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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 17:16

ce soir, je vous mets une salade de mon enfance,comme c'est la saison des oranges ,il faut en profiter pour un dessert plein de vitamines et de saveurs...

un dessert fait en un rien de tempset au lieu de manger les oranges telles quelles , on peut les présenter de cette façon.

 

 

 

sl.jpg

 

 

des oranges coupées en rondelles

de la cannelle en poudre

du sucre vanillé

des feuilles de menthe

 

 

coupez les oranges en rondelles ,saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle, et servir très frais.

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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 17:26

voici un autre tagine avec des champignons et olives qui est un pur délice.normalement, je le fais avec des champignons

frais , mais puisque je n'en avais pas sous la main, j'ai utilisé des champignons en boites.

j'ai aussi utilisé de la viande de veau coupé en dés pour que la cuisson soit plus rapide.

 

 

 

T1.jpg

les ingrédients

 

un oignon émincé

500gr de viande de veau en dés

250 gr champignons de paris émincés, si c'est du frais mettre 500 gr)

200 gr olives vertes

un poivron rouge grillé

1cac gingembre

1/2 cac curcuma

1/2cac poivre

sel

pulpe d'un demi citron

2gousses d'ail écrasées

1cac paprika

100ml huile d'olive

eau

1 cas de coriandre haché

 

dans un tagine ou cocotte minute , mettre l'oignon les épices, l'ail et la viande

rajoutez l'huile et faire dorer quelques minutes rajoutez l'eau et laiser cuire

en fin de cuisson rajoutez les olives champignons poivron coriandre et ecorce de ciron confit

si vous utilisez les champinons frais,rajoutez les champignons juste après la viande.

 

T2-copie-1.jpg

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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 16:01

 

rien de meilleur qu'un bon cake avec un bon café!!

il y'a un moment j'ai fait un délicieux cake au citron et au chocolat et je peux vous assurer

qu'il est très bon pas du tout sec même après deux jours..

je vous remonte cette recette car c'est un vrai délice !

 

Photo_484

 

comme mesure j'ai pris un verre à 170 ml

alors pour les ingrédients

6 oeufs

3 verres de farine

1 verre et demi de sucre

14 gr de levure chimique

1 verre d'huile

1càs bombée de cacao sans sucre

le jus et le zeste d'un citron jaune

2 càs de lait

dans un saladier battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse

ajouter l'huile

bien battre

ajouter le zeste et le jus du citron

ajoutez enfin la levure et la farine tamisée

beurrer et fariner un moule y verser le mélange moins un bol

dans le bol mettre le cacao et le lait

verser le contenu du bol dans le moule aussi

faire cuire à 180 ° pour presque 45mn

attention la cuisson dépendra de votre four!

 

 

 

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27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 17:26

 

les blinis sont des petites crêpes russes ;les blinis russes traditionnels sont faits avec une pâte au levain qui se laisse gonfler et qui est ensuite diluée avec de l'eau ou lait froid ou bouillant , avant de les enfourner dans un four russe traditionnel mais maintenant, ils sont presque universellement cuits à la poêle comme des pancakes.

la recette que je vous poste aujourd'hui n'est pas à base de levain mais faite avec de la levure chimique et du yaourt

avec un repos d'une heure au réfrégirateur,ils sont moelleux et délicieux ,dégiustés avec de la confiture ou du nutella pour un gouter .c'est une version sucrée de ces crêpes.

 

 

blinis.jpg

 

les ingrédients

 

1 yaourt de 125 gr (j ai rajouté 2 cas de lait)

1 oeuf

1 pot de yaourt de farine

1/2 cac vanille en poudre

sel

une cac de levure chimique

 

dans un saladier mettre l'oeuf,le yaourt le lait ; mélanger avec le foutet, rajoutez le sel la vanille , la farine et la levure 

couvrir et laisser reposer une heure au réfrégirateur

apres faire chauffer une poele anti adhésive l'imbiber d'huile à l'aide d'un papier serviette

faire des galettes avec une grande cuillere laisser cuire quelques secondes sur la première face dès que des bulles

commencent à se former tourner les blisi et faire cuire sur l'autre face

servir avec du miel confiture ou nutella.

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26 septembre 2011 1 26 /09 /septembre /2011 17:20

voici une autre version de tarte aux pommes rapide à faire surtout si vous utilisez une oate toute prête, à faire en un rien de temps pour obtenir une tarte croustillante et déliciceuse.

 

ttttttttttttttt.jpg

 

pour la pâte

j'ai utilisé une pâte feuilletée mais vous pouvez utiliser une pâte brisée

 

Pour l'appareil:

3  pommes

1 oeuf 

80 g de crème fraîche épaisse(j'ai rajouté deux cas de lait)

60 g de sucre

2 c. à soupe de sucre

un sachet sucre vanillé(j'ai mis 1/2 cac de vanille en poudre)

 

Battre l’oeuf entier, la crème et le sucre à la fourchette et versez la préparation sur les pommes. Saupoudrer de sucre , et faites cuire dans le four 10 mn à 200 °puis baissez le thermostat à 6 (180°) et poursuivre la cuisson pendant 45 à 50 mn. Servir tiède ou froid.

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