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21 octobre 2011 5 21 /10 /octobre /2011 16:45

 

voici le tagine de pomme terre légumes préféré des petits et des grands aussi!

ce tagine peut se faire à la viande ou au poulet

on peut aussi y rajouter une tomate en rondelles à la fin de cuisson.

Photo_612

ingrédients

1 kg de viande (boeuf ou agneau selon votre goût)
- 15cld'huile de tournesol
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail émincées
-1/2 càc de smen (beurre ronce)
- 1/2 cuillère à café gingembre
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- 1 cuillère à café sel
- 2 g de safran en pistil
- 4 ou 5 grosses pommes de terre
- 1 c à s de coriandre haché
- 1 citron confit
-un oignon en rondelles
-des olives vertes

1/ mettre la viande,l'ail écrasé, l'oignon émincé, l'huile et les épices, le sel et le smen dans le tajine.
mélanger le tout

2/ faire revenir le tout sur feu doux pendant 5 minutes.

3/ couvrir d'eau et laisser cuire la viande.

4)pointez un couteau dans la viande pour vérifier si c'est presque cuit .

5) vérifier si la sauce est suffisante sinon rajouter de l'eau(chaude de préférence).
attendre que la sauce commence à bouillr après avoir rajouter l'eau.

mettre les légumes(les pommes de terre et l'oignon en rondelles) sur la viande

6)couvrir et laisser cuire les légumes.

7)à la fin de la cuisson des légumes rajouter  les olives et les quartiers de citron confit.

8)saupoudrez dessus le coriandre haché

servir après.

 

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Published by darna - dans viande rouge
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20 octobre 2011 4 20 /10 /octobre /2011 17:27

 

voici une façon de faire cuire les sardines au four








dar.jpg

alors pour la recette c'est simple

prendre des tomates les éplucher et les couper en rondelles
saupoudrer dessus du sel poivre cumin

les mettre dans le fond du moule

apres avoir bien nettoyé les sardines

les farcir avec la chermoula habituelle de poisson

(paprika persil ail écrasé un peu de poivre cumin sel vinaigre

colorant alimentaire un peu d'huile et un peu d'eau)

farcir les sardines avec la chermoula

les disposer sur le lit de tomates

couper les poivrons rouges et verts grillés en lamelles

les mettre sur les sardines

disperser qlq olives vertes

dans le bol ou il y'avait le reste de charmoula ajouter une bonne

càs de concentré de tomate dilué avec un peu d'eau et un peu d'huile d'olive.

verser cette sauce sur les sardines
parsemez de persil haché et faites cuire au four

c'est très bon et surtout bien leger par rapport aux sardines frites

 

dr.jpg

 

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Published by darna - dans poisson
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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 17:05

 

ce matin j'ai eu envie de faire un gateau que nous faisait ma mère
n'ayant pas trouvé la recette, puisque ma mère l'a oubliée.. Laughing

27a2aee2c7

 

j'ai fait une recherche sur le net et j'ai trouvé cette recette...

j'ai utilisé une tasse de 250 ml

3 tasses de farine

1.5 tasses de sucre (j'ai mis une tasse)

1 tasse d'huile

1 tasse d'Orangina ( j'ai mis Orangina light)

1/2 paquet de levure(j'ai mis une càs)

1 paquet de sucre vanillé

4 oeufs

 

Mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter l'huile et l'orangina.

Bien mélanger. Incorporer alors la levure et la farine.

Cuire 40-50 mn au four préchauffé à 180°C.

 

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Published by darna - dans gateaux
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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 17:10

 

voici un tagine rapide et très facile à faire 

avant cuisson

après cuisson

la recette
4 grosses tomates rapées
1 oignon émincé
1 poivron coupé en petits dés
1 pomme de terre en petits dés
1càc de paprika
1càc de cumin
1càs de persil haché
sel poivre
1/2 verre à thé d'huile
1/2 verre à thé d'eau
1 piment fort(facultatif)
environ 300gr de viande hachée en petites boules

mélanger tous les ingrédients sauf la viande hachée
laisser cuire
en fin de cuisson rajouter la viande hachée
laisser réduire la sauce et servir

( vous pouvez rajouter des oeufs si vous voulez)


 

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Published by darna - dans tagines
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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 15:45

voici une salade fraiche , croquante et rapide à faire, une belle association de légumes , de fruits et fruit secs,riche en vitamines et en couleur aussi..

 

 

salade.jpg

 

 

les ingrédients

une pomme en dés

une betterave cuite en dés (avec sa sauce sel poivre vinaigre persil ,oignon émincé)

des noix de pécan

coupez la pomme en dés ,mélangez la sauce avec la betterave coupée en dés,dans un plat disposez les dés de betterave,puis les dés de pommes et enfin les noix.

servir avec le reste de la sauce.

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Published by darna - dans entrées
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