7 16 /06 /juin /2013 17:43
je fais souvent des cakes,et j essaie de varier les goûts,cette fois ci , j ai opté pour des cakes en version mini dans des moules à muffins avec de la noix de coco rapée et des pépites au chocolat.
des mini cakes à prendre avec le café en après midi ou même le matin...

co2.jpg
Les mesures se font avec le pot de yaourt
3 oeufs
un pot de 125 gr de yaourt a la noix de coco de préférence
un pot d huile
un pot et demi de sucre
3 pots de farine
un pot de noix de coc rapēe
50 gr pépites de chocolat
15 gr de levure chimique
2 cas de maizena
co1.jpg
 
battre les oeufs longuement avec le sucre jusqu a ce que le mélange blanchisse,rajouter l huile petit à petit,en filet comme pour faire la mayonnaise.
 
rajouter tout en continuant de battre le yaourt.
dans un saladier ,passer à la passoir la farine la levure et la maizena pour enlever les grumeaux .
rajoutez y la noix de coco.
 
incorporez délicatement ce mélange à la première préparation.
beurrer et fariner vos moules ,remplir a moitié mettre quelques pépites puis rajouter le reste de pâte en remplissant les moules au 2/3 ,rajoutez quelques pépites.
 
préchauffer le four a 180 et cuire pour presque 20 mn en surveillant la cuisson.

 

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9 novembre 2012 5 09 /11 /novembre /2012 18:01

 

voici un   marbré avec un ingrédient assez spécial dans les gateaux...c'est le vinaigre, le vinaigre est utilisé dans la patisserie marocaine (la chebbakia marocaine en contient) mais en cake, ce n'est pas courant...

ne craignez rien, vousne sentirez pas le goût du vinaigre à la fin..

Photo_2879

pour les ingrédients

4 oeufs

1 verre ( 180 ml) farine

1 verre sucre

1 verre huile

1 sachet vanille

1càs bombée maizena

1 càs bombée cacao

3càs de vinaigre

 

bien battre lesoeufs et le sucre etle sucre vanillé jusqu'a ce que le melange

triple de volume

rajouter petit à petit l'huile

à l'aide dun fouet manuel , incorporer la maizena, la farine et la levure

rajouter le vinaigre aussi

diviser la pate en 2

dans la premiere moitoe rajouter la vanille

dans l'autre le cacao

dans un moule à cake huilé et fariné, versez e melane a la vanille

versez dessus lemelange au cacao

faire cuire à 180 pour presque 45mn (selon votre four).

 

 

 

 

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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 16:01

 

rien de meilleur qu'un bon cake avec un bon café!!

il y'a un moment j'ai fait un délicieux cake au citron et au chocolat et je peux vous assurer

qu'il est très bon pas du tout sec même après deux jours..

je vous remonte cette recette car c'est un vrai délice !

 

Photo_484

 

comme mesure j'ai pris un verre à 170 ml

alors pour les ingrédients

6 oeufs

3 verres de farine

1 verre et demi de sucre

14 gr de levure chimique

1 verre d'huile

1càs bombée de cacao sans sucre

le jus et le zeste d'un citron jaune

2 càs de lait

dans un saladier battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse

ajouter l'huile

bien battre

ajouter le zeste et le jus du citron

ajoutez enfin la levure et la farine tamisée

beurrer et fariner un moule y verser le mélange moins un bol

dans le bol mettre le cacao et le lait

verser le contenu du bol dans le moule aussi

faire cuire à 180 ° pour presque 45mn

attention la cuisson dépendra de votre four!

 

 

 

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